Você sabia que o salsão é um dos poucos vegetais que não perde propriedades se for cozido? Podemos desfrutá-lo tanto cru quanto cozido e obteremos os mesmos benefícios.
O salsão (Apium graveolens), essa planta comestível que pertence à família das apiáceas – também conhecidas como umbelíferas – não deixa de nos surpreender por suas grandes propriedades para nos manter saudáveis. Hoje falaremos sobre alguns dos benefícios do salsão.
Tudo parece indicar que a origem do salsão silvestre está nas regiões pantanosas e de climas temperados do centro da Europa e do oeste da Ásia. Apesar disso, alguns acreditam que, na realidade, ele provém dos países do Mediterrâneo.
Seu cultivo remonta ao século IX a.C. Foi muito utilizado, por exemplo, pelos egípcios, romanos e gregos. Precisamente Hipócrates, já no século V a.C, recomendava o uso deste vegetal como diurético.
Porém, na Idade Média os benefícios do salsão se difundiram por toda a Europa e começaram a aumentar seu cultivo.
E assim chegamos à atualidade, onde o consumo do salsão se tornou fundamental para todos que querem perder peso. Isso porque ele conta com apenas 16 calorias para cada 100 gramas, e 95% de sua composição é água.
Além disso, se o comemos cru, a grande quantidade de fibra que tem faz com que tenhamos de mastigá-lo muito, o que nos proporciona uma sensação de saciedade.
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Incluir o salsão de forma regular em suas refeições apresenta muitas outras vantagens. Confira:
O salsão é uma grande fonte de vitamina K, que é um elemento indispensável para a coagulação do sangue. Uma xícara desta hortaliça cobre 30% das quantidades diárias recomendadas desta vitamina.
Esta nobre planta também contribui para manter nosso sistema cardiovascular saudável.
Os antioxidantes do salsão contribuem para diminuir a inflamação. Por isso, seu consumo é aconselhável para aliviar os processos inflamatórios em caso de gota ou artrite.
Além disso, os flavonoides que esta planta contêm ajudam a proteger e fortalecer tanto as articulações quanto o tecido conjuntivo.
Desde a antiguidade, este vegetal foi usado popularmente para combater a acidez estomacal. Porém, o salsão pode fazer muito mais por seu sistema digestivo.
Por exemplo:
O salsão também favorece a eliminação daquelas toxinas e rejeitos que nosso organismo já não precisa.
Além disso, é particularmente eficaz para se desfazer de cálculos biliares e renais.
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Este vegetal também apresenta a vantagem de que pode ser consumido tanto cru quanto cozido. Diferentemente de outras hortaliças, o salsão não perde suas propriedades quando cozido no vapor.
Caso ele lhe pareça um pouco indigesto consumido em saladas, ao cozinhá-lo, esses problemas desaparecerão, mas seus benefícios permanecerão.
Como dado final, deixamos outro dos benefícios do salsão que você não deve deixar passar: ele torna os homens mais atraentes.
Não é uma piada! Esta planta também tem altos níveis de androstenona e androstenol, que são feromônios masculinos. Por isso, ela poderia aumentar a atratividade dos seres do sexo masculino.
Assim, não deixe de testar com seu parceiro. Inclua muito salsão em sua dieta. Em todo caso, se não der certo, você estará contribuindo para cuidar (e muito) da sua saúde.
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