Sobre o autor
Graduada em Nutrição Humana e Dietética pela Universidade de Barcelona em 2012. Ariadna Álvarez tem outra graduação, mas em Medicina Tradicional Chinesa concedida pela Escola de Medicina Tradicional Chinesa em 2018. Além de uma especialização em Nutrição Clínica realizada durante 2014 na a Universitat Oberta de Catalunya.
Tem acumulado experiência tanto no setor público quanto no privado realizando os seus estágios profissionais no Hospital de Sant Pau, como dietista na área pediátrica.
Por mais de cinco anos exerceu o cargo de fiscalizadora das atividades dirigidas às Olimpíadas do CEM. E desde 2017 exerce a sua atividade em consultório particular como médica de Nutrição Integrativa, onde prescreve tratamentos dietéticos personalizados acompanhados de Nutrição Oriental e Acupuntura, conforme o caso.