Prepare um delicioso e nutritivo creme de cacau caseiro

O creme de cacau é um alimento essencial para muitas pessoas, crianças e adultos que o consomem regularmente,  como café da manhã ou lanche. Você já experimentou fazer uma versão de creme de cacau caseiro?

O alto teor de açúcares e gorduras não saudáveis dos industrializados o transformam em um alimento prejudicial para a nossa saúde.

Neste artigo oferecemos a receita para preparar um creme de cacau caseiro com ingredientes naturais, nutritivos e saudáveis. Seu sabor não deixa nada a desejar em relação a qualquer outro creme de cacau convencional.

Um creme de cacau saudável?

Embora o creme de cacau seja vendido como um alimento muito nutritivo, a verdade é que este produto contém uma porcentagem elevada de açúcar e gorduras não saudáveis, derivadas de óleos vegetais de baixa qualidade.

• Esses ingredientes causam desequilíbrios no corpo que podem agravar os níveis de colesterol, açúcar e triglicerídeos no sangue.
• Além disso, eles podem promover problemas de ganho de peso e cáries.

Assim, vamos substituir esses ingredientes por outros que não só não nos afetam negativamente, mas são ricos em nutrientes.

Alternativas ao açúcar

O açúcar, especialmente o branco refinado, não contém nutrientes e também acidifica e descalcifica nosso corpo. Por esta razão, devemos procurar outros tipos de adoçantes naturais para nossas receitas:

• Estévia: Não contém calorias e é muito saudável, além de regular o açúcar no sangue.
• Mel: embora tenha muitas calorias, é um adoçante excelente com propriedades medicinais.
• Outros adoçantes: açúcar de cana integral, xarope de agave, xarope de bordo, açúcar mascavo, melaço de cereais, etc…

Gorduras saudáveis

Se incluirmos gorduras saudáveis em nossa dieta, isso não só não aumentará o nosso peso, mas também ativaremos o metabolismo para o perdê-lo com mais facilidade.

• Encontramos gorduras saudáveis no óleo de coco e nas oleaginosas.
• Essas gorduras proporcionam cremosidade ao creme de cacau caseiro, e o transformarão em um alimento que nos encherá de energia e nutrientes.

Receita de creme de cacau caseiro

Este delicioso e saudável creme de cacau é livre de açúcar e lactose. Também não contém aditivos ou outros ingredientes adicionados além do essencial.

Graças ao seu conteúdo de cacau e avelãs, é um alimento que nos enche de energia e vitalidade.

Ingredientes

• 5 colheres de sopa de óleo de coco extravirgem (75 g)
• 3 colheres de sopa de avelã tostada e finamente moída (21 g)
• 5 colheres de sopa de cacau puro em pó (50 g)
• 3 colheres de sopa de estévia líquida purificada, sem sabor (30 ml)
• Algumas gotas de essência de baunilha.

Nota: Os ingredientes desta receita são indicativos, pois podemos modificá-los de acordo com nossos gostos. Se quisermos mais líquido e cremoso, adicionaremos mais óleo, enquanto que, se quisermos espessar, aumentaremos o cacau ou a avelã.

Modo de preparo

• No caso de você não ter as avelãs moídas, podemos fazê-las nós mesmos com um moedor ou um processador de alimentos. Vamos moê-las por vários minutos para obter uma textura cremosa.
• Se a temperatura ambiente for inferior a 23 ºC, teremos que aquecer um pouco o óleo de coco em banho-maria, já que se solidificará.
• Em um recipiente adequado, adicione as avelãs moídas, o óleo de coco e outros ingredientes, e misture bem até obter um creme.
• Nosso creme de cacau caseiro está pronto.

Alternativas para esta receita

Podemos conseguir diferentes toques de sabor se fizermos pequenas alterações nesta receita:

• Se quisermos dar um toque picante, podemos adicionar especiarias como canela, gengibre ou pimenta caiena.
• Para conseguir uma textura cremosa, mas crocante, podemos cortar as avelãs em pedaços pequenos em vez de moê-las.
• Podemos substituir o óleo de coco por uma banana bem madura ou abacate.
• Se quisermos um creme de cacau de duas cores, podemos deixar uma parte sem cacau, na qual apenas misturaríamos o resto dos ingredientes.

Nós obteríamos o típico creme misto marrom e branco.

• Se mantivermos este creme caseiro em pequenas porções no congelador, ou mesmo na geladeira, usando um molde de cubo, obteremos bombons simples e bonitos.
• Se misturado com um pouco de creme de coco ou bebida vegetal, é excelente para preencher crepes ou acompanhar todos os tipos de doces, sorvetes e sobremesas.

Pronto para testar esta receita e fazer seu próprio creme de cacau caseiro? Não deixe de experimentar!