6 hortaliças perenes para a horta: como plantá-las e colhê-las por muitos anos

Você se cansa de preparar o canteiro a cada estação para os mesmos vegetais? Algumas plantas da horta não precisam ser replantadas todos os anos, pois, uma vez estabelecidas, continuam produzindo por várias estações, desde que recebam os cuidados adequados.

O fato de ser perene não significa que a planta cresça sozinha nem que produza colheita os doze meses do ano. Algumas precisam de uma ou duas estações antes da primeira colheita completa, e outras precisam ser divididas, protegidas do frio ou controladas para que não invadam o terreno. Estas seis são boas opções para começar.

Espargos

O aspargo é plantado a partir de coroas de um ano, conhecidas como “garras”, que se enraízam mais rapidamente do que o plantio por semente, o que acrescenta uma estação extra de espera. Precisa de sol pleno, solo profundo, solto e bem drenado, além de irrigação moderada, evitando que a água fique estagnada.

É recomendável esperar duas ou três temporadas antes da primeira colheita completa, para que a planta acumule reservas suficientes. Os brotos são colhidos na primavera, durante quatro a seis semanas, e depois deixa-se a planta crescer pelo resto do ano.

Ruibarbo

O ruibarbo é propagado por divisão das coroas de plantas já estabelecidas, embora também possa ser cultivado a partir de sementes, com um desenvolvimento mais lento e menos confiável. Prefere sol pleno ou meia-sombra em climas quentes, um solo fértil rico em matéria orgânica e irrigação regular durante a estação seca.

Não é recomendável colher no primeiro ano; a partir do segundo, pode-se colher com moderação, e a partir do terceiro, já normalmente. Os pecíolos são colhidos na primavera e no início do verão. As folhas, por outro lado, não são consumidas porque contêm ácido oxálico em quantidades prejudiciais.

Alcachofra

A alcachofra se propaga por meio de rebentos ou divisões de plantas adultas, e também por semente, embora com maior variabilidade no resultado e um tempo de espera mais longo. Ela precisa de sol pleno, solo profundo e fértil, e irrigação regular, sem chegar a alagá-lo.

A primeira colheita ocorre um ano após o plantio, e a planta continua produzindo por várias temporadas antes de precisar ser renovada. Os capítulos florais são colhidos antes de se abrirem, entre o final da primavera e o verão, com uma possível segunda safra no outono em climas mais amenos.

A azedinha

A azedinha é semeada diretamente ou multiplicada por divisão dos arbustos existentes. Ela tolera meia-sombra ou sol suave, prefere um solo úmido e rico em matéria orgânica e necessita de irrigação constante para não antecipar a floração.

Seu estabelecimento é rápido e permite colheitas leves poucos meses após o plantio. As folhas jovens são colhidas de forma escalonada, da primavera ao outono, sempre cortando pela parte externa para que a planta continue produzindo.

Cebolinha

A cebolinha é plantada por semente ou por divisão dos torrões, sendo esta última a forma que proporciona resultados mais rápidos. Cresce bem em pleno sol ou meia-sombra, em solo úmido e bem drenado.

As primeiras colheitas podem ser feitas poucos meses após o plantio, e a colheita se mantém contínua da primavera ao outono. É recomendável dividir o torrão a cada poucos anos para que não perca vigor.

Tupinambo

O tupinambo é plantado a partir de tubérculos, assim como a batata. Adapta-se ao sol pleno, tolera solos pobres e precisa apenas de irrigação moderada.

Ele já produz no primeiro ano, e os tubérculos são colhidos no outono e no inverno, após as primeiras geadas; podem permanecer no solo e ser colhidos aos poucos ao longo de várias semanas. É recomendável contê-lo desde o início, pois se espalha com facilidade e pode se tornar invasivo se seu crescimento não for controlado.

O espargo e a azedinha dão suas primeiras folhas e brotos na primavera. A alcachofra e a cebolinha se estendem até bem adiante no verão. O tupinambo encerra o calendário no outono e no inverno.

Combinar várias dessas espécies distribui o trabalho de manutenção ao longo do ano e reduz o número de plantios anuais, embora nenhuma delas elimine as tarefas da horta. Todas exigem um pouco de irrigação, alguma divisão periódica ou controle de sua expansão para continuar produzindo colheitas ano após ano.