O suco de beterraba nos ajuda a manter o desempenho físico melhor do que qualquer bebida energética. Além disso, você sabia que suas folhas contêm mais ferro que espinafre?
A beterraba é um dos vegetais mais marcantes, dada sua cor. Nos últimos anos, têm aumentado seu consumo na forma de bebidas, em combinação com várias frutas. Algo que é muito positivo, dado que anteriormente seu uso gastronômico era limitado, sobretudo, à seção de saladas.
Uma das variedades de beterraba é utilizada inclusive como uma fonte para a produção de açúcar devido ao seu alto teor de sacarose. No entanto, além de ser uma fonte de açúcar natural, essa hortaliça é um alimento muito nutritivo, pois é rico em potássio, vitamina C e folatos. Além disso, a beterraba é rica em água e, portanto, em fibras.
A beterraba também tem um alto teor de fibras, solúvel e insolúvel. Portanto, ajudam a melhorar o trânsito intestinal e, evidentemente, ajudam a combater a prisão de ventre. Recomenda-se até nas dietas para o tratamento de hemorroidas irritantes. Também ajudam a manter os níveis de açúcar no sangue e de colesterol bom (HDL).
Como mencionado acima, essa hortaliça pode ser consumida tanto cru (em saladas) como cozida (em vários pratos e bebidas). O que importa é saber cozinhá-la para não desperdiçar suas propriedades. Portanto, é preciso cozinhá-la com a casca. Pouco antes de comer, você pode se retirar. Por outro lado, é necessário saber que ela pode ser conservada em vinagre cru e cozido.
Como a beterraba contém nitratos de origem natural, quando ingeridas, esses nitratos são convertidos em óxido nítrico. Lembre-se que essa molécula contribui para o relaxamento e a dilatação dos vasos sanguíneos, o que melhora a circulação e contribui para a regulação da pressão arterial ao longo do dia.
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Além de ser rica em água, a beterraba também é rica em proteínas. Assim, ao invés de recorrer a bebidas energéticas para melhorar o desempenho físico, deve-se consumir um copo de suco de beterraba, que é completamente natural e oferece um benefício muito semelhante ao do corpo.
O suco de beterraba pode fornecer energia para o corpo, graças à conversão de nitratos em óxido nítrico. Essa molécula ajuda a reduzir o impacto do exercício no corpo, melhorando a resistência ao exercício de alta intensidade.
Em um estudo realizado pelo Departamento de Saúde e Ciências do Exercício da Universidade de Wake Forest, em Winston-Salem, publicado na revista “Journals of Gerontology: Série A”, foi evidenciado que as pessoas que bebiam suco de beterraba antes de realizar exercício tinham um desempenho de até 16 % maior em comparação com aqueles que não bebiam.
A beterraba é uma fonte importante de betaína, um nutriente capaz de proteger as células, proteínas e enzimas do estresse ambiental. Além disso, dá a esta hortaliça um importante poder anti-inflamatório que protege os órgãos internos e melhora a circulação sanguínea.
O pigmento conhecido como betaína que as beterrabas contém suporta o processo de desintoxicação. Lembre-se de que isso ocorre quando as toxinas divididas se unem a outras moléculas a serem eliminadas. Em geral, seus nutrientes são capazes de combater a ação dos radicais livres e essenciais para depurar órgãos vitais, como o fígado, os pulmões e o sangue.
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O consumo do extrato de beterraba vermelha pode reduzir as formações tumorais quando administrado com água potável. Acredita-se que os responsáveis por esse benefício sejam os fitonutrientes contidos nas beterrabas e os nutrientes mencionados acima, cuja capacidade mineralizadora é muito importante.
Suas folhas verdes representam uma parte muito importante e rica em nutrientes desta hortaliça. Contêm proteínas, fósforo, zinco, fibra, vitamina B6, A, C, magnésio, potássio, cobre e manganês, assim como cálcio e ferro. Vale destacar que as folhas desta planta contêm mais ferro que espinafre. Entre os benefícios de seu consumo regular, encontramos o seguinte:
As folhas da beterraba podem ser tomadas em sucos ou consumidas em saladas. Também podem ser usadas em várias preparações com legumes.
Lembre-se que a chave é saber como incorporá-las de uma forma agradável em nossa dieta para normalizar seu consumo e poder se beneficiar dela.
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