"Ssam" o prato coreano que você deve experimentar

O "ssam", é um prato típico coreano que consegue fornecer um bom punhado de proteínas da mais alta qualidade.

Escrito e verificado por nutricionista Saúl Sánchez Arias.

Última atualização: 23 agosto, 2022

O Ssam tornou-se o lanche da moda. É uma elaboração que consiste em rolinhos de alface recheados com arroz, carne grelhada e um molho especial. Sua origem é coreana, mas aos poucos foi se espalhando para outras partes devido às suas excepcionais características organolépticas.

Continue lendo porque vamos te ensinar a preparar este delicioso prato!

Receita de Ssam

Ssam é uma preparação simples, mas fornece nutrientes essenciais de alta qualidade, por isso vale a pena fazer e experimentar.

Antes de começar, é importante observar que uma alimentação equilibrada e variada deve ser considerada para manter uma boa saúde ao longo dos anos. Evitar um déficit de nutrientes será decisivo. Caso contrário, o organismo pode experimentar ineficiências nos processos fisiológicos que ocorrem diariamente no ambiente interno.

Ingredientes

Se você quiser preparar um ssam, precisará preparar várias coisas. Vamos começar listando os produtos:

• 500 gramas de carne ou carne vegetal
• Alface
• 200 gramas de arroz

Para fazer o molho para a marinar, você precisará de:

• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 3 colheres de água
• 1 colher de açúcar mascavo
• 1 colher de mel
• 1 colher de óleo de gergelim
• 1 colher de sopa de sementes de gergelim
• 4 dentes de alho, picados
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/4 fatias de abacaxi

Para o molho que cobre a carne você precisa:

• 70 gramas de pasta de soja fermentada ( Missô )
• 40 gramas de pasta de pimentão fermentada
• Cebolinha
• 50 gramas de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de chá de mel
• 2 colheres de chá de sementes de gergelim
• 2 colheres de chá de óleo de gergelim

Passo a passo

1. Primeiro, faça o molho para marinar. Para fazer isso, misture todos os ingredientes mencionados.
2. Em seguida, congele a carne para poder cortá-la em pedaços bem finos.
3. Depois, deixe marinar por meia hora na geladeira. É importante mencionar que o abacaxi é um ingrediente opcional e que, se não for adicionado, a marinada poderá ser mantida por mais tempo.
4. Quando esta etapa estiver pronta, prepare o molho triturando novamente todos os ingredientes mencionados.
5. Grelhe a carne e cozinhe o arroz branco de acordo com as instruções do pacote.
6. Resta apenas separar as folhas de alface e lavá-las.
7. Para montar o prato, prepare rolinhos com as folhas de alface e o recheio.

Benefícios do “ssam”

Ssam é um prato que pode trazer certos benefícios à saúde se incluído no contexto de uma dieta variada. É importante notar que ele fornece a proteína da mais alta qualidade.

Eles contêm todos os aminoácidos essenciais em seu interior e têm uma boa pontuação em termos de digestibilidade. Eles são necessários para evitar o desenvolvimento de patologias que afetam a massa magra a médio prazo, como é o caso da sarcopenia. Isso é evidenciado por pesquisas publicadas na Nutrition Research.

Por outro lado, o ssam tem muita fibra, proveniente do arroz e da alface. Este elemento contribui para melhorar a saúde do sistema digestivo. De acordo com um estudo publicado na revista Nature Reviews, consegue reduzir a incidência de constipação, melhorando assim os movimentos intestinais. Além disso, pode impactar positivamente na densidade da microbiota, aumentando o número de bactérias.

“Ssam”, um delicioso e nutritivo lanche coreano

Como você viu, o ssam é um lanche fácil de fazer que consegue fornecer uma boa quantidade de nutrientes essenciais. É preparado com ingredientes frescos. Lembre-se que é possível substituir a carne por carne vegetal.