Soldados de Pavia: uma receita fácil para amar o bacalhau

Escrito e verificado por nutricionista Saúl Sánchez Arias

Última atualização: 23 agosto, 2022

Preparar soldadinhos de Pavia é fácil. Com apenas alguns ingredientes, você conseguirá um excelente resultado que conquistará os amantes do bacalhau, um peixe muito benéfico para a saúde. Pode ser incluído na dieta com frequência, pois fornece nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.

Como preparar soldadinhos de Pavia?

Antes de começar, lembre-se de que a presença regular de peixes na dieta é recomendada pela maioria dos especialistas em nutrição. Desta forma, é possível prevenir algumas patologias complexas, como as cardiovasculares.

Nesse sentido, a receita do soldado de Pavia pode ser uma boa alternativa para complementar a dieta de forma muito saudável.

Ingredientes

Se você quiser preparar soldados de Pavia, precisará dos seguintes produtos:

• 1 quilo de bacalhau dessalgado
• 2 ovos
• 200 gramas de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento químico
• 100 mililitros de cerveja
• azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho
• salsa fresca
• Sal

Passo a passo

1. Descasque e pique finamente os dentes de alho. Você pode até esmagá-los em um almofariz.
2. Despeje o resultado em uma tigela funda e adicione também os ovos.
3. Bata vigorosamente até que ambos os ingredientes estejam devidamente integrados.
4. Em seguida, adicione a cerveja e, posteriormente, a farinha. Esta etapa deve ser realizada progressivamente.
5. Coloque o fermento na tigela e termine de mexer tudo bem.
6. Polvilhe a salsinha picadinha e cubra a mistura com filme plástico para que descanse por pelo menos 15 minutos na geladeira.
7. Quando o tempo passar, aqueça o azeite de oliva extra virgem em uma panela.
8. Corte os lombos de bacalhau em palitos não muito grossos e cubra-os com a massa preparada.
9. Você também pode adicionar um pouco de sal se o peixe estive na água por muito tempo.
10. Em seguida, coloque os palitos na frigideira e frite-os até ficarem dourados na superfície. Coloque-os em papel de cozinha para escorrer o excesso de óleo e coma!

Benefícios do bacalhau

Descubra os benefícios de incluir o bacalhau no contexto de uma alimentação variada e equilibrada. Será fundamental evitar deficiências de nutrientes essenciais, pois, caso contrário, a eficiência dos processos fisiológicos vitais pode ser prejudicada.

Em primeiro lugar, o bacalhau é uma fonte de proteína de alto valor biológico. Estes têm todos os aminoácidos essenciais e uma boa pontuação em termos de digestibilidade. Esses nutrientes fazem com que a massa muscular funcione adequadamente ao longo do tempo. Previnem o catabolismo e a gênese de patologias complexas como a sarcopenia. Isso é evidenciado por pesquisas publicadas na revista Nutrients.

Por outro lado, estamos falando de um peixe que concentra ácidos graxos de boa qualidade em seu interior. Um exemplo deles seria o ômega 3. Esses elementos conseguem ajudar a modular os processos inflamatórios no ambiente interno. A manutenção de um alto consumo demonstrou ajudar a prevenir o desenvolvimento de problemas cardiovasculares, por isso é altamente recomendável manter uma boa saúde.

Em relação aos micronutrientes, seria importante destacar a presença de iodo. Este mineral é essencial na fisiologia da glândula tireoide, conforme indicado pela pesquisa publicada na revista Physiological Research.

Prepare soldadinhos de Pavia em casa de forma simples

Como você viu, é fácil preparar soldadinhos de Pavia em casa com poucos ingredientes e em poucos minutos. É uma receita muito bem aceita em todo o mundo, e que os amantes do bacalhau amarão. É fundamental aumentar a presença desse tipo de alimento na dieta, pois consegue exercer muitos benefícios no funcionamento do corpo.

Para finalizar, deve-se notar que não basta melhorar a dieta para manter uma boa saúde ao longo dos anos. Também será necessário promover outros hábitos de vida. Dentre eles, destaca-se a prática regular de atividade física.