Comer muitas frutas e vegetais pode ser ruim?
Embora a maioria das pessoas os considerem alimentos saudáveis para o corpo, há quem se pergunte se comer muitas frutas e vegetais pode ser ruim ou ter consequências prejudiciais. O que sabemos sobre isso?
A verdade é que, como todos os alimentos naturais, eles estão carregados de nutrientes de que o corpo necessita todos os dias. No entanto, também é verdade que comer mais do que deveríamos pode levar a complicações ao longo do tempo. Leia e descubra as implicações a seguir.
Quantas frutas e vegetais você deve comer?
Um dos grandes problemas da sociedade atual é que as porções recomendadas desses alimentos não costumam ser consumidas. No entanto, pode acontecer que algumas pessoas excedam esta indicação e comam frutas e vegetais em grandes quantidades.
Quem restringe o consumo de outros produtos ou pessoas que praticam o vegetarianismo ou veganismo sem a orientação de um profissional correm o risco de exagerar.
Para ficar claro, entidades como a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomendam incluir pelo menos 400 gramas entre frutas e vegetais na dieta diária. Isso equivaleria a 5 porções ao longo do dia.
Claro, se uma quantidade superior for ingerida ocasionalmente, isso não afetará a sua saúde. No entanto, alguns problemas aparecem quando há um excesso de vários dias ou um aumento repentino da quantidade diária que desequilibra o funcionamento do organismo.
Não deixe de ler: Saiba quais são os 5 vegetais mais saudáveis
Quando o consumo de frutas e vegetais é considerado excessivo?
Embora não haja um máximo estabelecido, pode-se considerar que esse valor depende de cada pessoa. Por exemplo, se alguém não está acostumado a comer esses alimentos diariamente, é provável que, com 6 porções por dia, comece a notar algumas manifestações.
Por outro lado, uma pessoa que tende a consumir 400 gramas por dia, mas ingere 9 porções repentinamente, pode começar a sentir desconforto. Enfim, o limite é relativo.
Os riscos de comer muitas frutas e vegetais
Para responder a essa pergunta específica, vamos dizer quais são as consequências de comer muitas frutas e vegetais.
Pode haver um excesso de açúcares
Entre os componentes das frutas, está a frutose. Essa substância é o açúcar natural das frutas e é responsável por dar sabor a esse grupo de alimentos.
Quando as frutas são consumidas em quantidades moderadas, o nutriente não faz com que o açúcar no sangue aumente. No entanto, se ingerido em grande quantidade, pode afetar a glicose no sangue. Com isso, ocorrem alterações na secreção de insulina.
Como exemplo, podem ser citadas as preparações de suco concentrado. Para fazer um suco de laranja é comum as pessoas usarem 3 ou mais frutas em apenas 1 copo. O problema nesses casos seria que a fibra não é usada e a frutose é concentrada. Claro que, para que haja excesso de açúcar no sangue, é preciso consumir várias frutas por dia e em várias ocasiões.
Pode aumentar os triglicerídeos
Outra consequência do excesso de frutose é que, depois de metabolizado o que o corpo tolera, ainda há um excedente para digerir. Assim, o que não pode ser utilizado como energia estimula a produção de gorduras.
Em relação a essa questão, diversos estudos indicam quais são as consequências do excesso de frutose. Mas, acima de tudo, indicam que a frutose adicionada aos alimentos processados está associada aos seguintes problemas de saúde:
- Elevação da pressão arterial.
- Triglicerídeos aumentados.
- Aumento do colesterol ruim (LDL).
- Desenvolvimento de fígado gorduroso.
Pode causar problemas digestivos
Embora a fibra seja um componente essencial para regular o sistema digestivo, quando há um excesso, pode surgir desconforto. Flatulências e distensão abdominal são comuns se você comer alimentos ricos em fibras, como vegetais e frutas.
Em relação a isso, dependendo da quantidade de gases que são gerados, podem surgir desconfortos e dores significativas devido ao meteorismo. Isso ocorre porque os flatos se acumulam no trato gastrointestinal.
Em relação a esta questão, vários estudos mostram que se os valores normais de ingestão forem excedidos, os seguintes problemas também estarão presentes:
- Diarreia ou fezes moles
- Obstrução intestinal, se não for consumida água suficiente.
- Cólicas intestinais
Pode reduzir a absorção de alguns minerais
Relacionado ao acima exposto, o excesso de fibra pode arrastar certos nutrientes para fora do trato digestivo. Por esse motivo, o efeito seria antinutritivo em minerais como zinco, cálcio, ferro e cobre.
O que ocorre é que a fibra desse grupo alimentar se liga aos micronutrientes e forma compostos insolúveis, que acabam sendo eliminados com as fezes. Este é um dos riscos de abusar da fibra alimentar.
Comer muitas frutas e vegetais pode apresentar riscos?
Frutas e vegetais são alimentos ricos em nutrientes de que o corpo necessita para funcionar de forma ideal. No entanto, se forem consumidos em excesso, podem gerar desequilíbrios e ter um impacto negativo.
Desconforto intestinal e fezes moles são os primeiros sintomas que aparecem. Além disso, este hábito pode levar a aumentos repentinos da glicose no sangue. Se isso ocorrer com o tempo, um estado inflamatório crônico pode se desenvolver.
Em qualquer caso, para evitar estes problemas, é aconselhável comer 5 porções diárias destes alimentos, o que equivale a 2 ou 3 porções de fruta e 1 ou 2 pratos de vegetais crus ou cozidos por dia. Lembre-se de que se você seguir essa recomendação e mantiver uma dieta de acordo com as suas necessidades, seu corpo estará em equilíbrio.
Todas as fontes citadas foram minuciosamente revisadas por nossa equipe para garantir sua qualidade, confiabilidade, atualidade e validade. A bibliografia deste artigo foi considerada confiável e precisa academicamente ou cientificamente.
- Carvallo, P., Carvallo, E., Barbosa-da-Silva, S., Mandarim-de-Lacerda, C. A., Hernández, A., & del-Sol, M. (2019). Efectos metabólicos del consumo excesivo de fructosa añadida. International Journal of Morphology, 37(3), 1058-1066.
- Riveros, M. J., Parada, A., & Pettinelli, P. (2014). Consumo de fructosa y sus implicaciones para la salud: malabsorción de fructosa e hígado graso no alcohólico. Nutrición Hospitalaria, 29(3), 491-499.
- García, O. E., & Rodríguez, C. C. (2011). La educación en nutrición: el caso de la fibra en la dieta. Revista de Investigación, 35(73), 11-24.
- Fundación Española del Corazón. CONTROLA EL CONSUMO DE FRUCTOSA. Disponible en: https://fundaciondelcorazon.com/corazon-facil/blog-impulso-vital/2394-controla-el-consumo-de-fructosa.html.