Sobre o autor
Licenciada em Nutrição Humana e Dietética pela Universidade de Santiago de Compostela (2016). Possui pós-graduação em Condicionamento Genético, Ambiental e Nutricional do Desenvolvimento e Crescimento pela mesma universidade (2018) e certificação como Especialista Universitário em Nutrição Esportiva pela Universidade de La Rioja (2019).
Entre 2016 e 2018, trabalhou como nutricionista na Associação de Bulimia e Anorexia da Corunha (ABAC) e no Hospital Clínico Universitário de Santiago no âmbito dos seus estágios de graduação e pós-graduação.
Tem colaborado na redação de artigos sobre nutrição, auxiliares ergogénicos, saúde e desporto no blog do portal web da marca de suplementos da Prozis. Também como redatora e curadora de textos sobre nutrição e hábitos de vida saudável em diversas mídias digitais .
Entre 2018 e 2021, trabalhou como nutricionista da equipa principal do Real Club Deportivo de La Coruña SAD , onde, entre outras funções, foi responsável pela conceção e supervisão dos menus de viagem e refeições, estabelecendo diretrizes de suplementação e elaborando planos .customizado para jogadores com demandas específicas.
Saúl Sánchez atualmente trabalha como nutricionista clínico . Embora se especialize em atletas de elite ou altamente competitivos, também se adapta a qualquer uma das necessidades e exigências de pessoas que desejam alcançar uma sensação de bem-estar.