Tipos de manjericão que você pode cultivar no seu jardim

Uma publicação na Food & Function afirma que esta variedade é rica em antocianinas. Além disso, destaca-se por suas propriedades antimicrobianas. Seus usos na gastronomia são semelhantes aos do manjericão.

Manjericão-santo

O manjericão-santo é a espécie com o nome científico Ocimum tenuiflorum. A sua planta pode atingir um metro de altura. As folhas ficam roxas quando a planta cresce em pleno sol, caso contrário, elas ficam verdes. Na verdade, ele possui folhas das duas cores.

De acordo com uma revisão publicada na Pharmacognosy Reviews, essa variedade de manjericão possui compostos com potencial anti-inflamatório, antioxidante, antidiabético, antimicrobiano, cardioprotetor e analgésico. Embora seja normalmente usado em chás, também é adicionado a outras bebidas, como limonadas.

Manjerico

É um dos tipos de manjericão usados para fins decorativos. Seu nome científico é Ocimum minimum e se caracteriza pelo seu pequeno tamanho. Na Ásia, tem uma longa história como erva aromática e medicinal. Além disso, esses usos se espalharam para outras partes do mundo.

Óleos essenciais ricos em eugenol e linalol são obtidos desta planta, duas substâncias com potencial antimicrobiano, segundo um artigo da revista Molecules .

Manjericão-italiano

O manjericão-italiano (Ocimum basilicum ‘Genovese’) é popular pelas suas aplicações na culinária italiana. É muito utilizado na preparação de massas e pizzas. É caracterizado por suas folhas grandes e curvas, frequentemente utilizadas na preparação do molho pesto.

O Journal of Agricultural and Food Chemistry relatou que esse tipo de manjericão contém óleos voláteis com qualidades farmacológicas. No entanto, eles devem ser usados ​​com moderação. Ainda faltam evidências sobre as suas doses seguras e eficácia.

Manjericão-de-folha-larga

O nome científico deste manjericão é Ocimum basilicum ‘Canela’. O seu nome se deve ao fato de conter uma substância que também está presente na canela e que lhe confere um aroma particular. As folhas são verdes, mas algumas apresentam tons avermelhados ou roxos. Embora alguns o usem para fins culinários, geralmente é apenas decorativo.

Manjericão-limão

Alguns tipos de manjericão também são híbridos. É o caso do manjericão-limão (Ocimum × citriodorum), que é um híbrido entre o manjericão-comum e a espécie Ocimum americanum. A planta não atinge meio metro de altura e tem flores brancas

Costuma ser usado na culinária árabe, persa e tailandesa devido ao seu cheiro especial de limão. Geralmente é incluído em receitas de saladas, sopas, ensopados e pratos grelhados.

Tipos de manjericão ideais para o seu jardim

Existem muitas espécies de manjericão, mas quase todas são utilizadas para fins medicinais e culinários. Eles são adequados para o cultivo no jardim, embora seja preciso considerar que não toleram temperaturas muito baixas (abaixo de 0 ºC).

Eles exigem solos soltos e arejados que não retêm muita umidade. No entanto, são ideais para qualquer jardim, visto que necessitam  de poucos cuidados, ocupam quase nenhum espaço e permanecem frescos durante muitos meses.