Tudo sobre água alcalina e seus efeitos
Revisado e aprovado por a enfermeira Leidy Mora Molina
Atualmente, o consumo de água alcalina é muito popular. Várias propriedades e grandes benefícios para a saúde são atribuídos a ela. Nesse sentido, afirma-se que é um antioxidante, que pode reduzir o envelhecimento precoce, prevenir infecções, ajudar a perder peso e até combater o câncer.
Mas o que há de verdade nisso tudo? A seguir, aprenderemos um pouco mais sobre o que é a água alcalina, como ela é produzida e, principalmente, qual é o fundamento científico de todas essas supostas virtudes.
O que é água alcalina?
Dependendo do nível de pH (potencial de hidrogênio), uma substância ou solução será considerada mais ácida ou mais alcalina. A escala utilizada para isso vai de 0 a 14, onde 0 seria o maior grau de acidez e 14, o de alcalinidade.
Agora, o nível de pH da água que consumimos é normalmente 7, ou em torno dessa medida. Portanto, a água é considerada como tendo um pH neutro. Essa medida pode variar um pouco, dependendo da presença de minerais e outras substâncias utilizadas ou aplicadas para seu tratamento, de acordo com diferentes finalidades.
Nessa ordem de ideias, a água alcalina é definida como aquela que possui um pH mais elevado. Pode ser uma água que venha de fontes ou pode ter sido modificada intencionalmente para aumentar esse nível.
Dependendo do fabricante e das substâncias utilizadas no processamento, esse nível pode variar de 7,1 a 8 e até mais. Em algumas marcas, assim como nas naturais, chega a 9,5.
Como é feita a água alcalina
Deve ser esclarecido que você pode encontrar água alcalina natural. Isso ocorre quando as nascentes passam sobre as rochas, captando minerais, o que altera o pH.
Existem muitos lugares no mundo onde isso ocorre. Por exemplo, em uma investigação, amostras de Niágara e das Ilhas Fiji são analisadas. Também são bem conhecidas as da Gruta de Massabielle, no Santuário de Lourdes (Hauts Pyrenees, França).
No entanto, a maioria das pessoas consome água alcalina que comprou já engarrafada ou processada em casa usando um dispositivo. Em ambos os casos, passou por um processo conhecido como eletrólise.
Para isso, é utilizado um ionizador, que eleva o pH da água. Alega-se que isso permite que as moléculas alcalinas e ácidas sejam separadas. Então, essas últimas são canalizadas e descartadas.
Além disso, como o pH sozinho não é considerado suficiente, adicionam-se minerais alcalinos e aumenta-se o potencial negativo de oxidação-redução (ORP), que tem a ver com a capacidade pró ou antioxidante da água.
Fabricação caseira
Além disso, é possível fazer água alcalina em casa. A esse respeito, vários métodos são mencionados. Entre eles, destacam-se:
- Ferver a água por pelo menos 5 minutos, o que fará com que ela suba para um pH de 8,4. A alcalinidade é mantida mesmo quando resfriada.
- Transferir de um recipiente para outro, despejando de uma certa altura, fazendo bolhas. Se isso for repetido várias vezes (até 8 ou mais), poderá aumentar a alcalinidade em alguns décimos.
- Adicionar bicarbonato de sódio (meia colher de chá por litro); com isso você terá um pH entre 7,5 e 7,9.
Possíveis benefícios da água alcalina
Embora existam dúvidas, discrepâncias e controvérsias a esse respeito, há quem considere que os benefícios da água alcalina para o corpo são variados. Entre eles, são mencionados os seguintes.
Adeus ao cansaço com água alcalina
Claro que a água hidrata, mas devemos lembrar que a hidratação também tem a ver com a reposição de eletrólitos. Por conter mais minerais, algumas águas alcalinas poderiam ajudar a cumprir melhor essa função, diminuindo também a fadiga.
Propriedades antioxidantes
Embora não existam evidências científicas, acredita-se que, devido às suas propriedades antioxidantes, possa ajudar a reduzir o efeito dos radicais livres, combatendo o envelhecimento precoce.
Cuidado da pele com água alcalina
Seguindo esse raciocínio, outro dos benefícios atribuídos à água alcalina é que ela contribui para o cuidado da pele, mantendo-a hidratada e com boa elasticidade, além de melhorar seu aspecto geral.
Depurativo
Além disso, afirma-se que permite eliminar toxinas e várias substâncias residuais através da urina de uma forma mais eficiente, o que ajudaria a manter a saúde dos órgãos.
