Como fazer seu próprio desidratador solar

O processo de desidratação tem sido praticado há milhares de anos. É um dos mais antigos métodos de conservação de alimentos.

Escrito e verificado por médico Nelton Abdon Ramos Rojas.

Última atualização: 11 agosto, 2022

Você quer preservar melhor alguns alimentos da sua despensa?  Se este for o caso, talvez deva considerar optar por um desidratador solar. Aqui vamos te contar como fazer um em casa!

Desidratar os alimentos é o processo pelo qual toda a umidade é removida, para sua preservação.  Desta forma, a comida pode ser consumida durante um certo período de tempo, em vez de ter que fazê-lo imediatamente.

A sua comida costuma estragar?

Quando estamos no supermercado, o que queremos é encher a despensa e não contamos com o fato de que, às vezes, não é possível consumir toda a comida antes dela vencer. Portanto, é aconselhável desidratá-la para retirar uma porcentagem de água e preservá-la sem ter que recorrer a conservantes.

É claro que estamos em uma era em que o natural prevalece e cada vez mais pessoas estão apaixonadas por uma alimentação balanceada. Nesse sentido, um  estudo publicado pelo  Journal of Food Quality  mostra que  alimentos desidratados são benéficos, desde que sejam alimentos saudáveis.

Porém, quanto às desvantagens desse processo, é necessário esclarecer que os processos de desidratar produzem certas alterações nas composições dos alimentos. Ressalta-se nas pesquisas citadas que aquelas realizadas em baixas temperaturas ou em curto espaço de tempo são as que menos influenciam nas propriedades.

Outras razões para fazer um desidratador

Quando você usa um desidratador de alimentos, não precisa mais recorrer à refrigeração ou ao congelamento, porque o alimento é mantido em boas condições no armário, e conserva suas propriedades nutricionais.

Os alimentos desidratados são um substituto para os doces e têm baixo teor de gordura, uma vez que não passam por processos industriais. Além disso , eles são bons acompanhamentos em vários pratos.

Como fazer um desidratador solar caseiro?

Para fazer seu próprio desidratador solar, você não precisará de ferramentas:

• Malha
• Grampos
• Dobradiças
• Furadeira
• Parafusos
• Broca de coroa
• Gaveta de madeira
• 4 blocos de madeira
• Pontas para furadeira
• 8 ripas de madeira.
• Plástico transparente
• Um saco de lixo preto.

Lembre-se de que você deve ser extremamente cuidadoso ao usar esses elementos.  Se você não tiver experiência com eles, é preferível que peça ajuda a alguém para evitar acidentes.

O que fazer?

• Para começar, com a ajuda da furadeira e da broca, você precisa fazer dois furos nas laterais da gaveta de madeira. Bem no meio de cada lado.
• Em seguida, cubra os orifícios com as malhas e ajuste com os grampos.
• Forre a base da gaveta com o saco preto. Você deve ter cuidado para não rasgar ou deixar qualquer área descoberta.
• Coloque os quatro blocos de madeira nas laterais pequenas, um em cada canto, para que haja um segundo nível.
• Então, com as ripas de madeira, faça um quadro exatamente do mesmo tamanho que a gaveta. Coloque a ponta na furadeira e aperte bem os cantos.
• O próximo passo é forrar o quadro com plástico transparente e grampear em todos os lados para que fique bem preso. É muito importante que você verifique se não há buracos, já que a entrada de calor depende disso.
• Em um dos lados compridos, coloque as dobradiças com os parafusos, um em cada canto, para abrir e fechar a gaveta.
• Faça um quadro alguns centímetros menor do que a caixa, de modo que ele seja introduzido, para colocá-lo sobre os quatro blocos e formar a segunda base.
• Para finalizar, alinhe a armação interna com a malha, e prenda bem as laterais.

Como usar?

Para aproveitar ao máximo o desidratador é necessário levar em conta a direção do sol, para que os raios entrem pelos orifícios nas laterais. Se você quiser resultados imediatos, deve procurar uma área onde haja muito ar quente e baixa umidade.

Recomendações

• Selecione os alimentos que você deseja desidratar. Evite aqueles que estão muito maduros.
• Lave os alimentos selecionados.
• Corte em tiras, rodelas, ou pequenos cubos, para tornar o processo mais rápido.
• Coloque os alimentos na malha uniformemente, para que a secagem seja a mesma.
• Remova aqueles que não responderem à desidratação, para que eles não afetem o resto.
• Quando estiverem secos, devem ser embalados imediatamente para não ficarem úmidos.
• Anote a data em que você fez o processo, e não consuma após um ano, ou se notar que estragaram ou estiverem exalando um cheiro estranho.

O desidratador caseiro, um aliado para a sua dieta

Usar um desidratador solar pode ser muito útil para estender a vida útil de alguns alimentos. Além disso, este tipo de procedimento apresenta interessantes benefícios e propriedades nutricionais que podem ser utilizadas para manter uma alimentação saudável e balanceada. 

Melhor de tudo,  pode ser feito em casa, com materiais básicos como gaveta e ripas de madeira.  Se você estiver interessado, tente criar um com as instruções que demos a você. Pronto para usar seu desidratador solar de alimentos?