O tomate pode ser consumido de muitas maneiras, em várias receitas. É uma fruta, apesar de muitos ainda classificarem como legume. Traz inúmeros benefícios à saúde.
E como toda e qualquer fruta, o tomate, antes de ser consumido, precisa ser lavado, higienizado, ou seja, estar livre de sujeiras e bactérias.
O tomate é cheio de substâncias naturais que fortalecem o organismo, tais como as vitaminas A, B e C, além de sais minerais, como o ferro, o fósforo e o potássio.
A vitamina A, predominante nessa fruta, é responsável pela ação antioxidante no organismo, limpando-o das impurezas. Juntamente com a vitamina C, combate aos radicais livres, retardando o envelhecimento.
De acordo com especialistas em nutrição, é recomendável uma concha de molho de tomate por dia. A fruta pode ser consumida crua ou cozida; ao comer o tomate cozido aproveitamos o licopeno – substância que dá a cor avermelhada à fruta – e ao comê-lo cru, aproveitamos toda a vitamina C da fruta.
A substância denominada licopeno é a que previne o câncer de próstata nos homens.
De acordo com nutricionistas, tudo vai depender do tipo de molho. Por exemplo, o molho de tomate fresco acompanhado de alguma proteína como o frango, a carne, o peixe, e também com alguma fibra, legume e verdura, será sempre uma ótima pedida.
Os tipos de tomates conhecidos no mundo são:
• Tomate-salada;
• Tomate-caqui;
• Tomate-italiano;
• Tomate-cereja.
Um novo tipo surgiu no mercado, o tomate-uva, de tamanho pequeno e forma alongada, esse tipo de tomate é consumido juntamente com saladas e também como fruta, sendo saboreado sem nenhum acompanhamento.
O tomate-uva foi criado por uma empresa japonesa, especializada em produzir sementes, sendo rapidamente exportado por uma empresa de São Paulo, que ficou surpresa com o mais novo ganho alimentício.
Como toda e qualquer fruta, o tomate precisa ser lavado, mesmo que venha direto do pomar, da horta, pois em tais locais a fruta também fica exposta às agressões do meio-ambiente.
Por serem frágeis, não devem ser colocados debaixo de outros alimentos.
E o mais recomendável é armazená-lo dentro da geladeira. Exceto os tomates ainda verdes, que podem permanecer fora da geladeira. Não esqueça!
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