O consumo de pão branco pode ser tão prejudicial quanto o excesso de açúcar, por isso, se não quisermos deixar de comê-lo, devemos optar por alternativas mais saudáveis.
A receita básica é feita com farinha de trigo refinada, água e sal. Isso, somado aos conservantes adicionados por algumas indústrias, não o torna a melhor opção a nível nutricional.
De fato, devido ao seu alto teor de carboidratos, não é recomendado como parte da dieta, especialmente se o objetivo é perder peso. Comê-lo todos os dias pode causar excesso de peso e outras doenças metabólicas.
Existem mais motivos para limitar o consumo de pão? Claro que sim! Embora possa ser inofensivo comê-lo em pequenas porções, sua ingestão excessiva pode produzir várias reações negativas no organismo.
Descubra!
O pão, especialmente o branco industrializado, é um alimento nutritivamente muito pobre. Durante o processo de refinamento a que é submetido, perde muitas de suas propriedades, uma vez que o germe de trigo e o farelo são removidos.
O resultado é um produto com baixo teor de fibras, vitaminas e minerais que, devido a sua alta concentração de amido, pode dificultar a digestão e o metabolismo.
Embora não seja correto eliminar todos os carboidratos da alimentação, as fontes de farinha, como o pão, são provavelmente a pior opção.
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O consumo excessivo de sódio pode levar a algumas complicações de saúde. O mais preocupante é que mais de 77% da quantidade ingerida é proveniente de alimentos processados, dentre os quais o pão se inclui.
Este alimento refinado pode vir com adições de fosfato e bicarbonato de sódio, cujos excessos podem influenciar a retenção de líquidos, e a pressão alta.
O pão branco é um dos alimentos de queima rápida com alto índice glicêmico. Isso significa que, não sendo usado adequadamente como fonte de energia, causa um desgaste da insulina, e produz altos picos de açúcar no sangue.
Seus efeitos sobre o corpo são comparados com aqueles produzidos pelo açúcar branco: eleva a glicose, afeta as funções do pâncreas e incide em distúrbios metabólicos, como a diabetes mellitus e o sobrepeso.
O trigo com o qual o pão é feito contém muito glúten. Esta mistura de proteínas facilita a fermentação dos alimentos, tornando-os mais elásticos, esponjosos e apetitosos.
O problema é que muitas pessoas têm um sistema digestivo sensível, que não consegue processar adequadamente o glúten.
Parar de comer pão pode ser difícil para aqueles que geralmente o incorporam de várias maneiras em sua dieta regular. No entanto, considerando os riscos envolvidos, é bom começar a tomar algumas medidas para diminuí-lo ao máximo.
Até mesmo o pão saudável vendido no mercado pode ser uma fonte significativa de calorias, se o consumo não for moderado. Por esse motivo, é melhor procurar outras fontes de carboidratos para substituí-las na dieta.
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Pães feitos com trigo integral contêm mais propriedades e nutrientes do que o pão branco pode fornecer. Embora geralmente seja um pouco mais caro, é uma opção saudável a ser adicionada regularmente na dieta.
Cuidado! Há algumas apresentações de pão que não são 100% integrais. É importante verificar os rótulos para determinar se têm essa propriedade em sua totalidade ou se são combinados com farinha refinada.
Há muitos restaurantes que servem cestas de pão como acompanhamento de suas refeições. Para evitar o consumo, o ideal é pedir ao garçom para não deixá-lo na mesa.
Com que frequência você consome pão? Que variedade você escolhe? Agora que você conhece seus efeitos negativos, tente encontrar outros alimentos mais saudáveis para substituí-lo.
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