4 receitas caseiras de torta de maçã

Escrito e verificado por a nutricionista Eliana Delgado Villanueva

Escrito por Eliana Delgado Villanueva

Última atualização: 06 outubro, 2022

Existem várias receitas caseiras de torta de maçã que são muito saborosas. O mais interessante é que podem ser preparadas com ingredientes 100% naturais.

Como resumido por um estudo publicado em EXCLI Journal – Experimental and Clinical Sciences, a maçã é uma fruta muito saudável. Além de fornecer vitaminas, minerais e fibras alimentares, contém antioxidantes, como flavonois e antocianinas, associados a efeitos benéficos à saúde.

De fato, o consumo habitual de flavonois está associado a uma redução de doenças crônicas, como câncer ou distúrbios degenerativos. Por outro lado, diferentes estudos indicam que as antocianinas teriam efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes, antimicrobianos e anticancerígenos.

Além de seus possíveis benefícios à saúde, a maçã é muito fácil de incorporar à dieta regular, pois pode ser consumida sozinha e como ingrediente em diferentes receitas. Nesse caso, propomos várias opções de tortas que você pode saborear em seus lanches ou ocasiões especiais. Mãos à obra!

1. Torta de maçã clássica

Você pode preparar a primeira receita caseira de torta de maçã com maçãs amarelas ou vermelhas. É uma receita perfeita para aprender a preparar sobremesas, pois tem poucas etapas e o nível de dificuldade é muito baixo.

Se desejar, você pode rechear essa torta com creme. No entanto, dispensar essa etapa não prejudicará o prato.

Ingredientes

• 4 maçãs
• 1 copo de leite (250 ml)
• 3 ovos médios (180 g)
• 1 xícara de óleo (100 ml)
• 3 colheres de sopa de fécula de milho (30 g)
• 3 xícaras de farinha para bolo (300 g)
• Essência de baunilha (quantidade necessária)

Preparo

1. Para começar, preaqueça o forno a 180º C.
2. Em seguida, bata os ovos à mão com o açúcar.
3. Gradualmente, adicione uma pitada de essência de baunilha e leite à mistura.
4. Em seguida, adicione a farinha e bata até a mistura adquirir uma consistência homogênea.
5. À parte, corte as maçãs em cubos. Retire as sementes.
6. Passe os cubos de maçã na farinha e no amido de milho.
7. Adicione as maçãs à mistura preparada.
8. Coloque a mistura em uma forma redonda, previamente untada e enfarinhada.
9. Em seguida, asse em temperatura média por 25 minutos.
10. Após esse período, retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de desenformar.
11. Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro.

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2. Torta de maçã caramelizada

Para quem gosta do sabor do caramelo, é conveniente preparar a segunda receita caseira de torta de maçã dessa lista. O melhor é o ponto proporcionado pelas raspas de limão, o que deixa o sabor dos ingredientes mais intenso.

Ingredientes

• Baunilha
• 5 maçãs grandes
• 3 xícaras de farinha (300 g)
• 2 ovos médios (120 g)
• 3 xícaras de açúcar (300 g)
• 1 xícara e meia de leite (150 ml)
• Raspa de limão (a gosto)
• 1 xícara de óleo vegetal (100 ml)
• 2 colheres de sopa rasas de fermento (20 g)

Preparo

1. Primeiro, coloque uma xícara de açúcar com um pouco de água em uma panela e coloque no forno até que vire caramelo. Reserve.
2. Lave, descasque e corte as maçãs em lâminas. Retire as sementes.
3. Coloque-as em cima do caramelo.
4. À parte, em uma tigela, coloque a xícara de açúcar restante, os ovos, a baunilha e a raspa de limão.
5. Bata bem até dissolver o açúcar.
6. Adicione o óleo pouco a pouco, batendo em velocidade média.
7. Adicione a farinha, o fermento em pó e o leite até formar uma massa de consistência média.
8. Coloque a mistura sobre as maçãs e o caramelo.
9. Ligue o forno em uma temperatura de 180º C durante 45 minutos.
10. Deixe esfriar e vire sobre uma bandeja.
11. Por fim, polvilhe canela a gosto e sirva.

3. Torta de maçã e amêndoas

A terceira das receitas caseiras de torta de maçã traz amêndoas para dar à sobremesa um sabor crocante e muito mais agradável ao paladar. Você ficou com vontade de experimentar?

Ingredientes

• 6 claras de ovo
• 6 gemas de ovo
• 1 copo de leite (250 ml)
• 4 maçãs verdes grandes
• 2 colheres de chá de canela (10 g)
• 1 colher de chá de baunilha (10 g)
• 3 xícaras e meia de açúcar (350 g)
• 2 xícaras e meia de margarina (250 g)
• 5 xícaras de farinha para bolo (500 g)
• 4 xícaras de amêndoas torradas (400 g)

Preparo

1. Em primeiro lugar, preaqueça o forno a 180º C.
2. Em seguida, unte uma forma de 26 centímetros de diâmetro, aproximadamente.
3. Lave, descasque e retire as sementes das maçãs.
4. Corte-as em pedaços médios.
5. Coloque as maçãs junto com a canela e uma xícara de açúcar em uma panela grande.
6. Mantenha em fogo alto até que o açúcar derreta e a maçã fique “ao dente”.
7. Deixe esfriar, coe o líquido e misture-o com o leite. Reserve as maçãs.
8. Use uma batedeira elétrica para misturar a margarina com o resto do açúcar.
9. Adicione as gemas uma a uma.
10. Adicione a farinha, o leite e a baunilha.
11. Bata em velocidade baixa e reserve.
12. Bata as claras a ponto de neve e adicione a mistura anterior.
13. Adicione as maçãs reservadas e as amêndoas torradas.
14. Por último, asse a receita por 45 minutos. Você vai saber que está no ponto ideal ao enfiar um palito e ver que ele sai limpo.

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Torta de maçã de massa folhada

Evidentemente, dentre as melhores receitas caseiras de torta de maçã, não poderia faltar uma com massa folhada. É uma massa de consistência leve e crocante, com um sabor muito agradável.

Ingredientes

• 1 xícara de mel (100 g)
• 3 maçãs médias
• 4 colheres e meia de sopa de açúcar (45 g)
• 6 colheres de sopa de manteiga (60 g)
• 1 folha retangular de massa folhada congelada
• Para decorar: açúcar de confeiteiro

Preparo

1. Para começar preaqueça o forno a 200º C.
2. Com papel vegetal, forre uma assadeira.
3. Em uma superfície untada de manteiga e farinha, estenda a massa folhada. Corte as bordas irregulares e coloque na assadeira.
4. Espete a massa folhada em vários pontos com um garfo, para que não inche muito ao assar.
5. As maçãs, descascadas e sem sementes, devem ser cortadas em lâminas finas e colocadas sobre toda a massa.
6. Em seguida, polvilhe o açúcar por cima e sobre a superfície a manteiga.
7. Asse durante 25 minutos ou até que a massa folhada doure e as maçãs fiquem macias.
8. No micro-ondas derreta o mel durante 30 segundos. Passe o mel na torta e asse por mais 5 minutos.
9. Retire o papel vegetal e deixe esfriar.
10. Para terminar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Você ainda não provou essas receitas caseiras de torta de maçã? Escolha a versão que mais gostar e experimente com toda a sua família. Evidentemente, cuidado com as porções, pois você não deve exagerar nas calorias. Se você tiver alguma condição especial, como sobrepeso ou diabetes, consulte o nutricionista antes de experimentar esse tipo de receita.