Receita fácil e caseira de salada Waldorf

24 de janeiro de 2020
O que há por trás da maravilhosa e fabulosa salada Waldorf? Existem tantas histórias sobre sua origem quanto sobre suas versões, mas aqui você encontrará tudo o que precisa para fazê-la em casa e com perfeição.

Se você está lendo isso, é porque sabe cozinhar e também está interessada nas melhores receitas. Portanto, fazer a centenária salada Waldorf é um desafio fascinante. E o melhor? Você vai poder realizá-lo no conforto de casa!

Neste artigo, explicamos a origem desta receita histórica e como prepará-la passo a passo. Continue lendo!

A salada Waldorf

A salada Waldorf tem sua origem na cidade cosmopolita de Nova York

Para falar sobre o que é uma deliciosa salada Waldorf, é necessário passar por um pouco de história e te levar à cidade de Nova York no final do século XIX. Assim, você pode entender de onde vem e a que deve seu nome elegante.

A primeira coisa que você precisa saber é do que se trata a receita, não acha? A verdade é que, no final de 1800, a salada era composta pelos seguintes ingredientes: maçãs ácidas, frutos secos, repolho branco, alface, creme de leite e algumas passas ou queijo azul.

Com o passar do tempo, a salada Waldorf ganhou muito prestígio. Tornou-se uma das mais procuradas em um dos hotéis com maior requinte e considerações positivas no mundo: o atual Waldorf-Astoria.

Uma receita original e uma variação atual

É muito importante que você tenha em mente que, para esta pequena adaptação, mudaremos um pouco a receita publicada há pouco mais de cem anos. Hoje é servida da maneira que mostraremos um pouco abaixo e será a que você fará em casa.

Para que você não tenha dúvidas, te ensinaremos a fazer as duas: a versão original e a adaptada aos tempos mais modernos. Você só precisa seguir as instruções e, se pular uma etapa ou não se lembrar de como ia, sempre poderá voltar e se assegurar de seguir os procedimentos corretamente.

Aprenda a fazer a incrível salada Waldorf

Salada waldorf com salsão

Salada Waldorf original (1893)

Como já dissemos antes, a data desta receita é muito antiga. Poucas receitas ainda mantêm o vigor e a fama que essa possui. Se você está curiosa e deseja tentar imitar o desafio de fazer esta salada, aqui mostramos todos os requisitos e etapas que você deve seguir.

Ingredientes

  • 2 xícaras de salsão branco (250 g)
  • 2 maçãs vermelhas
  • 1 pera
  • 2 colheres de sopa de nozes descascadas (30 g)
  • 2 colheres de sopa de salsa picada (30 g)
  • 1 colher de sopa de mel (25 g)
  • 1 colher de sopa de raspas de limão (15 g)
  • 3 colheres de sopa de creme (45 ml)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml)

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Preparo

  • Primeiramente, lave e separe o talo do salsão do resto da planta.
  • Em seguida, borrife-o muito bem com suco do limão.
  • Deixe descansar por 2 minutos para pegar um pouco do sabor do suco.
  • Enquanto isso, corte as maçãs e pera em fatias finas.
  • Em seguida, adicione as fatias de frutas ao salsão e mexa um pouco. Se desejar, você pode fazê-lo com as mãos.
  • Retire a casca das nozes e reserve.
  • Em seguida, adicione as colheres de sopa de salsa à mistura de salsão e frutas.
  • Faça o mesmo com as nozes e a colher de mel.
  • Quase para terminar, adicione o creme de leite à mistura e comece a mexer tudo até perceber que os ingredientes foram integrados.
  • Por fim, sirva e desfrute de uma saborosa salada Waldorf.

Receita de salada Waldorf (adaptada)

salada waldorf com salsão

Ingredientes

  • 1 xícara de maionese (235 g)
  • 2 colheres de sopa de açúcar (30 g)
  • 3 colheres de sopa de suco de limão (45 ml)
  • 1 pitada de sal
  • 4 pequenas maçãs vermelhas
  • 2 talos de salsão médios com folhas
  • 1 xícara de nozes (150 g)

Leia este artigo: Como preparar uma receita de maionese vegana

Preparo

  • Primeiramente, lave muito bem os talos de salsão. Não se livre das folhas, pois as usaremos no final da receita.
  • Pique bem o salsão e reserve.
  • Em seguida, corte as maçãs em cubos e despeje suco de limão para que não oxidem.
  • Corte as nozes em um tamanho adequado para ser comido.
  • Em seguida, misture o restante do suco de limão com maionese, sal e açúcar. A ideia é que seja um molho consistente.
  • Por fim, combine todos os ingredientes em uma tigela e adicione o toque de molho que você acabou de fazer. Leve à geladeira por 40 minutos antes de servir e decore com folhas de salsão.