Receitas para fazer molho com cebola e alho

O molho com cebola e alho é uma base de alto nível nutricional e culinário, a partir da qual é possível adicionar muitos ingredientes e temperos.

Cebola e alho são dois ingredientes comuns na hora de temperar as comidas. São ingredientes de sabores e aromas fortes, o que às vezes provoca dúvidas em algumas pessoas quanto a misturá-los.

No entanto, com a proporção correta, os diferentes temperos com cebola e alho são opções ideais para quebrar a rotina e a monotonia dos pratos preparados.

Maneiras de preparar o molho com cebola e alho

Sempre atendendo às preferências das pessoas, a cebola e o alho servem para combinar diversos tipos de pratos: carnes vermelhas ou brancas, peixes, ensopados ou saladas. Também servem para lanches, pizzas ou tacos. Essa versatilidade permite sua presença em comidas a qualquer hora do dia: café da manhã, almoço, jantar ou ceia.

Receita tradicional de cebola e alho

Ingredientes

• 10 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite (30 ml)
• 3 cebolas grandes
• 1 colher de sopa de manteiga (20 g)
• 2 colheres de sopa de amido de milho (30 g)
• 1 colher de sopa de mel (opcional) (25 g)
• ½ copo de vinho (a gosto) (100 ml)

Preparação

1. Descasque o alho e pique-o em pedaços pequenos (não triture e nem amasse).
2. Pique a cebola em pedaços pequenos.
3. Despeje a manteiga e o azeite em uma panela e coloque-a em fogo baixo. Deixe aquecer até a manteiga derreter
4. Acrescente a cebola e o alho. Mantenha a panela em fogo médio por cinco minutos.
5. Adicione o mel, caso queira. Deixe o fogo baixo por 20 minutos, mexendo sempre.
6. Acrescente o vinho. Adicione também o amido de milho para engrossar o molho. Deixe em fogo baixo por 10 minutos ou até engrossar, sem deixar de mexer.

Outra receita para o molho de cebola e alho 

Ingredientes

• 4 cebolas grandes
• 6 dentes de alho
• 1 copo de caldo de carne (200 ml)
• ¼ xícara de farinha (50 g)
• 1 colher de sopa de azeite (15 ml)
• Sal a gosto

Preparação

1. Descasque as cebolas e corte-as em tiras finas.
2. Pique os dentes de alho em pedaços pequenos.
3. Coloque azeite em uma panela e leve-a ao fogo. Quando estiver bem quente, adicione as cebolas e o alho. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
4. Acrescente o caldo de carne, a farinha e o sal. Mexa constantemente para evitar que empelote.
5. Mantenha em fogo baixo por mais dez minutos.
6. Verifique o ponto de sal.

Maionese de cebola e alho

O tradicional molho de cebola e alho também pode se transformar em uma deliciosa maionese. Essa é uma receita bem versátil, que pode servir de complemento para lanches, incrementar massas ou fazer muitas outras coisas.

Ingredientes

• 2 cebolas grandes
• 1 ramo de coentro
• Suco de um limão
• 1 ovo
• 3 dentes de alho
• ¼ copo de óleo de girassol (50 ml)
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Corte as cebolas em quatro partes e leve-as para o liquidificador ou processador de alimentos junto com o coentro, os dentes de alho e os ovos.
2. Bata ou triture, acrescentando o azeite de forma lenta e progressiva.
3. Sem desligar o processador, acrescente o suco de limão, o sal e a pimenta.
4. A maionese estará pronta para servir quando for atingida a consistência desejada.

Frango ao molho de cebola e alho

Mais do que um tempero ou como acompanhante de uma infinidade de pratos, lanches e aperitivos, o molho com cebola e alho pode ser incluído nos ingredientes saudáveis de várias receitas.

Ingredientes

• 1 copo de azeite (200 ml)
• ½ quilo de frango (coxas e asas)
• 6 dentes de alho
• ¾ copo de vinho branco (150 ml)
• 1 copo de caldo de galinha (200 ml)
• 1 cebola grande
• Farinha para polvilhar

Preparação

1. Coloque o azeite em uma panela e leve ao fogo. Quando estiver quente, coloque os pedaços de frango previamente enfarinhados para fritar. Depois de pronto, retire da panela e reserve.
2. No mesmo azeite, coloque os dentes de alho e as cebolas previamente cortados e deixe dourar.
3. Acrescente a metade do vinho branco. Cozinhe até evaporar.
4. Despeje o caldo e o resto do vinho. Adicione os pedaços de frango de volta à panela e cozinhe por mais 15 a 20 minutos.