Que sementes incorporar na sua dieta

Revisado e aprovado por a pedagoga em educação física e nutricionista Elisa Morales Lupayante

Escrito por Yamila Papa Pintor

Última atualização: 07 outubro, 2022

Embora a incorporação de sementes em alimentos possa parecer algo “moderno”, esse hábito foi realizado há séculos.

Estas oferecem muitos benefícios para a nossa saúde e beleza. Neste artigo contamos quais são algumas das que você deve adicionar à sua dieta.

Sementes que não devem faltar na sua dieta

Nas lojas e nos mercados podemos encontrar uma boa quantidade de produtos que incluem sementes em sua composição.

E, mais além de pensar que é uma moda seguida de vegetarianos ou celebridades, a verdade é que se trata de alimentos muito nutritivos que valem a pena aproveitar.

Estas são algumas das sementes que você pode incorporar na sua dieta:

1. Sementes de chia

Elas são ricas em ácidos graxos de ferro, cálcio e ômega 3. Elas também têm uma boa dose de fibra, por isso elas são saciantes e são recomendadas para pessoas que estão fazendo dietas para perder peso.

Por sua vez, as sementes de chia eliminam toxinas, evitam o envelhecimento prematuro da pele e regeneram os tecidos.

• Antes de consumi-las é muito importante deixá-las de molho em água pelo menos 10 minutos.
• Formará uma espécie de “gelatina” que pode ser adicionada a sucos ou batidos de frutas e vegetais.
• Outra opção é misturar com o queijo untável em torradas ou biscoitos do café da manhã, ou com iogurte ou leite, aveia e amêndoas.

2. Sementes de romã

Esta linda fruta vermelha tem em seu interior sementes que podemos comer em muitos pratos doces ou salgados.

• Rica em antioxidantes, a romã combate os efeitos dos radicais livres e melhora a saúde das células.
• Entre os nutrientes que essas sementes fornecem estão os polifenóis, que previnem doenças cardíacas e vitamina C, que fortalece o sistema imunológico.
• Elas também servem para prevenir a formação de coágulos no sangue, manter a elasticidade dos vasos sanguíneos e estimular a circulação.
• Como se não fosse o suficiente, as sementes de romã impedem o desenvolvimento da artrite e de doenças ósseas.
• Elas podem ser adicionadas às saladas verdes, sucos naturais, tortas e bolos.

3. Sementes de gergelim

É uma ótima fonte de proteínas e gorduras “boas”, bem como lecitina, ferro, zinco e cálcio.

• As sementes de gergelim regulam os níveis de colesterol e dão um toque diferente aos alimentos.
• É melhor comprá-las cruas e depois tostá-las, sem óleo, por alguns minutos.
• Elas combinam perfeitamente com saladas, cremes, bolos e pães. Espalhe um pouco de gergelim sobre suas refeições, e elas mudarão completamente.

4. Sementes de abóbora

Elas têm muitas propriedades, como a regulação do colesterol e suavização de alguns problemas de pele.

• É conveniente consumir sementes de abóbora pela manhã, para controlar o peso, já que é um alimento calórico.
• Caso contrário, elas podem ser consumidas à tarde, pois como contêm magnésio e vitamina B, sintetizam a serotonina e estabilizam o sistema nervoso.
• Elas são ideais, assim, para aqueles que sofrem de insônia e outras dificuldades para adormecer.

Elas podem ser consumidas como um lanche no meio da manhã. Um punhado é suficiente. Como é necessário mastigá-las muito bem, elas podem servir se tivermos muita ansiedade.

Outra opção é deixá-las de molho durante toda a noite e, no dia seguinte, batê-las no liquidificador com essência de baunilha ou canela.

5. Sementes de linho ou linhaça

Muito pequenas, mas ao mesmo tempo muito nutritivas. É uma excelente fonte de fibra dietética que regula o sistema digestivo. Além disso, as sementes de linho fornecem polifenóis e ácido linoleico.

Esses nutrientes têm muitos benefícios para a nossa saúde, como atuar como uma potente produção hormonal anti-inflamatória e reguladora (a linhaça é recomendada para mulheres durante o período menstrual ou durante a menopausa).

Duas das principais vantagens do linho são que, mantém a regularidade do movimento intestinal, e prolonga a saciedade por mais tempo. Ideal para pessoas que sofrem de constipação, têm compulsão alimentar, ou querem perder peso.

As sementes de linho são muito versáteis e podem ser adicionadas a saladas, pães, sobremesas, biscoitos ou iogurtes e batidos.

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6. Sementes de quinoa

Pode-se dizer que é uma das últimas sementes que se tornou mundialmente conhecida, mas tem centenas de anos de uso na América do Sul.

A quinoa tem muitas propriedades porque fornece ferro, fibras, fósforo, proteínas e aminoácidos essenciais.

Essas sementes, além de tudo isso, são muito saciantes e são recomendadas em pessoas que realizam dietas para perder peso.

Antes de consumir a quinoa, é essencial que a ferva com água e sem sal por vários minutos. Em seguida, pode ser adicionada em saladas, arroz, bolos ou como substituto para cereais.

7. Sementes de amaranto

É uma das sementes menos conhecidas, mas são realmente nutritivas.

Antioxidantes, com uma boa concentração de ácido fólico, com pouca gordura e cheias de proteínas vegetais, as sementes de amaranto nos permitem relaxar e manter o sistema nervoso central em boas condições.

Elas podem ser consumidas em ensopados, cremes, sopas ou salpicadas sobre torradas com queijo magro.