3 maneiras de preparar peixe sem exagerar nas calorias
O peixe é um dos alimentos que ganhou uma grande popularidade entre aqueles que querem manter uma dieta saudável. Na maioria das suas apresentações, é caracterizado por ser rico em proteínas, ácidos graxos ômega 3 e sais minerais. Você quer aprender a preparar um peixe delicioso sem exagerar nas calorias?
Para manter o conceito de uma dieta equilibrada e saudável, é essencial saber escolher os complementos ao fazer receitas com peixe. Embora por si só ele seja um alimento de alto valor nutricional, a maneira de prepará-lo influencia muito os benefícios que ele oferece para o corpo.
Por que você deve comer peixe regularmente?
Como mencionamos, o peixe é um alimento nutritivo e versátil que pode trazer benefícios interessantes para o organismo. Graças ao seu teor de ácidos graxos ômega 3, é bom para favorecer a saúde cardiovascular e cognitiva.
Inclusive, é um dos alimentos recomendados para regular o colesterol e prevenir as doenças cardiovasculares. Além disso, ajuda a combater a inflamação e mantém o rendimento físico e mental ideal.
O melhor de tudo é que suas possibilidades de preparo são bastante variadas: podem ser cozidos no vapor, defumados, usados em molhos, fritos, grelhados, entre outras maneiras. No entanto, para não exagerar nas calorias, é melhor escolher as opções mais leves em gordura, que incluem outros ingredientes saudáveis.
3 maneiras de preparar peixe sem se exceder nas calorias
A seguir, propomos três maneiras de preparar peixe com ingredientes que não excedem a quantidade recomendada de calorias por dia. São pratos leves que podem ser saboreados no almoço e no jantar. Você se anima a experimentá-los?
1. Salmão salteado com legumes
O salmão é uma das melhores opções ao preparar receitas com peixe. É um alimento que se destaca por seu alto teor de ômega 3 e proteínas de alto valor biológico. Além disso, é muito baixo em calorias e seu cozimento não requer muita gordura.
Ingredientes
- 2 lombos de salmão
- Vagem (100 g)
- Cogumelos (100 g)
- ½ pimentão amarelo
- ½ pimentão vermelho
- 1 dente de alho
- Molho de soja (a gosto)
- 1 limão
- Azeite de oliva (quantidade necessária)
Preparação
- Para começar, pique a vagem e o pimentão.
- Em seguida, limpe os cogumelos e corte-os em fatias.
- Separadamente, em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione um dente de alho laminado e os legumes picados.
- Cozinhe em fogo baixo por 6 ou 7 minutos, até os legumes ficarem macios. Adicione sal a gosto e reserve.
- Mais tarde, cozinhe o lombo de salmão na frigideira ou no micro-ondas.
- Em uma tigela, misture o molho de soja com duas colheres de sopa de azeite, raspas de limão e um pouco de suco de limão.
- Por fim, sirva o salmão com os legumes salteados e espalhe o molho sobre a preparação.
2. Atum com cebola
O atum é uma das variedades de peixes oleosos com o maior teor de gorduras saudáveis. Seu consumo é recomendado como complemento para reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos no sangue. Além disso, destaca-se pelo seu teor de proteínas (até 23%).
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Ingredientes
- 4 medalhões de atum (200 g cada)
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- Azeitonas verdes sem caroço (200 g)
- Vinho branco seco (250 ml)
- Azeite (quantidade necessária)
- Sal e pimenta-do-reino
Preparação
- Primeiro, descasque e corte as cebolas em tiras. Além disso, descasque e pique os dentes de alho.
- Logo em seguida, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira.
- Em seguida, refogue a cebola e o alho, em fogo baixo, por 10 ou 15 minutos,
- Enquanto isso, escalde as azeitonas em água fervente. Quando a água ferver, retire-as do fogo e passe-as por água fria.
- Em seguida, lave os lombos de atum em água fria para que sangrem bem e seque-os com papel toalha.
- Adicione sal e pimenta sobre os medalhões de atum e doure-os em uma frigideira com óleo bem quente.
- Adicione o vinho branco à frigideira com a cebola.
- Deixe cozinhar mais 3 ou 5 minutos e, finalmente, sirva com as azeitonas.
3. Peixe ao limão com salsa
Para preparar este peixe ao limão com salsa, sugerimos o uso de filés de robalo. No entanto, você pode substituí-los por qualquer outra variedade de peixe. Pronto para experimentar? Siga as instruções e aprecie-o na sua próxima refeição.
Ingredientes
- 4 filés de robalo sem pele
- ½ colher de chá de sal (2,5 g)
- Pimenta (a gosto)
- ½ xícara de suco de limão (125 ml)
- 4 colheres de sopa de óleo vegetal (80 ml)
- 1 colher de sopa de manteiga (15 g)
- Alcaparras (50 g)
- ½ maço de salsa bem picada
Preparação
- Primeiro, tempere os filés de robalo com sal e pimenta.
- Em seguida, em uma frigideira, cozinhe os filés em um pouco de óleo vegetal e manteiga.
- Quando estiverem levemente dourados, vire-os.
- Em seguida, adicione o suco de limão e as alcaparras.
- Cozinhe por 5 a 8 minutos em fogo médio-baixo.
- Para finalizar, retire do fogo e acrescente um pouco de salsa picada antes de servir.
Você se anima a experimentar estas receitas saudáveis de peixes? Como você pode ver, são fáceis de preparar e combinam ingredientes leves e bons para a saúde . Siga as instruções e aprecie o seu sabor em casa.
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