Receita de hambúrguer de aveia e abóbora vegana
Vamos te ensinar como preparar um delicioso hambúrguer vegano, capaz de fornecer uma boa quantidade de nutrientes essenciais. Você pode incluí-lo em sua dieta regularmente, pois é feito com ingredientes frescos e de alta qualidade. É uma boa opção tanto para dietas veganas quanto para dietas flexíveis.
Antes de começar, deve-se observar que, no contexto das dietas veganas, é aconselhável monitorar a ingestão de proteínas, pois muitas vezes é deficiente. É importante atender às necessidades diárias, caso contrário você pode experimentar uma situação de catabolismo prejudicial à saúde a médio prazo.
Hambúrguer vegano de abóbora, cenoura e aveia
Com a mistura de ingredientes saudáveis como abóbora, cenoura e aveia, você pode preparar um hambúrguer vegano, com poucas calorias e rico em nutrientes. Você ousa experimentar?
Ingredientes
- 1 xícara de purê de abóbora (200 g).
- 2 xícaras de cenoura ralada finamente (400 g).
- 4 colheres de sopa cheias de aveia (60 g).
- 2 ovos ( para a versão vegetariana) ou 2 colheres de sopa de linhaça ( versão vegana)
- 1 colher de chá de alho em pó (1 g).
- Tomilho, sal e pimenta.
Passo a passo
- O purê de abóbora pode ser comprado ou pode ser caseiro. Neste último caso, é aconselhável assar os legumes a 180 graus até ficarem macios e, em seguida, passá-los no processador de alimentos para obter uma textura fina e homogênea. É ainda possível terminar de usar o mixer para melhorar o resultado final.
- A partir daqui, você terá que despejar o purê de abóbora em uma tigela, adicionando a cenoura junto com a aveia. Os ovos ou linhaça são incorporados na etapa seguinte e tudo é mexido bem com as mãos, até que se forme uma massa compacta.
- Em seguida, o alho em pó é adicionado à tigela junto com os temperos.
- Chegou a hora de formar os hambúrgueres. Para fazer isso, você pega uma bola de massa com as mãos e vai gradualmente arredondando-a, alisando no final. Eles podem ser cozidos instantaneamente, embora haja também a opção de congelar os hambúrgueres para aumentar sua vida útil e consumi-los outro dia.
- No caso de optar pela primeira alternativa, é aconselhável assá-los no grill untado com azeite de oliva extra virgem até que fiquem dourados.
- Podem ser servidos em pão de qualidade, acompanhados de alface e tomate. Eles também podem ser comidos com uma guarnição de quinoa, arroz ou outros vegetais.
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Benefícios do hambúrguer vegano
Devido ao seu conteúdo de ingredientes saudáveis, este hambúrguer vegano oferece benefícios quando inserido no contexto de uma alimentação variada e equilibrada. Vamos ver.
Melhora o trânsito intestinal
O hambúrguer vegano é uma fonte de fibra. Essa substância aumenta o volume do bolo fecal e provoca uma maior ativação dos mecanorreceptores do tubo. Consequentemente, os movimentos peristálticos tornam-se mais intensos, permitindo que os detritos desçam com eficiência. A constipação será reduzida graças a este efeito.
Melhora a função imunológica
A abóbora é um alimento que se destaca pelo teor de vitamina C. Esse nutriente é decisivo para a melhora da função imunológica, conforme afirma um estudo publicado na Nutrients.
É uma substância que reduz o risco de contrair doenças infecciosas, como as respiratórias. Além disso, modula positivamente a intensidade e a duração dos sintomas.
Por outro lado, é importante saber que a vitamina C atua como antioxidante. Assim, consegue neutralizar a formação de radicais livres e seu posterior acúmulo nos tecidos do corpo. Este efeito é considerado muito importante para prevenir o desenvolvimento de doenças crônicas.
É bom para a microbiota
A aveia possui um tipo de fibra solúvel em seu interior, os beta-glucanos, que são especialmente positivos para a microbiota. Foi demonstrado que esses elementos fermentam no trato digestivo, servindo como substrato energético para as bactérias que ali vivem.
Desta forma, promove-se o seu crescimento, o que evita situações de disbiose que podem condicionar o metabolismo ou a absorção de nutrientes.
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Prepare um hambúrguer vegano em casa de forma simples
É muito fácil fazer hambúrgueres veganos de alta qualidade com ingredientes frescos. Devido à combinação de ingredientes, permitem agregar proteínas e carboidratos complexos à dieta alimentar. Assim, são uma opção interessante para variar a dieta sem diminuir sua qualidade.
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