3 dicas para incluir sementes na dieta
Uma das estratégias nutricionais que você pode seguir para melhorar a saúde geral é incluir sementes na sua dieta. Esses alimentos se tornaram muito populares devido ao poder nutricional que oferecem.
Por outro lado, permitem dar um toque crocante diferente às preparações. Nesse sentido, o valor agregado que elas possuem também é organoléptico, ou seja, melhoram a percepção que temos da comida com os sentidos. A seguir, explicaremos esses dois pontos em detalhes, para que você possa começar a incluí-las em seu padrão alimentar habitual. Não perca!
Os benefícios de consumir sementes
As sementes se caracterizam por ser alimentos com um alto teor de lipídios. A maioria delas é de natureza insaturada, o que é benéfico para a prevenção de doenças cardiovasculares.
Essa associação é refletida em uma revisão publicada no The Cochrane Database of Systemic Reviews. Essa publicação destaca as propriedades das gorduras insaturadas quando se trata de reduzir o risco de ataques cardíacos e mortes por causas coronárias.
Esses nutrientes não estão presentes apenas nas sementes. Óleos vegetais, peixes oleosos e algumas frutas, como por exemplo o abacate, também são ricos em gorduras insaturadas.
Por outro lado, muitas das sementes existentes no mercado também apresentam um alto teor de proteína. É uma proteína vegetal, de menor valor biológico que a de origem animal.
No entanto, serve para completar a ingestão diária desse macronutriente. É importante ter em conta que a ingestão adequada de proteínas reduz o risco de sarcopenia, de acordo com uma pesquisa publicada na revista Nutrition Research. A sarcopenia é a perda de massa muscular e está associada ao sedentarismo e ao envelhecimento.
Para saber mais: 8 surpreendentes benefícios das sementes de chia
3 maneiras de incluir sementes na sua dieta
A seguir, explicamos como incluir sementes em sua dieta de forma prática e simples. Seguindo essas dicas, você pode aumentar a quantidade em seu plano de alimentação diária sem muito esforço.
1. Adicione sementes em geleias, iogurtes, açaí e vitaminas
Uma das melhores maneiras de incluir sementes em sua dieta é adicionando-as em alimentos e vitaminas saudáveis. É uma boa ideia incluir essas receitas na dieta para completar os lanches e até mesmo o café da manhã.
Podemos adicionar as sementes em uma quantidade muito diversa de ingredientes, como vegetais e frutas. Podemos usar também leite ou bebidas vegetais. As sementes são um elemento decorativo e crocante nestas preparações, e além disso, contribuem com elementos nutricionais.
De qualquer forma, lembre-se de não usar uma quantidade excessiva. Como comentamos, elas são ricas em gorduras, o que aumenta seu valor calórico. Não devemos comê-las em demasia para evitar um desequilíbrio energético na alimentação.
Essa situação pode levar ao ganho de peso, o que tem um impacto negativo na saúde, de acordo com um estudo publicado na revista Circulation Research. O sobrepeso e a obesidade são fatores de risco cardiovascular e também promovem o desenvolvimento de distúrbios metabólicos, como a diabetes.
2. Adicione sementes ao iogurte
Outra maneira de incluir sementes na dieta é aumentar o consumo de iogurte. Esses laticínios permitem a combinação com esses ingredientes e até mesmo com oleaginosas.
Misturar esses ingredientes cria um alimento com alta densidade nutricional em termos de lipídios e proteínas. Além disso, o resultado é muito baixo em carboidratos, o que o torna adequado para quem está em dieta cetogênica.
A riqueza em micronutrientes dessa preparação é mais um dos valores agregados da adição das sementes aos iogurtes. Os níveis de cálcio no corpo aumentam, o que pode ter um efeito positivo no tecido ósseo, além de prevenir o desenvolvimento de osteoporose.
3. Sementes em cremes vegetais
Finalmente, é possível incluir sementes em cremes vegetais. Esses pratos são caracterizados por um alto teor de vitaminas, minerais e antioxidantes.
Se além disso, também adicionarmos as sementes, estaremos aumentando a ingestão de proteínas e lipídios. O resultado é, sem dúvida, um alimento muito mais completo.
Existem diferentes tipos de sementes para incluir em purês, dependendo das características organolépticas que se deseja obter e até mesmo dos sabores. As de gergelim costumam ser uma opção comum, mas experimente também as de chia; são muito menores e melhoram a textura do prato.
Incluir sementes na dieta para enriquecer o valor nutricional
Como vimos, incluir sementes na dieta pode aumentar o suprimento de certos nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. Lembre-se de não as usar em excesso, pois são alimentos altamente energéticos que podem condicionar o equilíbrio calórico.
Experimente adicioná-las a iogurtes, vitaminas e purês de vegetais. Prove as diferentes variedades de sementes que encontramos no mercado para descobrir quais são as suas preferidas. Você também pode usar combinações de várias delas, a fim de enriquecer ainda mais os pratos do ponto de vista nutricional.
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