Perder peso bebendo água alcalina
Considera-se que o consumo moderado de água alcalina pode ajudar a emagrecer de forma saudável, contribuindo para a melhora de problemas como a retenção de líquidos.
Combater o câncer
Comumente, a acidez corporal está relacionada ao aparecimento de diversas doenças, inclusive o desenvolvimento de neoplasias. Por essa razão, reflete-se que o câncer pode ser evitado com água alcalina. Os dados a esse respeito não são conclusivos.
Diminuir infecções
Um pH ácido está associado a uma predisposição para contrair infecções vaginais e urinárias, entre outras. No entanto, se essa acidez for reduzida ou a alcalinidade for aumentada, a propensão ou suscetibilidade ao ataque por microorganismos patogênicos, como vírus e bactérias, deve diminuir.
Água alcalina funciona mesmo?
Como observado no início, os benefícios para a saúde do uso de água alcalina foram questionados. Vamos analisar o que dizem os estudos realizados sobre o assunto.
- Refluxo gástrico: um estudo in vitro descobriu que a água alcalina naturalmente carbonatada de um poço artesiano, com pH de 8,8, poderia desativar a pepsina, que é a principal causa do refluxo.
- Constipação: resultados de pesquisas do Japão em 2018 sugerem que a água alcalina eletrolisada pode melhorar o fluxo e a frequência da passagem das fezes.
- Viscosidade do sangue: em outro estudo, foi encontrada uma diferença significativa na viscosidade do sangue ao consumir água com pH mais alto, após uma sessão de treinamento extenuante.
- Obesidade: em um estudo de laboratório, realizado com ratos com obesidade induzida, foi observado um efeito positivo, melhorando a adiposidade, o ganho de peso e o acúmulo de gordura no epidídimo e no fígado.
- Distúrbios da pós-menopausa: finalmente, pesquisas recentes descobriram risco metabólico reduzido, bem como melhor qualidade do sono e força muscular em mulheres na pós-menopausa.
No entanto, apesar desses resultados, considera-se que, para poder ter uma ideia mais ampla, são necessárias mais pesquisas, pois esses dados pertencem a pequenos estudos, alguns realizados in vitro ou mesmo com animais.
Efeitos colaterais e contra-indicações
Atualmente, não há relatos de casos ou evidências que demonstrem quaisquer efeitos colaterais indesejados. Portanto, desde que devidamente tratada, a água alcalina é segura para a saúde. Também não há limitações quanto à quantidade a ser consumida.
No entanto, cuidados devem ser tomados quanto à qualidade da fonte original, quanto a elementos contaminantes (principalmente químicos) e adição de minerais. A esse respeito, os estudos apontam possíveis riscos do consumo de água pobre em minerais, principalmente cálcio e magnésio.
Qualidade de vida e qualidade da água
A questão que se coloca em relação à água alcalina não tem a ver com a sua segurança, mas muitas vezes as afirmações sobre os seus benefícios para a saúde podem parecer exageradas.
Nesse sentido, deve-se alertar sobre os riscos que podem ocorrer caso os tratamentos médicos sejam ignorados, pensando que só esta água pode fazer o milagre de curar doenças.
Dessa forma, deve-se realçar que o seu consumo deve ser feito no âmbito de um estilo de vida saudável, incluindo uma alimentação saudável, uma rotina regular de exercício físico e evitar o consumo de cigarros, bem como o excesso de álcool, entre outras medidas.
Atualmente, o consumo de água alcalina é muito popular. Várias propriedades e grandes benefícios para a saúde são atribuídos a ela. Nesse sentido, afirma-se que é um antioxidante, que pode reduzir o envelhecimento precoce, prevenir infecções, ajudar a perder peso e até combater o câncer.
Mas o que há de verdade nisso tudo? A seguir, aprenderemos um pouco mais sobre o que é a água alcalina, como ela é produzida e, principalmente, qual é o fundamento científico de todas essas supostas virtudes.
O que é água alcalina?
Dependendo do nível de pH (potencial de hidrogênio), uma substância ou solução será considerada mais ácida ou mais alcalina. A escala utilizada para isso vai de 0 a 14, onde 0 seria o maior grau de acidez e 14, o de alcalinidade.
Agora, o nível de pH da água que consumimos é normalmente 7, ou em torno dessa medida. Portanto, a água é considerada como tendo um pH neutro. Essa medida pode variar um pouco, dependendo da presença de minerais e outras substâncias utilizadas ou aplicadas para seu tratamento, de acordo com diferentes finalidades.
