8 receitas com ovo para o almoço que são fáceis e não enjoam

Quando falamos de ovos e culinária, é provável que a primeira coisa que venha à sua mente seja um ovo mexido ou dois ovos fritos no café da manhã. Mas a verdade é que os ovos têm muito mais a oferecer.

Por ser um alimento versátil e fácil de preparar, combina bem com verduras, legumes ou cereais. Isso permite que você crie pratos completos, que podem resolver um almoço em questão de minutos. Sem deixar de lado o sabor e a variedade.

1. Salada de ovo, atum e grão-de-bico

Esta receita para o almoço combina a textura macia do ovo cozido com a firmeza dos legumes temperados. Escorra 200 g de grão-de-bico cozido em lata, pique um tomate e ¼ de cebola em cubinhos pequenos. Misture com um atum em lata escorrido e adicione dois ovos cortados em pedacinhos pequenos. Finalize com azeite, vinagre e sal para temperar.

2. Tigela de frango, ovo e vegetais

Uma opção mais substancial, perfeita se você tiver uma tarde agitada e precisar de energia. Refogue cerca de 120 gramas de peito de frango em uma frigideira, com apenas um fio de azeite, até dourar. Na mesma frigideira, cozinhe meia abobrinha e meia cenoura cortadas em juliana. Enquanto isso, na chapa, cozinhe um ovo.

Em seguida, monte a tigela. Coloque uma base de arroz integral cozido e, por cima, os legumes e o frango. Finalize com o ovo na chapa. Ao quebrar a gema, sua cremosidade servirá de molho.

3. Omelete de espinafre e queijo

Um clássico rápido que nunca sai de moda. Basta dourar um dente de alho picado bem fininho na frigideira e adicionar 100 gramas de espinafre fresco para que ele perca a umidade. Depois, acrescente dois ovos batidos, 40 gramas de queijo feta e uma pitada de sal. Deixe cozinhar em fogo médio, para que o interior fique macio e suculento.

4. Ovos assados no forno com tomate e feijão branco

Agora, se você está procurando uma opção reconfortante de almoço com ovos, essa é uma ótima alternativa. Escorra uma lata de feijão e coloque-o em uma travessa para forno, misturando com 150 gramas de molho de tomate caseiro. Faça dois buracos na mistura e quebre os ovos neles. Em seguida, leve ao forno por dez minutos, até que a clara coagule bem.

5. Wrap de ovo, atum e vegetais

Um wrap é uma alternativa rápida e saborosa se você não tiver muito tempo para preparar o almoço. Pegue uma tortilha de trigo integral e recheie-a com algumas folhas de alface lavadas, uma lata de atum escorrida e dois ovos cozidos picados em pedacinhos. Dobre as laterais para dentro e enrole bem apertado.

6. Salada de lentilha, ovo e verduras

Essa salada equilibra o sabor terroso das lentilhas com o toque fresco e ácido do molho vinagrete. Misture em uma tigela 200 gramas de lentilhas cozidas, um pepino picado em cubinhos e oito tomates cereja cortados ao meio. Tempere com uma mistura de azeite, suco de limão e uma colher de chá de mostarda. Decore com dois ovos cortados em quartos.

7. Torrada com ovo, abacate e queijo fresco

Se você está procurando um almoço rápido e crocante, pode preparar uma torrada especial. Comece torrando uma fatia de pão integral; sobre ela, coloque meio abacate maduro amassado, duas fatias de queijo fresco e finalize com um ovo cozido na frigideira. Mas tome cuidado para que a gema mantenha sua cremosidade.

8. Frittata de legumes e queijo

Perfeita para aproveitar os legumes que tem na geladeira e saborear um almoço leve e fofo. Basta refogar na frigideira meia cebola e meia abobrinha cortadas em cubinhos. Em seguida, despeje três ovos batidos sobre eles e uma camada generosa de queijo curado ralado. Abaixe o fogo e deixe assentar por três minutos. Finalize levando ao forno por alguns minutos para dourar o queijo.

Como você pode ver, com ovos dá para preparar vários pratos deliciosos para o almoço. Mas isso é só uma amostra. Atreva-se a experimentar, fazer variações e criar suas próprias receitas. Bom apetite.