3 receitas maravilhosas com lentilhas

Revisado e aprovado por a nutricionista Maria Patricia Pinero Corredor

Escrito por Equipe Editorial

Última atualização: 15 janeiro, 2023

A saber, as receitas maravilhosas com lentilhas são uma grande fonte de ferro e fibras alimentares, e além disso trazem sensação de saciedade.

Acredita-se que este tipo de grão tem entre 7000 a 9000 anos de idade. Alguns asseguram que as lentilhas são originárias do Oriente Médio, especificamente de Israel, e por isso, são consumidas principalmente na Europa, na costa do mediterrâneo e no Oriente.

Em suas várias propriedades, é possível encontrar que este legume melhora o trânsito intestinal e evita a prisão de ventre, assim como atrasa a sensação de fome, previne a hipertensão e ajuda a emagrecer.

Além disso, são ricas em:

• Proteínas
• Minerais (magnésio, ferro, potássio, fósforo)
• Vitaminas A, B e C
• Fibras alimentares

Portanto, é interessante preparar todas as receitas que contenham estas leguminosas. Aprenda algumas receitas maravilhosas com lentilhas e mude sua forma de cozinhá-las.

Receitas maravilhosas com lentilhas

1. Almôndegas de lentilhas

Você sabia que as lentilhas são a melhor opção vegana para preparar diferentes receitas como almôndegas, hambúrgueres e até nuggets? Descubra tudo o que é possível ser feito ao substituir certos alimentos por estes grãos.

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas cozidas (180 g)
• 1/2 cebola picada em pedaços muito pequenos
• 3 dentes de alho triturados
• 2 colheres de salsa picada (30 g)
• 1/2 xícara de farinha de rosca (80 g)
• 1 colher de sal (15 g)
• 1 colher de orégano (15 g)
• 1/2 colher de pimenta negra (8 g)
• 1/2 xícara de azeite de oliva (125 ml)

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite de oliva.
2. Em seguida, adicione as lentilhas cozidas junto com a salsa. Misture bem.
3. Depois, triture tudo para que os ingredientes se misturem e adicione os temperos.
4. Posteriormente, adicione a farinha de rosca e volte a misturar.
5. Chegado neste ponto, pegue pequenos punhados da massa e dê forma de almôndegas.
6. Por fim, coloque uma frigideira para esquentar com azeite de oliva e frite as almôndegas veganas até que fiquem douradas. Sirva e desfrute.

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2. Hambúrgueres de lentilhas

Quem não gosta de hambúrgueres? São um prato extremamente delicioso, contudo, apresenta cargas gigantes de calorias e carboidratos. Por isso, aqui mostraremos uma opção mais saudável e, inclusive vegana, para que não deixe de comê-los. Tome nota!

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de lentilhas cozidas (270 g)
• 1 cenoura grande
• 1/2 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de aipo
• 1 colher de sal (15 g)
• 1/2 xícara de farinha de rosca (80 g)
• 1 colher de cominho (15 g)
• 1 colher de pimenta negra (15 g)
• 1/2 xícara de azeite de oliva (125 ml)

Modo de preparo

1. Em primeiro lugar, corte em pedaços muito pequenos os vegetais e o alho.
2. Em seguida, em uma frigideira com um pouco de azeite, refogue-os até dourarem.
3. Depois, bata as lentilhas junto com os temperos no liquidificador e coloque essa mistura em uma tigela.
4. Posteriormente, adicione a farinha de rosca e dê forma de hambúrguer tradicional.
5. Por fim, frite em uma frigideira com azeite de oliva até que dourem. Já pode introduzi-los no pão junto com os vegetais que quiser e qualquer tempero de sua preferência.

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3. Mais receitas maravilhosas com lentilhas: Salada de lentilhas

As saladas são pratos que não podem faltar em nenhum tipo de alimentação. Por isso, ao combiná-las com as lentilhas serão uma das melhores receitas que provará.

Ingredientes

• 1 1/4 xícara de lentilhas cozidas (215 g)
• 2 tomates cereja
• 1/2 pepino
• 1 cebola
• 3 ou 4 folhas de alface romano
• 1 colher de gergelim (15 g)
• 1 colher de coentro picado (15 g)
• 2 colheres de azeite de oliva (30 ml)
• 1 colher de sal (15 g)
• 1 colher de alho em pó (15 g)
• 1/2 colher de pimenta negra (8 g)

Modo de preparo

1. Primeiramente, corte o pepino em cubos pequenos e o tomate cereja em julianas, e coloque-os em uma tigela junto com o alface.
2. Em seguida, corte a cebola em pedaços pequenos e misture-as com as lentilhas em uma tigela aparte.
3. Depois, adicione o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
4. Posteriormente, adicione o coentro e o alho e mexa bem para que os ingredientes se misturem.
5. Por fim, adicione a mistura de lentilhas à salada, sirva e desfrute de uma das melhores receitas com lentilhas.