3 receitas de cheesecake livre de açúcar

04 Janeiro, 2020
Sabia que é possível preparar um delicioso cheesecake sem açúcar? Trazemos deliciosas receitas. Ninguém notará que são livres de açúcar!

Gostaria de aprender a preparar um delicioso cheesecake livre de açúcar? Asseguramos que as receitas que compartilharemos são simplesmente deliciosas e não levam nada de açúcar!

Por isso, se deve cuidar de sua ingestão de açúcar por problemas como a diabetes ou simplesmente porque quer cuidar do peso, não pode perder as ideias de hoje. Com estas receitas fáceis livres de açúcar, se cuidar se tornará um prazer!

Receitas de cheesecake livre de açúcar

1. Cheesecake livre de açúcar

Porçao de cheesecake de piña colada

Existem opções saudáveis de cheesecake livres de açúcar para poder desfrutar desta deliciosa sobremesa sem culpa.

Primeiramente, conheça a receita básica do cheesecake sem açúcar. Como verá a seguir, prepará-lo é muito, mas muito, fácil e o resultado é simplesmente delicioso. A quantidade de ingredientes é pensada para um recipiente pequeno.

Ingredientes para a massa

  • 1 colher de farinha com fermento
  • 1 ovo
  • 1/2 pacote de sucralose

Ingredientes para o creme

  • 300 gramas de queijo cremoso (pode optar pelo light caso queira reduzir calorias)
  • 2 ovos
  • 1/2 pacote de sucralose
  • Geleia sem açúcar a gosto (a de frutos vermelhos fica sensacional com esta receita)
  • Raspas de 1 limão
  • Suco de limão
  • Óleo ou manteiga para o molde

Cheesecake livre de açúcar passo a passo

  1. Comece com a massa. Para isso, coloque o adoçante em uma tigela e adicione um ovo. Em seguida, bata até que os ingredientes se misturem e se veja espuma.
  2. Posteriormente, incorpore a farinha, sem deixar de bater. Além disso, é importante que bata bem para arear a preparação e que a textura fique boa.
  3. Depois, prepare o molde com óleo ou manteiga e verta a massa.
  4. Leve ao forno em temperatura mínima até que a massa esteja crocante e tenha adquirido um tom dourado.
  5. Para o recheio, bata os dois ovos com o resto do adoçante (1/2 pacote).
  6. Em seguida, incorpore o queijo cremoso, o suco e as raspas de limão continue batendo até obter um creme homogêneo.
  7. Retire a massa do forno assim que estiver pronta e coloque o creme por cima.
  8. Posteriormente, coloque novamente no forno, desta vez em 180 ºC. O tempo de cozimento dependerá do forno. Vá checando o cozimento. Pode estimar que demorará entre 15 a 25 minutos.
  9. Depois, retire do forno e deixe esfriar no molde. Se tentar desmontar quente, o cheesecake quebrará. Por isso, espere que esteja morno para fazê-lo.
  10. Por fim, esquente um par de colheres de geleia para conseguir uma textura mais líquida e espalhe por cima do cheesecake antes de servi-lo.

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2. Cheesecake com base de biscoitos

Cheesecake de limão

Esta receita de cheesecake livre de açúcar conquista a todos, pois economiza tempo na hora de preparar a massa. Como pode ler, ao invés de realizar os passos da receita anterior, preparará uma base com biscoitos que ficará crocante e que dará menos trabalho.

Ingredientes para a base

Ingredientes para o creme

  • 600 gramas de queijo cremoso
  • 5 ovos
  • 2 potes de iogurte natural
  • Essência de baunilha
  • 3 pacotinhos de adoçante
  • Geleia sem açúcar
  • Opcional: mirtilos, amoras, framboesas ou qualquer fruta que desejar e combine com a geleia escolhida para decorar.

Passo a passo do cheesecake sem açúcar

  1. Em primeiro lugar, moa os biscoitos com a ajuda de uma batedeira. O ideal é moer os biscoitos para conseguir pedaços pequenos, sem a necessidade de convertê-los em farinha.
  2. Em seguida, derreta a manteiga no micro-ondas e incorpore-a aos biscoitos moídos.
  3. Posteriormente, coloque a mistura em um molde previamente untado, amassando bem para obter uma base compacta.
  4. Asse durante 5 minutos no forno a 180 ºC.
  5. Depois, misture o resto dos ingredientes em uma tigela para obter o creme.
  6. Retire a base do forno e verta o creme por cima.
  7. Asse no forno a 160 ºC até que a superfície comece a tomar cor. O tempo de cozimento dependerá de seu forno (pode calcular entre 30 a 45 minutos).
  8. Por fim, retire o cheesecake do forno e deixe amornar antes de desmoldar.
  9. Repita a operação da primeira receita para decorar com geleia. Coloque frutas por cima, se desejar.

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3. Cheesecake no copo

Cheesecake livre de açúcar na taça

Nossa última proposta de cheesecake livre de açúcar é muito rápida e tem uma apresentação simplesmente maravilhosa. Dessa maneira, o que acha de preparar um simples cheesecake no copo? Os ingredientes apresentados são para duas porções (duas taças ou copos).

Ingredientes para a base

  • 4 colheres de granola sem açúcar

Ingredientes para o creme

  • 100 gramas de iogurte grego
  • 100 gramas de requeijão ou ricota
  • 2 colheres de geleia de frutos vermelhos sem açúcar

Materiais necessários

  • 2 taças ou copos para servir

Como preparar o cheesecake no copo?

  1. Primeiramente, coloque duas colheres de granola sem açúcar em cada copo ou taça. Reserve.
  2. Em seguida, misture bem o requeijão ou a ricota com o iogurte grego.
  3. Posteriormente, coloque a metade da mistura dentro de cada taça sobre a granola.
  4. Por fim, banhe cada taça com uma colher de geleia sem açúcar e pronto! Uma deliciosa sobremesa em 3 minutos.

Enfim, o que achou de nossas propostas para cheesecakes livres de açúcar? Como pode notar, se cuidar não implica em renunciar um doce de vez em quando. Ademais, estas receitas são deliciosas e muito fáceis de preparar, faça-as em casa!