Nessa ordem de ideias, a água alcalina é definida como aquela que possui um pH mais elevado. Pode ser uma água que venha de fontes ou pode ter sido modificada intencionalmente para aumentar esse nível.
Dependendo do fabricante e das substâncias utilizadas no processamento, esse nível pode variar de 7,1 a 8 e até mais. Em algumas marcas, assim como nas naturais, chega a 9,5.
Como é feita a água alcalina
Deve ser esclarecido que você pode encontrar água alcalina natural. Isso ocorre quando as nascentes passam sobre as rochas, captando minerais, o que altera o pH.
Existem muitos lugares no mundo onde isso ocorre. Por exemplo, em uma investigação, amostras de Niágara e das Ilhas Fiji são analisadas. Também são bem conhecidas as da Gruta de Massabielle, no Santuário de Lourdes (Hauts Pyrenees, França).
No entanto, a maioria das pessoas consome água alcalina que comprou já engarrafada ou processada em casa usando um dispositivo. Em ambos os casos, passou por um processo conhecido como eletrólise.
Para isso, é utilizado um ionizador, que eleva o pH da água. Alega-se que isso permite que as moléculas alcalinas e ácidas sejam separadas. Então, essas últimas são canalizadas e descartadas.
Além disso, como o pH sozinho não é considerado suficiente, adicionam-se minerais alcalinos e aumenta-se o potencial negativo de oxidação-redução (ORP), que tem a ver com a capacidade pró ou antioxidante da água.
Fabricação caseira
Além disso, é possível fazer água alcalina em casa. A esse respeito, vários métodos são mencionados. Entre eles, destacam-se:
- Ferver a água por pelo menos 5 minutos, o que fará com que ela suba para um pH de 8,4. A alcalinidade é mantida mesmo quando resfriada.
- Transferir de um recipiente para outro, despejando de uma certa altura, fazendo bolhas. Se isso for repetido várias vezes (até 8 ou mais), poderá aumentar a alcalinidade em alguns décimos.
- Adicionar bicarbonato de sódio (meia colher de chá por litro); com isso você terá um pH entre 7,5 e 7,9.
Possíveis benefícios da água alcalina
Embora existam dúvidas, discrepâncias e controvérsias a esse respeito, há quem considere que os benefícios da água alcalina para o corpo são variados. Entre eles, são mencionados os seguintes.
Adeus ao cansaço com água alcalina
Claro que a água hidrata, mas devemos lembrar que a hidratação também tem a ver com a reposição de eletrólitos. Por conter mais minerais, algumas águas alcalinas poderiam ajudar a cumprir melhor essa função, diminuindo também a fadiga.
Propriedades antioxidantes
Embora não existam evidências científicas, acredita-se que, devido às suas propriedades antioxidantes, possa ajudar a reduzir o efeito dos radicais livres, combatendo o envelhecimento precoce.
Cuidado da pele com água alcalina
Seguindo esse raciocínio, outro dos benefícios atribuídos à água alcalina é que ela contribui para o cuidado da pele, mantendo-a hidratada e com boa elasticidade, além de melhorar seu aspecto geral.
Depurativo
Além disso, afirma-se que permite eliminar toxinas e várias substâncias residuais através da urina de uma forma mais eficiente, o que ajudaria a manter a saúde dos órgãos.
Perder peso bebendo água alcalina
Considera-se que o consumo moderado de água alcalina pode ajudar a emagrecer de forma saudável, contribuindo para a melhora de problemas como a retenção de líquidos.
Combater o câncer
Comumente, a acidez corporal está relacionada ao aparecimento de diversas doenças, inclusive o desenvolvimento de neoplasias. Por essa razão, reflete-se que o câncer pode ser evitado com água alcalina. Os dados a esse respeito não são conclusivos.
Diminuir infecções
Um pH ácido está associado a uma predisposição para contrair infecções vaginais e urinárias, entre outras. No entanto, se essa acidez for reduzida ou a alcalinidade for aumentada, a propensão ou suscetibilidade ao ataque por microorganismos patogênicos, como vírus e bactérias, deve diminuir.
Água alcalina funciona mesmo?
Como observado no início, os benefícios para a saúde do uso de água alcalina foram questionados. Vamos analisar o que dizem os estudos realizados sobre o assunto.
- Refluxo gástrico: um estudo in vitro descobriu que a água alcalina naturalmente carbonatada de um poço artesiano, com pH de 8,8, poderia desativar a pepsina, que é a principal causa do refluxo.
- Constipação: resultados de pesquisas do Japão em 2018 sugerem que a água alcalina eletrolisada pode melhorar o fluxo e a frequência da passagem das fezes.
