Proteína de cânhamo em pó: usos, propriedades e recomendações
Apesar de ser uma variante da Cannabis sativa, o cânhamo contém muito pouco tetrahidrocanabinol (THC), o componente psicoativo mais importante da planta. Por sua vez, posicionou-se como uma das melhores proteínas de origem vegetal. Tanto é que suas sementes são moídas para obter a chamada proteína de cânhamo em pó.
Ele também é uma fonte de 9 aminoácidos essenciais que o corpo é incapaz de produzir, fibras, gorduras saudáveis e minerais. Saiba mais detalhes a seguir.
Visão geral da proteína de cânhamo em pó
A proteína do cânhamo em pó é obtida das sementes da planta com o mesmo nome. Muitos consideram seu sabor agradável, pois é semelhante ao das nozes.
É comum adicioná-lo a shakes e vitaminas para aumentar a ingestão de proteínas. De acordo com uma pesquisa publicada na revista médica Euphytica, a proteína do cânhamo é semelhante a outras proteínas de alta qualidade, como as da clara do ovo.
É apreciada por conter os 9 aminoácidos essenciais: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina. Porém, há evidências científicas de que seus níveis de lisina são baixos, não sendo a melhor opção para a obtenção desse nutriente. Além disso, 30 gramas de proteína de cânhamo em pó fornecem 120 calorias e 15 gramas de proteína, uma quantidade que é baixa em comparação com as proteínas de soja.
Além disso, é uma fonte de ácidos graxos essenciais ômega 3 e 6, incluindo o ácido gama linolênico (GLA), um ômega 6 associado a benefícios para melhorar os sintomas da artrite e da TPM.
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Possíveis benefícios da proteína de cânhamo em pó
Vamos ver em detalhes quais são os benefícios que estão associados a essa proteína.
1. É fácil de digerir
Em geral, as proteínas vegetais são fáceis de digerir. Portanto, não é surpreendente que entre 91% e 98% da proteína de cânhamo em pó seja digerível, o que se traduz em componentes que o corpo pode usar para funções importantes.
De acordo com um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, o cânhamo é fácil de digerir porque contém edestina e albumina. Essas proteínas são decompostas rapidamente pelo corpo.
Existem evidências científicas de que a forma como as sementes são processadas pode dificultar a digestão. Nesse sentido, a proteína de cânhamo cujas sementes foram prensadas a frio são as preferidas.
2. É uma boa fonte de fibra
Foi demonstrado que seguir uma dieta rica em fibras melhora os níveis de açúcar no sangue, ajuda a manter uma flora intestinal saudável e reduz as chances de desenvolver câncer de intestino. Mulheres e homens devem consumir 25 e 38 gramas por dia, respectivamente.
Felizmente, o cânhamo em pó é uma fonte de fibras. No entanto, seus níveis variam dependendo de como as sementes foram processadas.
30 gramas de proteína de cânhamo em pó normalmente fornecem entre 7 e 8 gramas de fibra, o que é igual a 18-28% da ingestão diária recomendada.
3. É rica em gorduras insaturadas
Embora o processo de produção da proteína se concentre na remoção de óleos, foi demonstrado que ela retém pelo menos 10% de seu teor de gordura. Nesse sentido, 30 gramas contêm 3 gramas de gordura.
As sementes dessa planta são compostas por uma proporção 3:1 de ômega 6 e ômega 3. Isso é relevante, pois a dieta costuma ser marcada por um desequilíbrio dessas gorduras. No entanto, o consumo de cânhamo está associado à possibilidade de reverter esse desequilíbrio e contribuir para a saúde do coração.
4. Possui minerais e antioxidantes
De acordo com um estudo publicado na revista Food & Function, as sementes de cânhamo são uma fonte de fósforo, magnésio, cálcio, ferro, manganês, zinco e cobre. Existem proteínas em pó que garantem que uma porção fornece 80% da IDR de magnésio e 52% da IDR de ferro.
Além disso, há evidências científicas de que as sementes contêm lignanamidas, compostos conhecidos por seu poder antioxidante, associados à redução do risco de desenvolver doenças crônicas.
Contraindicações e efeitos colaterais
Apesar de ser segura para a maioria das pessoas, essa proteína tem um teor elevado de fibras e pode causar gases, inchaço e até diarreia se grandes quantidades forem ingeridas com muita frequência. A dosagem para os atletas se recuperarem após o exercício é entre 5 e 7 colheres de sopa.
Além disso, se você atender a qualquer uma das seguintes características, deve evitar a proteína de cânhamo em pó:
- Você é alérgico.
- Você está grávida ou amamentando.
- Você tem anemia ou tem o sistema imunológico comprometido.
Como usar a proteína de cânhamo em pó?
Muito fácil! A maneira mais comum de usá-la é adicioná-la a um shake. No entanto, você também pode adicioná-la ao seu leite ou iogurte favorito, bem como a produtos de panificação.
A proteína pode substituir até 25% da farinha nesse tipo de receita. Você pode preparar pães, panquecas ou bolos ricos em proteínas, fibras e gorduras saudáveis.
Leia também: Quais são as proteínas magras e como elas contribuem para a dieta?
Proteína de cânhamo: uma opção saudável e vegana
São muitos os que optam por este suplemento, por ser menos processado do que as outras opções do mercado e por ser uma proteína de origem vegetal. Da mesma forma, destacam-se os seus benefícios de fácil digestão e o fato de ser composto por uma quantidade significativa de fibras, gorduras saudáveis e vários minerais.
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