3 alimentos que você deve evitar comer no verão

Escrito e verificado por nutricionista Saúl Sánchez Arias

Escrito por Saúl Sánchez Arias

Última atualização: 17 dezembro, 2022

Durante o verão, há uma série de alimentos que devem ser evitados, pois apresentam alguns riscos microbiológicos. O aumento das temperaturas obriga a cuidados a nível higiénico, uma vez que existe uma maior probabilidade de proliferação de bactérias patogénicas.

Deve-se levar em consideração que todos os anos um número considerável de pessoas recorre ao pronto-socorro por problemas relacionados a intoxicações alimentares. Na maioria dos casos, nada de grave acontece, embora possam ocorrer complicações como desidratação. Continue lendo!

Alimentos que você deve evitar comer no verão

Em épocas quentes como o verão, o risco de intoxicação alimentar aumenta consideravelmente. Devido às suas características, alguns alimentos são mais perigosos do que outros. Quais são os que devem ser evitados?

Maionese caseira

A maionese é um dos molhos mais populares. No entanto, e apesar de o caseiro ter uma qualidade superior ao industrial, é feito a partir de ovos crus e pode causar complicações. Se não for armazenado adequadamente, a Salmonella pode crescer dentro dela, levando a problemas gastrointestinais.

Portanto, se você for preparar este molho, deve levar em consideração que ele deve ser armazenado rapidamente na geladeira. É importante mantê-lo coberto e consumi-lo em um período inferior a 48 horas. No caso de detectar mau cheiro ou mudança de coloração, deve ser descartado automaticamente.

É importante ressaltar que esse problema de higiene alimentar não existe com a maionese industrial ou preparada em restaurantes. Nesses casos, o ovo pasteurizado é utilizado como elemento principal. Este tratamento térmico provoca a eliminação de bactérias patogênicas que possam habitar o ingrediente.

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Álcool e bebidas açucaradas

Durante o verão o consumo de bebidas alcoólicas tende a aumentar, o que é um erro. Essa substância é tóxica, independentemente da quantidade consumida, segundo estudo publicado na revista Alcohol Research. Afeta a microbiota intestinal e boa parte dos órgãos que compõem o corpo humano.

O problema é ainda pior quando acompanhado de refrigerantes, já que a quantidade de açúcar presente em seu interior os torna prejudiciais à saúde metabólica. Também deve ser evitado com bebidas energéticas.

Massa

As saladas são um dos pratos mais consumidos durante o verão. No entanto, adicionar macarrão a eles geralmente não é uma boa ideia. Esses alimentos são feitos de farinha de trigo refinada, que provoca um aumento significativo da glicose no sangue. Portanto, causa estresse no nível do fígado que não é recomendado para a saúde.

Ao procurar um alimento com carboidratos para adicionar aos pratos de vegetais, é melhor optar por legumes ou arroz integral. Até a quinoa pode ajudar. Todos eles possuem uma concentração significativa de fibra em seu interior. Esse elemento ajuda a estimular a sensação de saciedade, segundo um estudo publicado no European Journal of Clinical Nutrition.

Alguns alimentos essenciais para sua dieta de verão

Agora que você conhece os alimentos que deve restringir durante o verão, vamos dizer quais são os mais adequados para introduzir regularmente na dieta.

Vegetais e frutas

Produtos à base de plantas são recomendados em qualquer época do ano, mas mais ainda no verão. Tanto as frutas quanto as verduras possuem grande quantidade de água em seu interior, o que contribui para melhorar o estado de hidratação. Isso é importante porque as temperaturas e a taxa de suor aumentam.

Peixe

A esta altura, você já sabe que garantir a ingestão de proteínas na dieta é crucial para melhorar a saúde muscular. Além disso, você deve ter em mente que nem todas as proteínas são iguais. Dentro das de alto valor biológico, devemos destacar os de peixes. Estes têm todos os aminoácidos essenciais e uma boa pontuação em termos de digestibilidade.

Entre outras coisas, o peixe é um alimento leve, de fácil digestão, com poucas calorias e com micronutrientes essenciais para cuidar da saúde. O iodo é um deles, mas também podemos destacar o cálcio. Seu consumo é recomendado pelo menos 2 vezes por semana.

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Lacticínios

É importante se refrescar no verão. Os melhores alimentos frios para comer são os laticínios. Mas sempre natural. As versões light devem ser evitadas, pois junto com a gordura, é retirada uma boa quantidade de vitaminas lipossolúveis. Exemplos deles seriam as vitaminas A e D. Agora, você deve olhar o rótulo para garantir que não contenham açúcares adicionados.

Otimize a dieta durante os meses de verão

Não basta cuidar da alimentação no inverno, no verão é preciso manter bons hábitos. É fundamental ficar longe do álcool e dos refrigerantes açucarados, pois estes não trazem nenhum benefício ao organismo, muito pelo contrário. Ao mesmo tempo, é fundamental evitar alimentos com risco microbiológico, como a maionese.

Lembre-se que garantir um bom estado de hidratação no período do verão é fundamental para evitar sustos. Nesse sentido, é conveniente priorizar a água como bebida principal e apostar em uma maior presença de vegetais na dieta.