- Viscosidade do sangue: em outro estudo, foi encontrada uma diferença significativa na viscosidade do sangue ao consumir água com pH mais alto, após uma sessão de treinamento extenuante.
- Obesidade: em um estudo de laboratório, realizado com ratos com obesidade induzida, foi observado um efeito positivo, melhorando a adiposidade, o ganho de peso e o acúmulo de gordura no epidídimo e no fígado.
- Distúrbios da pós-menopausa: finalmente, pesquisas recentes descobriram risco metabólico reduzido, bem como melhor qualidade do sono e força muscular em mulheres na pós-menopausa.
No entanto, apesar desses resultados, considera-se que, para poder ter uma ideia mais ampla, são necessárias mais pesquisas, pois esses dados pertencem a pequenos estudos, alguns realizados in vitro ou mesmo com animais.
Efeitos colaterais e contra-indicações
Atualmente, não há relatos de casos ou evidências que demonstrem quaisquer efeitos colaterais indesejados. Portanto, desde que devidamente tratada, a água alcalina é segura para a saúde. Também não há limitações quanto à quantidade a ser consumida.
No entanto, cuidados devem ser tomados quanto à qualidade da fonte original, quanto a elementos contaminantes (principalmente químicos) e adição de minerais. A esse respeito, os estudos apontam possíveis riscos do consumo de água pobre em minerais, principalmente cálcio e magnésio.
Qualidade de vida e qualidade da água
A questão que se coloca em relação à água alcalina não tem a ver com a sua segurança, mas muitas vezes as afirmações sobre os seus benefícios para a saúde podem parecer exageradas.
Nesse sentido, deve-se alertar sobre os riscos que podem ocorrer caso os tratamentos médicos sejam ignorados, pensando que só esta água pode fazer o milagre de curar doenças.
Dessa forma, deve-se realçar que o seu consumo deve ser feito no âmbito de um estilo de vida saudável, incluindo uma alimentação saudável, uma rotina regular de exercício físico e evitar o consumo de cigarros, bem como o excesso de álcool, entre outras medidas.
Todas as fontes citadas foram minuciosamente revisadas por nossa equipe para garantir sua qualidade, confiabilidade, atualidade e validade. A bibliografia deste artigo foi considerada confiável e precisa academicamente ou cientificamente.
- Chan Y, Shariff Z, Chin Y, et al. Associations of alkaline water with metabolic risks, sleep quality, muscle strength: A cross-sectional study among postmenopausal women. Plos One; 2022: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0275640.
- Cires Pujo M, Freijoso Santiesteban E, Silva Herrera L, et al. Guía para la práctica clínica de las infecciones vaginales. Rev. cuba. Farm. 2003; 37(1): https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/lil-354348?lang=fr
- Coles I, Kang T, Kim C, et al. Anti-obesity effect of alkaline reduced water in high fat-fed obese mice. Biol. Pharm. Bull. 2013; 36(7): 1052–1059.
- Koufman JA, Johnston N. Potential benefits of pH 8.8 alkaline drinking water as an adjunct in the treatment of reflux disease. Ann Otol Rhinol Laryngol. 2012; 121(7): 431-434.
- Mills H. Alkalinity And Mineral Concentration Estimation In Commercial Drinking Water. Honor’s College Freeman Research Journal. 2019; 7: https://digitalscholarship.tsu.edu/frj/7
- Tanaka Y, Saihara Y, Izumotani K, Nakamura H. Daily ingestion of alkaline electrolyzed water containing hydrogen influences human health, including gastrointestinal symptoms. Med Gas Res. 2019; 8(4):160-166.
- Torres M, Mattera A. Infección urinaria. Temas de bacteriología y virología médica. CERLALC. 2006: 189-196.
- Vadthyaab P, Thummalapallia N, Sundergopalab S. Ultrafiltration membrane assisted cost effective ionizer for production of therapeutic alkaline ionized water. Journal of Water Process Engineering. 2019; 32: https://doi.org/10.1016/j.jwpe.2019.100951
- Verma K, Kushwaha A. Demineralization of drinking water: Is it prudent? Med J Armed Forces India. 2014; 70(4): 377-379.
- Weidman J, Holsworth R, Brossman B, et al. Effect of electrolyzed high-pH alkaline water on blood viscosity in healthy adults. J Int Soc Sports Nutr. 2016; 13(45): https://doi.org/10.1186/s12970-016-0153-8
Este texto é fornecido apenas para fins informativos e não substitui a consulta com um profissional. Em caso de dúvida, consulte o seu especialista.
