3 receitas caseiras de creme de abóbora

A cor da abóbora é produto de sua riqueza em betacarotenos, que se convertem em vitamina A, essencial para a saúde ocular. Descubra a seguir como prepará-la para aproveitar seus benefícios. 

As abóboras não são usadas apenas para decorar o jardim no dia das bruxas. Estas três receitas caseiras de creme de abóbora trazem uma grande quantidade de nutrientes, indispensáveis para o bom funcionamento do organismo.

Esta benéfica hortaliça é rica em fibras e pobre em calorias. Traz uma sensação de saciedade e o alto teor de água ajuda na hidratação. Por isso, favorece a perda de peso. Reduz os níveis de glicose no sangue e aumenta a quantidade de insulina.

A luteína e a zeaxantina, dois potentes antioxidantes, previnem a catarata. Também combate vírus e infecções, inclusive as provocadas por bactérias e fungos.

O betacaroteno combate o câncer, especialmente o de pulmão e o de próstata. Além disso, protege dos raios ultravioleta e ajuda a manter a pele jovem.

A alta quantidade de vitamina C contida na abóbora previne os resfriados ou ajuda em sua recuperação. Ambas as vitaminas são um escudo protetor das células contra os radicais livres.

3 receitas caseiras de creme de abóbora

1. Creme de abóbora vegano

Ingredientes para 2 pessoas

• Sal (a gosto).
• 1 alho-poró.
• 1 abóbora (400 g).
• 2 cenouras (60 g).
• 5 copos de água (1000 g).
• 1 saco de batatas pequeno (200 g).
• 8 colheres de azeite de oliva (120 g).

Modo de preparo

1. Descasque e corte a abóbora em cubos. Retire das cenouras a parte inferior e superior, descasque-as e corte-as em rodelas de um centímetro.
2. Limpe o alho-poró, reserve um pedaço e o resto corte em rodelas. Descasque a batata e pique como se fosse refogar.
3. Coloque estas verduras na água previamente aquecida.
4. Adicione duas colheres de azeite de oliva e meia colher de sal e leve a fogo médio durante 20 minutos.
5. Depois, bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
6. Ao servir, coloque o resto do alho-poró, cortado em tirinhas finas por toda a superfície.

2. Creme de abóbora com creme de leite 

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 abóbora (400 g).
• 5 cenouras grandes (150 g).
• 1 lata de creme de leite (100 mL).
• 1 alho-poró, a parte branca (30 g).
• Sal e azeite de oliva (a gosto).
• 1 saco de batatas médio (300 g).

Modo de preparo

1. Limpe e corte todas as verduras em pedaços e coloque-os na panela de pressão.
2. Cubra com água, adicione um pouco de azeite de oliva e sal a gosto.
3. Em seguida, tampe e deixe cozinhar a fogo médio durante 20 minutos.
4. Retire o excesso de caldo.
5. Bata junto com o creme de leite e um pouco de azeite de oliva. Se ficar muito espesso, incorpore um pouco de caldo.
6. Verifique o sal e sirva quente.

3. Creme de abóbora e brócolis

Ingredientes para 4- 6 pessoas

• 2 batatas (150 g).
• 2 alhos-poró (150 g).
• 1 abobrinha (100 g).
• 1 abóbora (400 g).
• 1 cebolinha (50 g).
• 1 copo de água (200 mL).
• 1 colher de chá de curry (5 g).
• 1 ramo de brócolis (250 g).
• 1 maço de cenouras (150 g).
• 1 punhado de grãos de milho torrados (60 g).
• Azeite de oliva extra virgem, sal e pimenta (a gosto).

Modo de preparo do creme de brócolis

1. Pique o alho-poró e a abobrinha com a casca e coloque-os em uma panela.
2. Adicione o brócolis, previamente limpo; reserve alguns ramos.
3. Incorpore uma batata, sem casca e cortada.
4. Cubra os ingredientes com água, adicione um pouco de azeite e tempere.
5. Deixar o fogo durante 15 minutos.
6. Depois, bata, coloque uma pitada de sal, pimenta e reserve em uma jarra.

Para o creme de abóbora

1. Corte a cebolinha, as cenouras e a abóbora em cubos pequenos; reserve alguns pedaços de abóbora.
2. Descasque e pique a outra batata.
3. Coloque todos os ingredientes em uma panela, tempere e cubra com água.
4. Adicione um pouco de azeite de oliva e leve ao fogo por 15 minutos.
5. Bata tudo depois, adicione uma pitada de sal e de pimenta e reserve.

Para o tempero de milho

1. Triture os milhos torrados no pilão.
2. Coloque-os em uma panela junto ao curry e um pouco de azeite. Misture e reserve.
3. Coloque na água fervendo durante alguns minutos os ramos de brócolis e os pedaços de abóbora reservados. Escorra e reserve.
4. Em um prato fundo verta os dois cremes ao mesmo tempo, um de cada lado até que se juntem no centro.
5. Coloque os cubos de abóbora sobre o creme de brócolis e os ramos de brócolis sobre o creme de abóbora.
6. Coloque o tempero de milho na linha que une ambos.