Torta de carne e batatas muito fácil de preparar em casa

A torta de carne e batatas é uma adaptação do prato britânico "cottage pie" e será uma escolha perfeita para crianças e adultos desfrutarem de uma maneira diferente de comer receitas com legumes.

Escrito e verificado por a nutricionista Eliana Delgado Villanueva.

Última atualização: 23 agosto, 2022

Esta receita de torta de carne e batatas é um prato abundante, cheio de carboidratos e muita proteína. Então, se você estiver um domingo em casa e não sentir vontade de sair, mas quer fazer alguma coisa, aqui está como passar o seu tempo. Ideal para comer em companhia!

Se é difícil para você fazer com que as crianças comam verduras ou não queiram comer batatas (porque preferem fritas e crocantes), essa alternativa de torta de carne e batatas também é perfeita. Isso ajudará a que aprendam o valor das refeições e ao mesmo tempo que se nutram.

Para a realização do prato, você pode usar vários tipos de carne. Embora a receita original utilize exclusivamente a carne de vitela, ela não é limitativa. Além disso, você pode até pensar nessa preparação com soja, se for vegano ou se essa for a sua preferência cultural.

Lembre-se de que esta preparação de torta de carne e batatas consiste em dois procedimentos que se unem e se apresentam como se fosse uma única refeição. O importante é que, no final, você pode até adicionar vários vegetais para temperar e dar um toque extra de proteínas vegetais.

O espinafre e a salsinha, por exemplo, dariam um toque especial no sabor final. Obviamente, se você quiser que as crianças os consumam sem problemas, terá que escondê-los cortando bem fininho.

Como preparar torta de carne e batatas em casa?

Entretanto, esta preparação pode ser com carne desfiada, cortada em pedacinhos ou moída, aliás, neste último caso não é necessário ser tão cuidadoso na escolha da carne.

Antes de iniciar os procedimentos de preparação, vá então ao açougue e obtenha os ingredientes. Entretanto, se houver possibilidade, escolha um corte de vitela, principalmente se fizer a receita com a carne picada, no lugar de moída.

Você também deve ter em mente que não é completamente necessário ser tão rigoroso ao escolher o tipo de carne para a receita. Essa sugestão é dirigida àqueles que são obcecados com a perfeição e, além disso, amantes de carne.

Torta de carne e batatas

Ingredientes

• 4 bifes picados (cerca de 800 g)
• 6 batatas grandes
• 2 cenouras
• 2 cebolas médias
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 colher de sal (15 g)
• 3 dentes de alho sem pele
• ½ xícara de vinho tinto (125 ml)
• 4 colheres de sopa de tomate frito (caseiro) (80 g)
• 1 xícara de queijo parmesão (120 g)
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem (15 ml)

Preparação

• Primeiramente comece com a preparação do purê de batatas. Comece a cozinhar as batatas sem descascar. Dessa forma, elas não absorvem o excesso de água e é mais fácil detectar quando estão no ponto.
• Coloque-as em uma panela com água e deixe ferver por 5 ou 7 minutos. Espete com um garfo e, quando sair seco, elas estarão prontas.
• Em seguida, amasse-as e forme o purê. Coloque sal e pimenta e reserve.
• Para a preparação da carne, adicione o azeite em uma panela e refogue as cenouras, juntamente com a cebola, alho, sal e pimenta por 3 minutos.
• Logo depois, desfie ou pique a carne e tempere-a. Use sal, pimenta e uma colher grande de madeira para cobrir toda a superfície da carne.
• Depois disso, misture a carne com as verduras na panela e mexa para que os ingredientes se integrem. Faça isso durante 5 minutos em fogo médio.

Chegou a hora do vinho

• Quando a carne e as verduras estiverem douradas, despeje o vinho tinto e mexa. Deixe cozinhar até o vinho reduzir.
• Abaixe a chama ao mínimo e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
• Logo depois do cozimento, passe o conteúdo da carne para uma assadeira e espalhe-o uniformemente pela superfície.
• Adicione uma camada de tomate frito caseiro sobre a carne e coloque outra camada de purê de batatas. Repita até terminar.
• Pré-aqueça o forno a 200 °C.
• Antes de levar ao forno, polvilhe o queijo parmesão por cima da torta.
• Cozinhe por 10 minutos e, em seguida, ative o modo grill do forno para que o queijo fique gratinado.
• Por último, retire do forno e deixe esfriar alguns minutos antes de servir na companhia de amigos ou familiares.