Coisas que você não sabia sobre os ovos

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Sempre é recomendável lavar os alimentos antes de manipulá-los para o consumo. No caso dos ovos, não devemos fazê-lo para não danificar a casca que o protege.

Revisado e aprovado por a médica Maricela Jiménez López

Escrito por Katherine Flórez

Última atualização: 23 agosto, 2022

O ovo é um ingrediente muito comum na alimentação, pois possui um alto conteúdo em nutrientes como vitaminas, minerais e proteínas. Descubra algumas coisas que você não sabia sobre os ovos.

Os nutrientes contidos nos ovos não são produzidos pelo nosso corpo, por isso devemos trazê-los nós mesmos através de nossa dieta. Além disso, ele também possui um baixo aporte calórico.

Este alimento é indispensável em alguns grupos com necessidades específicas, como os adolescentes, gestantes, idosos, vegetarianos e para pessoas que realizam dietas hipocalóricas.

Sobre os ovos: a cor

Isto é determinado pela cor da galinha que põe o ovo, já que se a galinha for de cor marrom, por consequência o ovo sairá desta cor, e se pelo contrário a galinha for branca, a casca sairá de cor branca. É um fator genético.

Como saber se o ovo está fresco?

Ao contrário do que muitas pessoas pensam, ver se um ovo está fresco ou não é muito fácil, basta submergi-lo na água e ver se não flutua.

Descubra: Como saber se os ovos estão estragados?

Como preparar um ovo de forma saudável?

Quando fritamos o ovo, adicionamos muito óleo que altera as propriedades do alimento, desequilibrando a gordura e as propriedades naturais que o ovo contém. Por tudo isso, o ideal seria cozinhá-lo por uns 10 minutos. Assim não se altera nenhuma de suas propriedades.

Sobre os ovos: as gemas

Todos que consumiram ovos em algum momento observaram que algumas gemas são mais pálidas que outras, isto se deve à alimentação que a galinha recebe, seja da granja, terra ou gaiolas.

O ovo para as grávidas

É muito importante consumi-lo nesta etapa, já que é imprescindível para o desenvolvimento do cérebro do bebê durante a etapa de gestação graças ao seu alto conteúdo em colina.

Benefícios do ovo para os idosos

Nos idosos, o ovo conta com os seguintes benefícios: previne a perda da visão que ocorre com o transcorrer dos anos, ajuda também a prevenir a degeneração muscular e reduz a incidência das cataratas.

Leia também: Os 8 principais sintomas da catarata

Sobre os ovos: produção e consumo

Produz-se aproximadamente 1.2 trilhões de ovos anualmente. Uma pessoa, em média, consume ao redor de 173 ovos por ano, e por mais incrível que pareça, 40% da produção mundial do ovo é consumida da China.

Quantos ovos uma galinha produz?

Talvez você tenha se perguntado em algum momento quantos ovos uma galinha põe, e esta é a resposta: em média, a galinha pode pôr de 250 a 270 ovos por ano, ainda que possa haver ocasiões especiais em que ela possa produzir mais de 300 ovos por anos.

Sobre os ovos: tamanho

Muitas vezes não encontramos uma explicação do por que o ovo é grande ou não; isso pode ser devido à idade da galinha, já que quanto mais velha é a galinha, mais chances existem de que o ovo seja maior.

Quanto tempo pode durar um ovo?

O ovo pode ser consumido quando se desejar, sempre e quando isto não sobrepasse as dez semanas, pois depois deste tempo é melhor não consumir este alimento.

Podemos lavar os ovos?

Não é recomendável, já que esta prática danifica a casca, que atua como barreira para a entrada de micro-organismo que podem danificar o produto e provocar doenças. Se precisar, lave-os, porém faça-o antes de prepará-los, para assim evitar qualquer alteração.

Posso comer o ovo se ele apresentar rachaduras?

Não é muito recomendado, já que estas rachaduras permitem a passagem de micro-organismo que podem provocar doenças. Em certos casos, as rachaduras podem ser tão pequenas que não percebemos, por isso temos que prestar muita atenção quando vamos consumir os ovos, assim evitaremos problemas.

Lembre-se

Comer um ovo a mais em nossa dieta alimentar não causaria nenhum efeito negativo no nosso organismo, apenas tenha em mente a maneira de prepará-lo, pois é essa maneira que pode nos trazer algum problema.

Um fiel exemplo seria: um ovo cozido versus ovo frito em manteiga. Qual você acredita que causaria mais problemas? Obviamente o segundo. Não se abstenha de consumir um delicioso ovo no café da manhã, mas cuidado com o excesso de frituras.