Você tem uma lata de atum? 5 pratos deliciosos para preparar em poucos minutos

Uma lata de atum pode resolver uma refeição quando você tem pouco tempo e não quer se complicar com uma receita que exige muitos ingredientes. Como já está pronto para consumo, basta combiná-lo com alguns alimentos básicos da despensa ou da geladeira para preparar desde uma salada fresca até algumas quesadillas crocantes.

Antes de começar, escorra bem o atum e veja o que você tem disponível em casa. Grão-de-bico, macarrão, ovos, queijo e alguns vegetais podem ser suficientes para transformar uma lata em uma refeição diferente. Estas cinco receitas com atum em lata são fáceis de preparar e rendem duas porções.

1. Salada de grão-de-bico, atum e tomate

Ingredientes: 1 lata de atum (120–150 g escorrido), 1 xícara de grão-de-bico cozido, 1 tomate médio, ¼ de cebola, 1 colher de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão e pimenta a gosto.

Escorra o atum e o grão-de-bico. Corte o tomate e a cebola e misture tudo em uma tigela. Tempere com azeite, suco de limão e pimenta. Se usar grão-de-bico enlatado, lave-o e escorra-o antes de adicioná-lo.

2. Macarrão com atum, alho e espinafre

Ingredientes: 160 g de macarrão, 1 lata de atum (120–150 g escorrido), 2 dentes de alho, 2 xícaras de espinafre fresco, 1 colher de sopa de azeite, pimenta e algumas colheres de sopa da água do cozimento do macarrão.

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve um pouco da água antes de escorrer. Enquanto isso, refogue o alho picado no azeite em fogo médio-baixo. Adicione o espinafre e cozinhe por 1 ou 2 minutos.

Adicione o atum e o macarrão e misture com cerca de duas colheres da água do cozimento para que fique mais suculento. Finalize com pimenta e, se tiver em casa, algumas gotas de limão ou um pouco de raspas.

3. Omelete de atum e verduras

Ingredientes: 3 ovos, 1 lata de atum (120–150 g escorrido), ¼ de pimentão vermelho, ¼ de cebola, ½ xícara de espinafre fresco, 1 colher de chá de azeite e pimenta.

Refogue a cebola e o pimentão picados por 2 ou 3 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe até que reduza de volume. Enquanto isso, bata os ovos e misture-os com o atum escorrido e um pouco de pimenta.

Despeje a mistura sobre os vegetais e cozinhe em fogo médio-baixo até que o ovo esteja completamente cozido. Você pode adicionar uma ou duas colheres de sopa de queijo ralado ou servir com tomates, salada ou uma torrada.

4. Quesadillas rápidas de atum e queijo

Ingredientes: 2 tortilhas de trigo médias, 1 lata de atum (120–150 g escorrido), ½ xícara de queijo ralado que derreta bem, ¼ de pimentão vermelho, 2 colheres de sopa de cebola picada e pimenta.

Misture o atum escorrido com o pimentão, a cebola e um pouco de pimenta. Coloque uma tortilha em uma frigideira e espalhe o queijo e o recheio sobre uma das metades. Dobre-a e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 2 ou 3 minutos de cada lado, até que fique dourada e o queijo derreta.

Corte em triângulos e sirva sozinha ou acompanhada de tomate, abacate ou iogurte natural com algumas gotas de limão. Uma pitada de páprica defumada também pode dar mais sabor ao recheio.

5. Hambúrgueres rápidos de atum

Ingredientes: 1 lata de atum (120–150 g escorrido), 1 ovo, 3 colheres de sopa de farinha de rosca, 2 colheres de sopa de cebola picada bem fininha, 1 colher de sopa de salsa, 1 colher de chá de mostarda, pimenta e 1 colher de chá de azeite.

Desfaça o atum e misture com o ovo, o pão ralado, a cebola, a salsa, a mostarda e a pimenta. Deixe descansar por cerca de 5 minutos. Se a mistura estiver muito úmida para moldar, acrescente um pouco mais de pão ralado.

Forme quatro hambúrgueres pequenos e frite-os em uma frigideira com o azeite por cerca de 3 ou 4 minutos de cada lado, até que estejam dourados e o ovo da mistura esteja completamente cozido. Você pode servi-los com pão, alface, tomate e abacate ou acompanhá-los com salada.

Para preparar um molho rápido, misture duas colheres de sopa de iogurte natural com uma colher de chá de mostarda, algumas gotas de limão e pimenta.

Ter uma lata de atum na despensa permite improvisar muito mais do que apenas uma salada. Massas, tortilhas, quesadillas ou até mesmo hambúrgueres podem ser preparados aproveitando ingredientes do dia a dia e adaptados de acordo com o que você tiver à disposição. Para variar a alimentação, alterne o atum com outras fontes de proteína, como ovos, legumes, sardinhas, cavala, frango ou tofu.