Alimentos transgênicos: quais são seus perigos?

Os alimentos transgênicos são aqueles que, em sua composição, possuem uma alteração no DNA. Essa alteração permite criar mutações com certas características determinadas e pré-concebidas.

Diferentemente dos alimentos naturais, que são puros desde o cultivo, os alimentos transgênicos possuem uma alteração feita em laboratório que afeta todo o produto e a colheita. São alimentos criados a partir da biotecnologia, capaz de transferir um gene de um organismo a outro para dar alguma qualidade que normalmente não possui.

Atualmente, já começam a ser conhecidos alguns alimentos derivados da carne com alterações genéticas. No entanto, a maioria dos alimentos transgênicos é de origem vegetal, como, por exemplo, as frutas, os grãos e os cereais.

A princípio, a intenção de modificar os alimentos parecia ser uma grande ideia para favorecer o consumidor, solucionar os problemas da fome mundial e, inclusive, favorecer a agricultura.

No entanto, estudos determinaram que este tipo de alimento modificado pode acarretar riscos para a saúde e afetar as indústrias agrícolas. Suas desvantagens se converteram também em um problema social, entre quem impõe o uso destes produtos e quem quer conservar os alimentos naturais.

Quais são os efeitos dos alimentos transgênicos na saúde?

Depois de longas pesquisas, experimentos e estudos, foram constatados até o momento os seguintes efeitos negativos dos alimentos transgênicos:

• Aparecimento de alergias: devido ao fato de que estes alimentos contêm novas toxinas e alérgenos com impacto negativo no organismo. Uma prova disto foi o caso conhecido como Milho Starlink (2000) nos Estados Unidos. Na cadeia alimentar foram encontrados traços de milho transgênico não autorizado que provocou sérias reações alérgicas.
• Aparecimento de genes resistentes aos antibióticos em bactérias patógenas para o organismo. Isto quer dizer que algumas das bactérias receberam a força que necessitam para serem imunes a certos medicamentos.
• Maior incremento de contaminação nos alimentos, por um aumento na utilização de produtos químicos no processo de cultivo.
• Um estudo realizado na Áustria demonstrou que esses alimentos reduzem a capacidade de fertilidade, pois em um experimento feito com ratos, chegou-se a conclusão de que aqueles que se alimentaram com milho geneticamente modificado foram menos férteis em comparação com aqueles que comeram milho natural.

Não foi possível estabelecer os riscos para a saúde que o consumo a longo prazo de alimentos transgênicos pode ter. No entanto, suspeita-se que estes alimentos podem influenciar no aparecimento de certas doenças, como o câncer.

Quais outros perigos os alimentos transgênicos trazem?

Os perigos que os alimentos transgênicos apresentam atualmente vão além dos problemas na saúde. É certo que o campo da saúde é muito importante e segue sendo matéria de pesquisa. No entanto, existem outros riscos importantes que são debatidos todos os dias entre nações e organizações preocupadas com a situação.

Afetam o meio ambiente

Os cultivos dos transgênicos implicam o aumento do uso de produtos tóxicos na agricultura. Este tipo de produto não apenas afeta o produto transgênico, como também afeta gravemente variedades tradicionais, acabando com elas e provocando uma perda irreversível para a biodiversidade.

Há muitos casos em que os agricultores se viram obrigados por lei a somente cultivar sementes transgênicas e, como consequência, a semente tradicional foi se perdendo.

Apresentam um impacto negativo na economia

O desenvolvimento dos transgênicos está nas mãos de poucas empresas multinacionais. No momento, elas seguem se expandindo a nível mundial e em questão de tempo acabarão se apoderando do mercado das sementes em todo o mundo e, obviamente, da produção de alimentos.

Este tipo de produto tende a ter maior impacto no mercado. Suas alterações permitem criar produtos com características que atraem muito o consumidor.

Além de geralmente serem mais econômicos, estão acabando com a produção daqueles agricultores que semeiam e colhem produtos naturais, que não podem ser vendidos a preços tão baixos como os transgênicos.

Quais são os alimentos transgênicos mais comuns?

Atualmente, as grandes multinacionais continuam trabalhando para obter mais alimentos transgênicos, inclusive derivados da carne. A seguir, nomeamos os alimentos transgênicos mais comuns no mercado.

• Milho e todos os seus derivados (farinhas, farelos, óleo, xarope, entre outros)
• Soja e seus derivados
• Algodão
• Batatas
• Cana-de-açúcar
• Arroz
• Tomates com longo vencimento
• Morangos, pinhas

Agora propomos uma reflexão e uma pergunta final: você está a favor ou contra o uso destas sementes geneticamente modificadas?