4 receitas deliciosas com soja

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A seguir apresentamos 4 receitas deliciosas com soja que poderá desfrutar, fora da rotina. O valor nutricional está 100% garantido.

Escrito e verificado por a nutricionista Eliana Delgado Villanueva

Última atualização: 23 agosto, 2022

Fazer as melhores receitas deliciosas com soja é um desafio a imaginação, mas, ao mesmo tempo, um convite a comer de forma muito mais saudável e sem as consequências negativas de alguns alimentos de origem animal.

Este alimento de origem vegetal é livre 100% de colesterol.

Agora, a soja é um alimento tão bom para você que ao mesmo tempo é a maior fonte de ômega 3 e de ômega 6 dentro do grupo dos legumes. Somado a isso, também é associada a componentes como a lecitina, fibras e o baixo índice de sódio.

A seguir mostramos uma série de receitas que você pode preparar em sua cozinha, cheias de nutrientes e muito sabor. Além disso, são muito simples de fazer e de serem acompanhadas com outros ingredientes.

Algumas receitas deliciosas com soja

1. Almôndegas de soja

A primeira das receitas deliciosas com soja é perfeita para acompanhar pratos como o macarrão, ou ser combinada com purê de batatas, arroz branco ou saladas. É um uso muito interessante da soja que você está a ponto de conhecer.

Ingredientes

4 ovos médios (240 g).
1 colher de sal (25 g).
4 dentes de alho sem casca (10 g).
2 xícaras de bolachas moídas (200 g).
1 colher de cebola ralada (25 g).
1 colher de orégano moído (25 g).
1 1/2 xícara de queijo ralado (150 g).
2 ramos de hortelã sem secar (5 g).
2 xícaras de soja triturada e hidratada (200 g).

Modo de preparo

Primeira coisa é deixar o liquidificador ao alcance.
Lavar os vegetais bem.
Cortar os vegetais na metade.
Colocar tudo no liquidificador. Coloque também os dentes de alho, a cebola, a hortelã e os ovos.
Bata tudo durante um minuto até que a mistura fique homogênea.
Depois, ao resultante da mistura, adicione a soja, o queijo e os demais ingredientes.
Por último, em fogo médio, e com um pouco de azeite, coloque as almôndegas para fritar.
Antes de servi-las, coloque-as em um prato com um guardanapo para que este absorva o excesso de óleo.

2. Hambúrgueres de soja

Se existe um alimento que sempre desperta o apetite e que motiva com facilidade colocar o avental e ir para a cozinha, são os hambúrgueres.

A segunda das receitas deliciosas com soja te ensinará o maravilhoso e simples que é preparar esta alternativa feita a base de soja.

Ingredientes

3 batatas (115 g).
1 colher de sal (25 g).
1 xícara de farinha de rosca (100 g).
4 ovos médios (240 g).
1 cebola cortada finamente (55 g).
1 pimentão verde mediano (15 g).
2 colheres de salsa moída (50 g).
3 xícaras de soja triturada e desidratada (300 g).

Modo de preparo

Primeiro é colocar a soja em uma tigela.
Depois, coloque todos os ingredientes restantes. Ovo, sal, salsa, etc.
A ideia é que faça a carne com esta mistura para depois passá-la na farinha de rosca.
Leve a carne de soja para uma frigideira previamente com óleo vegetal e pré-aquecida.
Frite até a carne dourar.
Finalmente, prepare o tradicional hambúrguer com alface, tomate, cebola e sua preparação de carne de soja.

3. Rolos de couve com soja

A terceira das receitas deliciosas com soja é tão tradicional e ocasional como qualquer típico rolinho que tenha comido, mas com a diferença na composição dos ingredientes durante a preparação. A soja é aqui a protagonista e descobrirá o quão maravilhosa pode chegar a ser.

Ingredientes

2 cenouras (175 g).
1 couve média (450 g).
5 tomates vermelhos (300 g).
1 colher de sal (25 g).
1 xícara de ervilhas (100 g).
3 ovos médios (180 g).
1 colher de alho em pó (25 g).
2 cebolas finamente cortadas (150 g).
2 colheres de óleo vegetal (60 ml).
3 xícaras de soja triturada e desidratada (300 g).

Modo de preparo

Comece com refogando os seguintes ingredientes em uma frigideira a fogo médio: a soja, o alho, cebolas, ervilhas, cenouras e o sal.
Obterá como resultado uma mistura. Terá que esperar um pouco até que esfrie para que possa adicionar mais soja com um pouco de sal.
Finalmente, recheie as folhas de couve com a soja. Enrole, como se fosse uma panqueca.
Sirva e desfrute.

4. Ceviche de soja

Na quarta das receitas deliciosas com soja vamos um pouco mais além e nos atrevemos a romper paradigmas. Realmente é possível que a soja possa substituir um prato tão simbólico como o ceviche? Felizmente sim, pode ser feito. E para que você conheça passo a passo como fazê-lo, somente tem que seguir estas recomendações.

Ingredientes

1 colher de sal (25 g).
4 pimentas serranos (25 g)
1 abacate grande (400 g).
2 colheres de tempero (50 g).
1 cebola roxa picada (80 g).
5 xícaras de soja desidratada (500 g).
3 xícaras com suco de limão (360 ml).
2 tomates vermelhos cortados finamente (175 g).

Modo de preparo

Primeiro a ser feito é colocar uma panela com água e o suco de limão para ferver, justo antes de começar com o preparo dos demais ingredientes.
Uma vez feito o passo anterior, deverá se assegurar de moer bem a soja e colocá-la na panela com a água (que já deve estar fervendo).
Deixe que absorva a maior quantidade de água (isso faz com que a soja inche).
Deixe escorrer o excesso de água da soja e adicione os demais ingredientes, todos bem finamente picados.
Depois, salteie no fogo (bem rápido) com a ajuda de uma frigideira por cerca de 2 minutos. Retire e sirva.
Pode acompanhar com outros alimentos. Sejam bananas, arroz, saladas ou batatas cozidas.