Empadas veganas: 2 receitas deliciosas

Manter uma dieta vegana não significa que nossas refeições devam ser maçantes e chatas. Por isso, hoje propomos duas receitas de empadas veganas que além de deliciosas, encherão sua cozinha com aromas irresistíveis.

Uma empada é uma massa fina de pão ou folhada que dentro se pode adicionar praticamente qualquer tipo de recheio. Assim, podemos encontrar empadas doces e salgadas, com carne, peixe, vegetais, frutas… Que tal empadas veganas?

Não perca as duas deliciosas receitas que vamos te propor!

Empadas veganas

As empadas são deliciosas. Na verdade, seja qual for o segredo de dentro, a verdade é que são um dos lanches favoritos em todo o mundo. Além disso, existem muitos tipos, com todos os tipos de recheios, assadas ​​ou fritas.

O principal segredo é a massa. Assim, elas podem ser preparadas com uma massa de pão ou uma massa folhada crocante mais fina. Tudo depende do que queremos e gostamos mais. O mesmo pode ser dito em relação ao recheio.

Aqui estão duas receitas de empadas veganas que são realmente fáceis de fazer. Além disso, elas são deliciosas. Não perca!

Receita 1 de empada vegana (legumes)

Ingredientes

Para a massa:

• Um copo de farinha de trigo
• 1/3 de xícara de água morna
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Leite de soja para pincelar
• Sal

Para o recheio:

• 1/2 xícara de ervilhas
• 1 cebola pequena
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 abobrinha pequena
• 1 dente de alho
• Um pouco de aipo
• 1 colher de chá de fermento
• Sal
• Pimenta

Preparo

• Primeiramente, ferva as ervilhas.
• Enquanto isso, adicione em uma tigela todos os ingredientes para a massa e amasse muito bem. Em seguida, cubra com um papel filme de cozinha e deixe dentro da geladeira por meia hora.
• Em seguida, lave e corte todos os legumes em pedaços pequenos (exceto as ervilhas) e adicione um bom toque de azeite, sal e pimenta.
• Depois, em uma panela, refogue todos os vegetais, adicionando as ervilhas até ficarem marrons e os líquidos serem absorvidos.
• Em seguida, tire a massa da geladeira e a divida em oito partes. Cada parte deve ser amassada e transformada em um círculo bem fino.
• Posteriormente, adicione uma colher de sopa do recheio de verduras em cada círculo e feche a massa. Para isso, não encha demais a massa e feche-a bem, pressionando as bordas com um garfo. Caso contrário, elas abrirão e o recheio sairá todo enquanto estiver assando.
• Para fechá-las e fazer uma camada dourada por fora, pincele-as com leite de soja.
• Em seguida, coloque as empadas em uma assadeira com um pouco de farinha na base para evitar que grudem.
• Em seguida, em forno preaquecido a 200 ºC, asse as empadas veganas por 20 minutos até dourarem.
• Por fim, desfrute das empadas veganas, frias e quentes.

Receita 2 de empadas veganas (espinafre)

Ingredientes das empadas veganas

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 xícara de margarina vegetal
• 1 colher de vinagre de maçã
• 1/3 de xícara de água fria

Para o recheio:

• 1 saco de espinafre congelado
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho grande
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal

Preparo

Para a massa:

• Primeiramente, peneire a farinha e adicione sal e açúcar.
• Em seguida, uma vez que esses ingredientes estejam bem misturados em pó, adicione a margarina à temperatura ambiente e misture com a farinha.
• Em seguida, adicione o vinagre e a água aos poucos, amassando continuamente.
• Por fim, continue a amassar toda a mistura até que tenha uma massa uniforme.
• Cubra com papel de cozinha e coloque na geladeira por uma hora.

Para o recheio:

• Primeiramente, lave os vegetais.
• Em seguida, pique finamente a cebola e o alho e refogue-os em uma panela ou panela com o azeite de oliva.
• Em seguida, adicione o espinafre à panela. Se estiverem congelados, descongele antes e lave bem. Além disso, escorra-os para que não tenham mais líquido.
• Uma vez que o espinafre é adicionado, mexa tudo um pouco e depois cubra o pote. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 ou 7 minutos. Por fim, retire do fogo.

Monte as empadas veganas:

• Primeiramente, tire a massa da geladeira e a divida em quantas empadas puder.
• Em seguida, alise os pedaços de massa com um rolo, de modo que eles tenham a forma de um círculo e sejam muito finos, e adicione uma colher de recheio.
• Em seguida, feche bem a torta seguindo o mesmo conselho da receita anterior.
• Depois, coloque as empadas em uma assadeira com um pouco de farinha na base para evitar que grudem.
• Por fim, em forno preaquecido a 200 graus, asse-as por 20 minutos.
• Agora você pode desfrutar de deliciosas empadas veganas com espinafre!