Alimentos ricos em vitamina A, onde encontrá-los?

Escrito e verificado por médico Nelton Abdon Ramos Rojas

Última atualização: 11 agosto, 2022

Com certeza, em nossa geladeira podemos encontrar muitos alimentos ricos em vitamina A. No entanto, precisamos aprender a identificá-los para fazer bom uso deles. Isso ocorre porque esse nutriente que eles contêm é muito necessário em nosso organismo. Tanto é assim que uma de suas principais funções é a manutenção de nossa visão.

Neste artigo vamos dizer-lhe como fazer um bom consumo deste nutriente e quais são os alimentos que o contém. Continue lendo!

Características da vitamina A

Tipos

De acordo com a Fundação Nemours, a vitamina A pode ser encontrada em duas formas diferentes: o retinol e carotenos. O retinol é um tipo dessa vitamina de produtos de origem animal, enquanto os carotenoides são uma forma desta vitamina de produtos de origem vegetal.

Principais funções

Como dissemos anteriormente, a vitamina A é muito importante em nosso organismo por diversas funções. A Academia Americana de Médicos da Família nos diz que as principais funções da vitamina A são:

• Em primeiro lugar, atuar no ciclo da visão, funcionando como um provedor das substâncias necessárias para permitir a comunicação entre os nervos ópticos e o cérebro.
• Também, estimular o sistema imunológico, que é necessário para que o nosso organismo combata as infecções.
• Além disso, a vitamina A também exerce uma função importante na saúde da pele.

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Problemas causados por sua deficiência

Quando há deficiência dessa vitamina podem surgir vários problemas, tais como:

• Primeiramente, cegueira noturna ou problemas para enxergar bem no escuro.
• Também, uma redução no funcionamento do sistema imunológico, que pode se manifestar em infecções, especialmente nos ouvidos, e no trato urinário.

Alimentos ricos em vitamina A

A Academia Americana de Médicos da Família destaca os seguintes alimentos ricos em vitamina A:

• O fígado, especialmente de carne bovina e suína.
• A cenoura é outro dos alimentos recomendados para o consumo saudável desta vitamina, especialmente pelos betacarotenos que ela contém, que lhe atribuem a sua cor característica.
• A batata doce, também conhecida como batata-da-terra, também contém uma boa quantidade de betacarotenos.
• Algumas frutas tropicais que compartilham a característica cor laranja da cenoura também são boas fontes dessa vitamina, como o melão, o mamão e a manga.

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Com tudo isso, uma boa recomendação seria incluir uma salada de frutas frescas com manga, mamão e melão no seu café da manhã ou jantar. Você também pode adicionar cenouras em suas saladas ou legumes cozidos. Ou até mesmo procurar alguma receita saudável para cozinhar o fígado, e comê-lo no almoço.

Em conclusão, agora que você sabe um pouco mais sobre essa vitamina, só precisa colocar mãos à obra! Seu corpo vai agradecer.