Uma lata de milho: 6 ideias para jantares rápidos e fáceis

Uma dúvida comum que costuma surgir ao chegar em casa depois de um dia de trabalho é: o que preparar para o jantar? Provavelmente, você não está com vontade de passar muito tempo na cozinha, mas quer algo mais substancial do que um simples sanduíche.

Nesse caso, uma lata de milho doce pode ser uma grande ajuda. Esse ingrediente traz doçura, uma textura crocante e um toque de cor. E se você combiná-lo com outros ingredientes que tiver na despensa ou na geladeira, poderá preparar um jantar rápido e delicioso em poucos minutos. Mas não se esqueça de escorrer bem o milho para que ele não deixe suas receitas aguadas.

1. Omelete rápida com milho e queijo

Uma opção perfeita para quando você está com pouco tempo. Para prepará-la, basta bater dois ovos, adicionar algumas colheres de milho doce e um punhado de queijo mozzarella ou outro que derreta facilmente. Em seguida, leve a mistura à frigideira e pronto. O milho dá volume e um contraste adocicado que equilibra o salgado do ovo e do queijo. Combine com uma fatia de pão integral para ficar mais saciado.

2. Quesadillas de milho, feijão e vegetais

Agora, se você estiver procurando um jantar com um toque mais internacional, sem deixar de lado a praticidade, pode preparar unas deliciosas quesadillas. Recheie uma tortilha de milho ou trigo com uma mistura de milho, feijão enlatado bem lavado e escorrido, um pouco de pimentão picadinho e queijo. Depois, aqueça na frigideira dos dois lados. O queijo vai derreter e servir de “cola” para os demais ingredientes, enquanto o milho e o pimentão dão aquele toque crocante.

3. Salada morna de milho

Seguindo a ideia do milho como elemento crocante, se você refogá-lo por alguns minutos na frigideira, com um fio de óleo até dourar, intensificará seu sabor e textura. Dessa forma, ele fica ótimo como complemento de uma salada com base de espinafre, tomate picado e uma proteína (como ovo cozido ou atum em lata). Para unir todos os ingredientes, prepare um molho vinagrete simples com azeite de oliva e limão. Vai ficar de lamber os dedos.

4. Arroz refogado com milho e verduras

Agora, se você tiver arroz cozido que sobrou de outra refeição na geladeira, pode usá-lo junto com milho para preparar um jantar de inspiração oriental. Basta refogar na frigideira o arroz, junto com uma cenoura ralada, um punhado de milho escorrido e meia cebola. Para dar profundidade e contraste ao prato, acrescente um fiozinho de molho de soja. O milho confere a suculência que o arroz reaquecido costuma perder.

5. Creme de milho com batata

Há noites em que dá vontade de um jantar mais reconfortante e “de colher”. Para essas ocasiões, um creme de milho funciona muito bem, por causa de sua doçura e suavidade. Bata uma lata de milho escorrido com um pouco de caldo de legumes ou de frango e acrescente uma batata cozida para dar corpo. Passe o creme por uma peneira, para que fique com uma textura sedosa. Por fim, decore com pedacinhos de presunto ou queijo fresco para dar um toque salgado.

6. Torradas de milho, abacate e molho

Se você está procurando um jantar leve, ideal para os dias quentes, esta é uma ótima alternativa. Para prepará-la, amasse um pouco de abacate com o garfo e espalhe sobre uma fatia de pão integral ou de pão de fermento natural torrado. Adicione uma colher de sopa de milho para dar “textura” ao prato e finalize com um molho leve de iogurte e azeite, que vai equilibrar os demais sabores.

Embora uma lata de milho não resolva o jantar sozinha, ela pode transformar as sobras espalhadas pela sua geladeira em um prato rápido, colorido e fácil de montar. Experimente algumas dessas receitas ou use-as como inspiração, solte a criatividade e crie seus próprios pratos. O céu é o limite!