5 jantares fáceis com uma lata de milho que não são salada

Uma lata de milho é um produto comum na maioria das despensas. Muitos apenas o adicionam a uma salada fria ou o utilizam como enfeite de um prato. Mas a verdade é que esse ingrediente pode oferecer muito mais.

O milho tem uma doçura natural e uma textura firme, o que permite que ele seja o protagonista tanto de pratos quentes quanto de pratos cremosos ou crocantes. É claro, se você der um toque especial à técnica de preparo.

1. Quesadillas de milho dourado, feijão preto e queijo

Lembre-se de que, se você escorrer bem o milho e aquecê-lo em uma frigideira com uma quantidade mínima de óleo, seus açúcares se caramelizam e ele desenvolve um sabor que lembra nozes. Misture-o com feijão preto enlatado bem escorrido e recheie uma tortilha de milho ou trigo com essa mistura. Finalize adicionando um queijo que derreta bem e você terá um jantar simples e delicioso em apenas alguns minutos.

2. Panquecas de milho e abobrinha

Se você estiver procurando um jantar um pouco mais crocante, pode optar pelas panquecas de milho e abobrinha. Para prepará-las, rale uma abobrinha e misture com uma lata de milho bem escorrida, dois ovos, três colheres de sopa de farinha e uma pitada de sal, mexendo até formar uma massa.

Em seguida, frite pequenas porções em uma frigideira bem quente, dos dois lados. Você pode servi-las com um ovo frito por cima ou com molho de iogurte e hortelã. Essa ideia de jantar apresenta um contraste de texturas: por um lado, o interior é macio, enquanto o exterior tem pontos crocantes graças aos grãos de milho.

3. Macarrão gratinado com atum e milho

O milho também combina muito bem em pratos gratinados no forno. Misture-o escorrido com uma lata de atum, macarrão cozido e um pouco de creme de leite ou molho de tomate. Em seguida, adicione uma camada de queijo ralado e leve ao forno até dourar. Você terá um jantar reconfortante, em que a doçura do milho equilibra o salgado do atum.

4. Sopa cremosa de milho com batata

A sopa cremosa é um meio-termo entre uma sopa e um creme, sendo uma ótima opção para uma refeição satisfatória com milho. Além disso, permite que você aproveite algo que sempre acabamos jogando fora: o líquido da lata. Comece refogando cebola cortada em cubinhos e batata ou batata-doce cortada em cubos em uma panela. Quando a cebola ficar dourada, acrescente a lata de milho com o líquido e complete com caldo de legumes.

Deixe o chowder cozinhar até que a batata ou a batata-doce esteja macia. Nesse momento, bata metade da sopa no processador e devolva à panela. Assim, você terá um prato com textura sedosa, mas que mantém grãos inteiros para mastigar.

5. Curry de couve-flor, grão-de-bico e milho

Agora, se você gosta de pratos apimentados, este curry é para você. Basta cozinhar a couve-flor cortada em florzinhas com o grão-de-bico enlatado escorrido, em uma panela com um toque de tomate triturado e leite de coco. Quando a couve-flor amolecer — no final do cozimento —, acrescente o milho, para que ele mantenha sua textura, e sirva com arroz branco. Neste curry, o milho traz frescor e uma explosão de sabor adocicado que contrasta com as especiarias.

Manter a variedade na culinária do dia a dia não requer ingredientes exóticos, e uma lata de milho é um bom exemplo disso. Como você deve ter percebido, se você mudar a forma de preparo — seja dourando, triturando ou incorporando a um ensopado —, obterá resultados bem diferentes a cada noite.