Leite frito, aprenda com esta receita fácil

O leite frito é uma sobremesa que se destaca por sua inovação, mas é uma receita extremamente simples com um resultado delicioso.

Escrito e verificado por a nutricionista Eliana Delgado Villanueva.

Última atualização: 23 agosto, 2022

A princípio esta receita poderia parecer uma invenção estranha, porém, conhecerá e saberá que é uma sobremesa muito deliciosa. É que, este doce originário do norte da Espanha é muito típico do país ibérico. Quando descobrir do que se trata, como se parece, não restará outra alternativa que tentar fazê-lo em casa.

Recomendações iniciais

Para conseguir este prato delicioso e doce, só precisará de alguns ingredientes. É uma receita maravilhosa e muito simples de fazer. Sem instruções complicadas!

Neste sentido, poder fazê-la em casa não será um problema e só precisará de 4 a 5 ingredientes para prepara-la. Porém, deve ter em conta que esta sobremesa leva a algumas limitações. Assim, não se recomenda seu consumo para pessoas que tenha os seguintes problemas:

• Síndrome do cólon irritável
• Problemas digestivos severos
• Doença celíaca
• Intolerância à lactose

Assim, se você não sofre de nenhum destes problemas, não existe nenhuma proibição ou precaução a qual deva se submeter. Cabe destacar que um dos aspectos mais transcendentais de poder preparar novas e originais receitas é que te permitem viajar pelo mundo através da cultura culinária.

Um pouco de cada região, país, folclore, idiossincrasia… tudo com uma boa combinação entre o sabor de cada receita e a saúde. Ainda que esta sobremesa seja rica em calorias, também o é em vitaminas e minerais e em porções moderadas não causa nenhum dano.

Assim que, se anime, pegue o avental pendurado na cozinha e prepare esta receita de leite frito. Uma das melhores e mais saboreadas receitas que a gastronomia ibérica tem para mostrar!

Descubra como preparar a receita de leite frito

É um doce, porém se frita?

Certamente, esta é uma dúvida que sempre fica quando se relaciona o nome da sobremesa à receita. Para esclarecer esta pequena confusão, é preciso mencionar a forma como a sobremesa é preparada.

• Assim sendo, a receita de leite frito tem como característica formar pequenos moldes. Estes, afinal, são esfriados e deixados repousar para que se adocem.
• Por isso a culminação da receita termina e precisa passar pelo óleo quente para fritar.

Se você ainda tem dúvidas, logo descobrirá que não é preciso complicar.

Passos para executar a receita de leite frito

Ingredientes

• 3 xícaras de leite líquido integral (750 ml)
• 3 colheres de sopa de maisena (45 g)
• 4 colheres de sopa de açúcar (60 g)
• 1 casca de limão
• 1 pau de canela

Preparo

1. Primeiramente, comece a receita preparando o leite e dando-o um sabor doce.
2. Para isso você vai precisar adicionar em uma panela média em fogo muito baixo o leite junto com o açúcar, o pau de canela e as cascas de limão.
3. A ideia é que mexa lentamente o leite com os ingredientes misturados e, quando estiver perto de ferver, desligue rápido.
4. Em seguida deixe a panela repousar, coberta por uma tampa, por 15 minutos. Desta maneira o sabor do leite será mais doce e concentrado.
5. Continuando, coe o leite fervendo e, depois, passe para outra panela limpa.
6. Cumprindo o passo anterior, misture o leite coado com uma xícara de leite frio e maisena para depois colocá-lo no fogo.
7. Você terá que mexer a mistura pouco a pouco, mas sem parar em nenhum momento.
8. Não tente agilizar o processo subindo a intensidade da chama. Isso fará com que o leite fique espesso muito rápido e que cole no fundo da panela.
9. Mexa constantemente por 20 minutos para depois desligar o fogo e deixar esfriar antes de adicionar o conteúdo.
10. Guarde na geladeira durante pelo menos 4 horas, ainda que o preferível é que seja a noite toda.
11. Finalmente, retire da geladeira, corte em pequenos cubos e frite-os com óleo quente até que dourem.