Comer quinoa para perder peso: quais são os benefícios?

15 Janeiro, 2020
A quinoa é um alimento de alta qualidade nutricional que pode ajudá-lo a perder peso quando acompanhado por uma dieta saudável. Seu consumo aumenta a energia e reduz os desejos por comida.
 

Por algum tempo, tornou-se moda comer quinoa para perder peso. Este ingrediente vegetal faz parte dos chamados “superalimentos” devido à sua alta qualidade nutricional. É uma fonte importante de fibras, ômega 3 e aminoácidos essenciais que ajudam a combater o excesso de peso.

De fato, é um pseudocereal de grande versatilidade e baixo índice glicêmico. Devido ao seu teor de fibras, prolonga a sensação de saciedade, por isso é altamente recomendável para suplementar a dieta quando você deseja perder peso (ou mantê-la).

Por que se tornou tão popular? Como a quinoa pode ser preparada? Sabemos que muitos ainda não conhecem as suas propriedades. Por esse motivo, queremos compartilhar em detalhes seus principais benefícios e algumas maneiras simples de adicioná-la à dieta.

Benefícios de comer quinoa

Quinoa

A quinoa (Chenopodium quinoa) é um pequeno grão nativo da América do Sul que conseguiu roubar o interesse de milhares de consumidores em todo o mundo. É conhecida por suas semelhanças com alguns cereais, mas é um alimento sem glúten com uma maior quantidade de nutrientes.

De acordo com o relatório da FAO (2011) «A quinoa é o único alimento vegetal que possui todos os aminoácidos essenciais, oligoelementos e vitaminas e não contém glúten. Os aminoácidos essenciais são encontrados no núcleo do grão, ao contrário de outros cereais que os contêm no exosperma ou na casca, como o arroz ou trigo».

 

Informações nutricionais da quinoa

Uma das razões de comer quinoa para perder peso é a sua baixa ingestão calórica. Embora seus carboidratos e proteínas sirvam para o corpo como um “combustível”, é um ingrediente com poucas calorias. Além disso, cada 100 gramas de quinoa podem fornecer:

  • 12 gramas de proteínas
  • 8 gramas de fibra insolúvel
  • 53 gramas de carboidratos
  • 6 gramas de gordura
  • Vitaminas A, E, C, tiamina e riboflavina
  • Minerais como cálcio, potássio, ferro e zinco

A ingestão de calorias da quinoa pode variar dependendo do método de cozimento ao qual ela é submetida. Se a semente for cozida, fornece cerca de 120 calorias a cada 100 gramas. Se, em vez disso, ela for preparada inflada, a quinoa contribui com até 364 calorias para a mesma porção.

Razões para comer quinoa para perder peso

Gordura abdominal

Depois de analisar as qualidades nutricionais da quinoa, é hora de saber em detalhes por que é um alimento tão recomendado para combater o excesso de peso. Bom, devemos dizer que ela é um ótimo complemento para a dieta, uma vez que todas as suas propriedades beneficiam a saúde metabólica.

  • Seu alto teor de proteínas e carboidratos ajuda a manter o gasto energético ideal, o que é crucial para perder peso.
 
  • É um alimento cuja ingestão calórica é menor, o que força o corpo a queimar mais calorias do que recebe.
  • Graças à sua alta contribuição de fibra dietética, é ideal para controlar os desejos e diminuir o colesterol.
  • Seu conteúdo de ômega 3 melhora a saúde cardiovascular e ajuda a diminuir o excesso de inflamação.
  • Favorece a assimilação das enzimas e controla os problemas de digestão. De fato, tem pequenos efeitos depurativos que promovem a eliminação de resíduos.
  • Otimiza o uso de açúcares como fonte de energia e ajuda a regular a glicose no sangue. Portanto, a quinoa pode ser um alimento recomendado para pacientes com diabetes mellitus.

Como comer quinoa para perder peso?

Devido à grande aceitação que teve na alimentação, hoje em dia conhecemos muitas formas de preparar a quinoa. Desde saladas, bebidas e hambúrgueres, é um ingrediente que está cada vez mais integrado nas refeições regulares para aqueles que querem manter um peso saudável.

Antes de sua inclusão nas receitas, o ideal é lavá-la bem para eliminar o gosto amargo que a caracteriza. Este procedimento é muito simples, porque consiste apenas em enxaguar as sementes várias vezes até que fiquem limpas.

Por outro lado, não podemos esquecer de consultar um profissional se quisermos perder peso, uma vez que a quinoa nada mais é do que um complemento para alcançar nossos objetivos.

Leite de quinoa para perder peso

O leite de quinoa é uma das formas alternativas de aproveitar os benefícios desse alimento em uma dieta para perder peso. É uma bebida que aumenta a sensação de vitalidade e retarda a sensação de fome. Embora possa ser preparado apenas com quinoa, sugerimos adicionar canela e baunilha para um “toque extra” de sabor.

 

Siga as etapas abaixo para prepará-lo:

Leite de quinoa

Ingredientes

  • 1,5 litros de água.
  • 1 xícara de quinoa (200 g).
  • Uma pitada de canela em pó.
  • Mel (1 colher de sopa, 10 g).
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha.

Preparação

  • Adicione a quinoa em uma tigela de água e deixe de molho durante a noite.
  • Na manhã seguinte, escorra em uma peneira e coloque os grãos em uma panela com duas xícaras de água.
  • Coloque-a para cozinhar em fogo baixo até que amoleça.
  • Em seguida, transfira para o liquidificador e bata com o restante da água.
  • Processe por alguns momentos, até obter uma bebida homogênea.
  • Finalmente, coe e adicione a baunilha, a canela e o mel.

Modo de consumo

  • Tome 2 ou 3 xícaras de leite de quinoa ao longo do dia.

Outras maneiras de comer quinoa para perder peso

O leite de quinoa é uma boa opção para diminuir a fome na hora do lanche. No entanto, você também pode fazer outras preparações alternativas para facilitar sua incorporação à sua alimentação regular:

  • Quinoa como substituto do arroz e macarrão
  • Salada de quinoa
  • Sopa de quinoa
  • Quinoa com legumes
  • Hambúrguer vegetal de quinoa
  • Biscoito de quinoa

Estas receitas simples irão ajudá-lo se você quiser comer quinoa para perder peso. Não hesite em prepará-las!

 

Para levar em conta!

A quinoa é um alimento muito completo que pode ajudá-lo a perder peso devido ao efeito dos seus nutrientes. No entanto, não é um produto “milagroso”, nem oferece resultados por conta própria.

Se quisermos consumir quinoa para perder peso, devemos ter em mente que esse ingrediente deve fazer parte de uma dieta equilibrada e de baixa caloria e que, além disso, devemos consultar um especialista para sanar todas as dúvidas adequadamente.

  • Repo-Carrasco, R., Espinoza, C., & Jacobsen, S. E. (2003). Nutritional value and use of the andean crops quinoa (Chenopodium quinoa) and kañiwa (Chenopodium pallidicaule). In Food Reviews International. https://doi.org/10.1081/FRI-120018884
  • Vega-Gálvez, A., Miranda, M., Vergara, J., Uribe, E., Puente, L., & Martínez, E. A. (2010). Nutrition facts and functional potential of quinoa (Chenopodium quinoa willd.), an ancient Andean grain: A review. Journal of the Science of Food and Agriculture. https://doi.org/10.1002/jsfa.4158