5 razões para incluir a gelatina em nossa alimentação

Escrito e verificado por a fisioterapeuta Sofía Quintana Alonso

Escrito por Valeria Sabater

Última atualização: 26 setembro, 2022

Estamos certos de que, em alguma ocasião, muitos já viram como nos cardápios infantis das escolas ou inclusive nos hospitais é comum incluírem a gelatina. É uma sobremesa divertida, não uma guloseima e muito menos um alimento qualquer.

A gelatina é um recurso simples que nos oferece múltiplas vitaminas e muitas proteínas. Você sabia, por exemplo, que é uma forma estupenda de fortalecer nossas articulações e de reparar as cartilagens?

A partir de hoje, ela não será apenas a sobremesa para dar a seus filhos de vez em quando. Você também poderá se beneficiar dela. Em seguida, explicaremos tudo o que ela pode fazer por você.

1. Do que a gelatina é feita?

A indústria farmacêutica utiliza a gelatina para recobrir muitos dos medicamentos que geralmente consumimos. Dessa forma, esses medicamentos são digeridos melhor e prejudicam menos o estômago.

Agora, se você já se perguntou alguma vez o que ela realmente é, contamos que ela é obtida do colágeno, do tecido conectivo e dos ossos de animais, dentre outros elementos.

Quando compramos as típicas bolsinhas de gelatina para fazer sobremesas em lojas, nos deparamos com um pó branco no qual, quase em sua maior parte, existem proteínas em estado puro. Basta considerar sua composição:

• Entre 84 – 90% de proteína.
• Entre 1 – 2% de sais minerais.
• Água. Não contém conservantes.
• Não contém colesterol e nem ácido úrico.

2. Um bom anti-inflamatório

Contém um ingrediente chamado glicina. Trata-se de um bom anti-inflamatório capaz de reduzir a incidência de qualquer processo infeccioso, assim como nos ajudar a reparar os tecidos danificados.

• A glicina, além disso, nos ajuda a prevenir hemorragias e infecções bacterianas.
• Quando sofremos problemas de circulação ou alguma doença hepática, o consumo regular nos permite otimizar muitos desses processos.
• Favorece a depuração do fígado eliminando toxinas de suas células.
• Além disso, nos protege contra a artrite e as úlceras.

3. Cabelos, unhas e pele fortes e saudáveis

Não é algo muito conhecido, mas a gelatina é incrivelmente benéfica para fortalecer o cabelo, as unhas e oferecer um aspecto mais jovem à pele.

• No desenvolvimento do cabelo e das unhas existe um processo chamado queratinização. Graças a ele conseguimos, por exemplo, dar firmeza à nossa pele, força ao cabelo e uma maior resistência às unhas.
• Para que o processo de queratinização ocorra precisamos de uma série de aminoácidos para estimular sua formação. Portanto, a gelatina pode nos ajudar.

4. Nos ajuda a acelerar o metabolismo

A gelatina não é só um alimento sem calorias, rico em vitaminas e proteínas, mas também consegue fazer com que osso organismo entre no processo de termogênese que permite ativar o metabolismo.

Nossa recomendação é que a gelatina seja combinada com alguma fruta ácida. Se incluir laranjas, toranjas, ameixas ou morangos, conseguirá um dos cafés da manhã mais adequados para dar energia ao corpo e começar o dia queimando gorduras.

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5. Nos ajuda a fortalecer o sistema imunológico

A gelatina é um recurso alimentar que sempre deveríamos incluir em nossa dieta e na de toda a família, sem descuidar, claro, das crianças e dos mais velhos.

• Não contem gorduras e, além disso, não tem colesterol. Sendo assim a forma ideal de evitar os clássicos resfriados de inverno. Fortalece o sistema imunológico e aumenta nossas defesas.
• É composta quase em sua totalidade por proteínas, e as vitaminas que contém em um nível mais alto são a vitamina C e a D, além de minerais como o cálcio e o fósforo.

 Gelatina de laranja e gengibre para o sistema imunológico

Ingredientes

• 1 saquinho de gelatina sem sabor (10 g)
• 1 copo de água (200 ml)
• 2 laranjas
• 1 colher de chá de canela moída (5 g)
• 1 colher de chá de gengibre ralado (5 g)

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Preparo

• Em primeiro lugar tiraremos o suco das duas laranjas. É importante reservar as cascas, porque vamos usá-las para colocar a gelatina e conseguir um efeito mais divertido e original.
• Logo após obter o suco, misture-o com a gelatina. Se você quiser, e para que seja muito mais fácil endurecer a gelatina, pode coar o suco para que não fique excesso de polpa.
• Enquanto isso, esquente os 200 ml de água e adicione à mistura anterior. É importante ir mexendo bem para misturar a gelatina com a laranja.
• Assim que começar a ferver é o momento de adicionar a canela moída e os 5 gramas de gengibre que você ralou.
• Por fim, basta colocar a gelatina nas cascas de laranja, apertando-as para que não deixem o líquido escapar. Quando a gelatina endurecer, à medida que esfrie, você verá como o resultado é original e principalmente, delicioso!

É uma sobremesa saudável que fortalecerá a sua imunidade e a de toda a família. Animada para preparar?