Cupcakes veganos de limão e manjericão

Escrito e verificado por a nutricionista Eliana Delgado Villanueva

Última atualização: 23 agosto, 2022

Na cozinha, o que mais importa é a inovação na hora de criar novas sobremesas. Precisamente isso é o que torna possível esta receita de cupcakes veganos de limão e manjericão, o que não é uma apresentação do que poderíamos chamar de “comum”, mas o resultado final fará com que você não consiga distinguir do cupcake normal.

Hoje em dia não se sabe muito sobre o estilo de vida vegano. Ou seja, há muita informação, mas as pessoas geralmente não procuram saber sobre aquilo que se refere ao que constitui a dieta de um vegano. O veganismo é muito mais do que apenas comer certos alimentos, é também um modo ético de viver.

Por outro lado, os cupcakes veganos de limão e manjericão são a escolha ideal. Esta receita concilia as dúvidas morais que os veganos têm e o gosto de poder desfrutar de uma boa sobremesa de forma adequada, sem culpa e com o máximo sabor para os paladares mais exigentes.

Agora, se por outro lado cozinhar não é o seu ponto forte e você quer ser capaz de imitar esta receita de cupcakes veganos de limão e manjericão, não haverá problema. Nesse sentido, só resta seguir cada uma das instruções que você está prestes a ver e tudo sairá bem.

Note-se que esta forma de fazer cupcakes é muito mais leve, recomendada e ampla para quem deseja saborear uma sobremesa mas, por diversos motivos, não pode: celíacos, intolerante à lactose ou veganos, entre outros. Uma vantagem que é possível graças à inovação e ao conhecimento dos ingredientes.

Como fazer cupcakes veganos de limão e manjericão?

Receita dos cupcakes de limão e manjericão veganos

Esta sobremesa simula o preparo original do cupcake de tradicional. Assim, o uso de açúcar, leite (de amêndoas) ou outro elemento fica a critério do seu consumo. No entanto, nos ingredientes, você encontrará os valores sugeridos e proporcionais para você.

Leia também: Empadas veganas: 2 receitas deliciosas

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite (45 ml)
• 1 colher de sopa de amido de milho (15 g)
• 3 colheres de sopa de açúcar (45 g)
• 1 xícara de leite de amêndoas (250 ml)
• ½ xícara de aveia (60 g)
• 2 colheres de sopa de suco de limão (30 ml)
• ½ colher de sopa de levedura química (8 g)
• 1 xícara de creme vegetal (250 ml)
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro (150 g)
• 4 folhas de manjericão fresco
• Raspas de um limão

Confira ademais: Benefícios do leite de amêndoas

Preparo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a temperatura de 180 ° C. Como esta receita de cupcakes veganos é simples de fazer, requer que o calor seja definido antes.
2. Em seguida, em uma tigela média, peneire a farinha de aveia, o amido de milho e o fermento químico. Depois reserve.
3. Em seguida, bata o leite de amêndoa junto com o azeite, o açúcar e as raspas e o suco de limão.
4. Depois de ter alcançado a textura ideal, adicione a farinha que você já havia peneirado na mistura e misture muito bem. Deve-se obter uma massa homogênea sem caroços.
5. Tenha separados os moldes para cupcakes e adicione a mistura dentro deles.
6. Em seguida, asse por 20 minutos na mesma temperatura de preaquecimento.
7. Enquanto os cupcakes estão assando, é hora de você preparar o creme do recheio ou decorativo (dependendo do seu gosto).
8. É muito simples: coloque em um copo um pouco de água, as folhas de manjericão e esquente tudo no micro-ondas por 2 minutos.
9. Após o tempo indicado, retire as folhas de manjericão do copo e pique-as finamente. Em seguida, adicione o creme vegetal com o açúcar de confeiteiro e misture com os pedaços de manjericão.
10. Com os cupcakes fora do forno, uma vez frios, cubra tudo ou recheie e desfrute de seu delicioso resultado!