Prepare uma sopa cremosa de ervilhas e bacon

Revisado e aprovado por a nutricionista Anna Vilarrasa

Escrito por Equipe Editorial

Última atualização: 20 dezembro, 2022

Para começar, tenha em mente que esta receita não é exatamente uma sopa, mas também não é um creme. É um híbrido entre ambos, muito saborosa, fácil de preparar e carregada de nutrientes. Agora, vamos explicar como fazer uma sopa de ervilha cremosa com bacon.

Benefícios das ervilhas

As ervilhas são leguminosas, como a soja ou as lentilhas. As leguminosas, como este tipo de alimento é chamado, são uma boa fonte de proteína vegetal e carboidratos complexos.

Além disso, eles também são ricos em fibras e regulam o colesterol “ruim”. Eles também contêm para cada 150 g até 2/3 das necessidades básicas das vitaminas C e K.

As leguminosas nos saciam e nos ajudam a manter a glicose no sangue sob controle, o que as torna um alimento ideal para diabéticos, pessoas com problemas metabólicos e também para aqueles que tentam perder peso.

O bacon, embora se escolha um de boa qualidade, é uma carne processada. O consumo habitual de carne processada parece não ser saudável. Use o bacon livremente para preparar este prato, mas tente consumir pouca carne processada em sua dieta habitual.

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Como preparar uma sopa cremosa de ervilhas e bacon

Receita de sopa de ervilha cremosa e bacon

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Ingredientes:

• 4 xícaras de ervilhas (480 g).
• 1 alho-poró (100 g).
• 1 cebola grande (200 g).
• 8 colheres de creme de leite (120 ml).
• 2 colheres de sopa de azeite (30 ml).
• 1 colher de sopa de sal (15 g).
• 1 pitada de pimenta do reino moída (5 g).
• 8 tiras de bacon (175 g).
• 2 xícaras de água (500 ml).

Preparo:

1. Primeiramente, comece fatiando o bacon e coloque-o em uma frigideira para aquecer em fogo baixo.
2. Enquanto cozinham, ficam mais crocantes e reduzem um pouco o tamanho.
3. Em seguida, uma vez crocantes, retire-os da frigideira, escorra o excesso de gordura e não desligue o fogo.
4. Na mesma frigideira que você usou para o bacon, refogue o alho-poró em pedaços e a cebola até obter uma cor dourada.
5. Em uma panela com 1/2 litro de água, adicione sal e pimenta a gosto, reduza ao fogo médio e despeje as ervilhas.
6. Em seguida, deixe cozinhar por 35 minutos, mas se você tiver uma panela de pressão, o tempo é reduzido para apenas 15 minutos.
7. Após o cozimento, escorra a água, deixe as ervilhas esfriarem um pouco e, em seguida, amasse-as como um purê para remover traços de casca e tornar a textura mais cremosa.
8. Em seguida, coloque tudo de volta na panela e despeje as colheres de creme de leite.
9. Por fim, cozinhe mais 5 minutos em fogo baixo. Passado o tempo, retire da panela, sirva e decore com bacon por cima.