A melhor hora do dia para comer, segundo a ciência

Escrito e verificado por a nutricionista Maria Patricia Pinero Corredor

Última atualização: 03 fevereiro, 2023

Em geral, estamos mais preocupados com quanto e o que comer do que com quando. Mas acontece que o horário das refeições também desempenha um papel fundamental na manutenção da saúde. Por exemplo, a ciência mostrou que definir a melhor hora do dia para comer pode ser uma estratégia para combater o diabetes tipo 2, doenças cardíacas e obesidade.

Acostumar-se a um horário específico para comer faz parte de um estilo de vida saudável. O corpo possui um sistema de cronômetros biológicos em todas as células que controlam o tempo de sono, a liberação de hormônios, a função cardíaca e até a própria alimentação.

Além disso, são sincronizados com determinados sinais do ambiente que indicam, por exemplo, a melhor hora do dia para digerir os alimentos. Portanto, o corpo se prepara do ponto de vista biológico para isso. Mas se esse não for o momento certo pode comprometer sua saúde digestiva e geral.

Melhor horário para o café da manhã

Com o café da manhã, quebramos o jejum noturno sem comer. Um grupo de especialistas garante que o tempo biológico do corpo seja mais eficiente para digerir, absorver e metabolizar os alimentos no início do dia, o que é conhecido como fase ativa.

Por exemplo, a insulina que regula o açúcar no sangue é maior pela manhã. Portanto, quando tomamos o café da manhã, estabelecemos uma carga de açúcar e energia no sangue para o resto do dia.

Você deve se certificar de comer entre 6 e 10 da manhã; este é o momento ideal para o ajudar a preparar a próxima refeição, algumas horas depois. Recomenda-se tomar café da manhã pelo menos 1 hora após levantar e incluir proteínas, grãos integrais, frutas frescas e gorduras saudáveis.

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Levando em conta os parâmetros acima relacionados ao peso corporal e à saúde metabólica, pode ser novamente aconselhado fazer uma refeição ao meio-dia o mais cedo possível.

Algumas pesquisas também identificaram a alimentação antes das 3h da manhã como um fator determinante. Estes resultados são observados em pacientes que seguem uma dieta controlada e em pessoas que foram submetidas a uma cirurgia de redução do estômago.

Em qualquer caso, como conselho geral, é melhor almoçar a meio caminho entre o café da manhã e o jantar, e sempre o mais cedo possível. Entretanto, o tempo específico deve ser adaptado às necessidades de cada indivíduo.

Hora do jantar

Recomenda-se jantar 4 a 5 horas depois do almoço, porém, para não sermos tão rígidos com os horários, devemos jantar pelo menos 2 horas antes de dormir e assim ajudar o processo digestivo. A qualidade e a quantidade dos alimentos também são importantes, pois se forem muito ricos em gorduras e carboidratos podem predispor ao ganho de peso.

O horário ideal para o jantar é entre 18:00 e 18:30. Jantar entre essas horas dará ao corpo a chance de se concentrar em descansar e renovar seus tecidos, em vez de digerir uma refeição abundante.

Além disso, no International Journal of Obesity, eles nos lembram que a capacidade do corpo de regular o açúcar no sangue diminui à noite. Assim, as pessoas que trabalham no turno da noite ganham peso mais rapidamente ou sofrem de diabetes com maior prevalência.

Por outro lado, uma revisão sobre o efeito do horário na obesidade concluiu que entre os melhores alimentos para o jantar estão peixes, frutas, nozes e carne de peru.

Esses alimentos contêm altos níveis de um aminoácido chamado triptofano, que ajuda a secretar serotonina e melatonina, que são relaxantes e indutores do sono e convertem ácidos graxos em energia.

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Dicas para ter em mente ao decidir a melhor hora para comer

É importante ressaltar que a resposta a um determinado padrão alimentar pode variar entre os indivíduos. Isso significa que o que é bom para alguns não precisa ser para outros. É por isso que a melhor maneira de encaixar uma programação que apoie a saúde é trabalhar com profissionais de nutrição.

Leve em consideração que não é só a quantidade e a qualidade dos alimentos que ingerimos; o “quando” comemos tem um efeito significativo no nosso bem-estar. Portanto, planejar um horário correto para as refeições deve ser parte dos hábitos alimentares saudáveis.