Jantar rico em proteínas com uma lata de atum e 2 ovos, pronto em poucos minutos

Depois de um dia cansativo no trabalho, é provável que você chegue em casa com fome e pensando no jantar. Mas a ideia de passar muito tempo na cozinha não parece nada animadora.

Nesses dias, você pode optar por um jantar simples e saboroso: uma tortilha fina de atum e ovo. Ao contrário das tortilhas comuns, essa versão fina fica pronta em poucos minutos. Além disso, é uma ótima alternativa para aumentar a ingestão de proteínas — já que tanto o atum quanto os ovos são ricos nelas —, sem muito esforço.

Prepare os ingredientes

Um dos pontos que fazem esse prato se destacar são seus ingredientes. Você não precisa de uma lista longa deles, muito pelo contrário. Para fazer uma tortilha para uma pessoa, você precisa de dois ovos, uma lata de atum em água, uma colher de chá de azeite de oliva e sal a gosto.

Escorra bem o atum

Talvez o mais importante na hora de preparar essa tortilha fina seja escorrer o atum. Lembre-se de que , se você adicionar a água da lata à mistura, o ovo demorará mais para coagular e a tortilha tenderá a se partir em pedaços quando você tentar virá-la. Por isso, escorra a lata em uma peneira pequena por alguns minutos, para que o máximo de líquido possível seja removido.

Prepare a mistura

Com o atum bem escorrido, coloque-o em uma tigela e desfie-o com a ajuda de um garfo. Em outra tigela, coloque os ovos e o sal, batendo com o garfo até formar uma espuma leve. Em seguida, acrescente o atum desfiado e misture até que o peixe esteja bem distribuído por todo o ovo.

Cozinhe a tortilha

Na hora de preparar a tortilha, a temperatura é fundamental. Isso porque uma temperatura muito alta vai queimar a parte de fora, mas o interior ficará cru. O ideal é cozinhar em fogo médio-baixo, em uma frigideira antiaderente pequena e com uma colher de chá de azeite espalhada por toda a superfície (incluindo as bordas).

Adicione a mistura e balance suavemente a frigideira durante os primeiros trinta segundos para firmar a base. Deixe assentar por dois ou três minutos. Quando perceber que as bordas começam a se soltar das laterais da frigideira e a parte superior perder o brilho líquido, significa que está pronta para ser virada com uma espátula. Depois, basta deixar cozinhar por mais um minuto.

Variações simples que você pode experimentar

Embora a receita básica seja deliciosa e funcione muito bem, você também pode adicionar alguns ingredientes simples para dar variedade e outros toques. Por exemplo, se você adicionar cubinhos de queijo à mistura, obterá uma textura mais derretida.

Já se você usar um punhado de espinafre ou cubinhos de tomate e cebola, ela ganhará um toque mais macio e vegetal. Você também tem a opção de adicionar ervas aromáticas, como orégano seco ou salsa, para realçar o aroma e o sabor do atum.

Na hora de servir, você pode acompanhá-la com uma fatia de pão integral ou algumas folhas de rúcula para dar um toque de frescor. Atreva-se a experimentar essa tortilha ou crie variações ao seu gosto e aproveite um jantar delicioso e bem simples.