6 benefícios da alfafa pelos quais vale a pena incluí-la na dieta
A alfafa pode nos ajudar a melhorar nossa saúde geral. É rica em ferro, por isso é ideal em casos de anemia e estados de deficiência desse mineral.
Você já conhece os benefícios da alfafa? Trata-se de uma planta da família das ervilhas que é frequentemente usada como forragem.
No entanto, também é usada medicinalmente e, ultimamente, ganhou popularidade como alimento graças às suas múltiplas propriedades nutricionais.
Todas as partes da planta são utilizáveis para o consumo humano:
- As flores são usadas para o chá.
- As folhas são usadas para preparar, entre outras coisas, água de alfafa.
- Os brotos são um ingrediente delicioso em saladas.
- Na medicina tradicional chinesa, as raízes são usadas para controlar a febre.
- As sementes, molhadas com um pouco de água, são usadas para mitigar o inconveniente das picadas de insetos.
Quais são as propriedades da alfafa?
Pode-se dizer que a alfafa é um alimento completo, uma vez que contém:
- Vitamina A, que ajuda no bom funcionamento do pulmão e do coração.
- Vitamina C, que tem um efeito antioxidante e é necessária para a fabricação de colágeno.
- Vitamina K, indispensável para a coagulação do sangue.
- Proteínas que alguns estudos sugerem que podem ser úteis para combater alguns tipos de câncer.
- Minerais (magnésio, cálcio, ferro e selênio) essenciais para as funções vitais do organismo.
Quais são os benefícios da alfafa?
Ao incluir a alfafa em nossa dieta, além de garantir a ingestão de uma grande quantidade de componentes nutricionais, obtemos esses seis benefícios para a nossa saúde:
1. Fortalece o sistema imunológico
Este alimento estimula o sistema imunológico e otimiza sua reação a vírus e bactérias.
A melhor maneira de obter esse benefício é consumi-la germinada, porque dessa forma você também consome glucosinolatos, compostos com propriedades anticancerígenas.
2. Desintoxica o corpo
Graças às suas propriedades reguladoras do sistema urinário e do sistema digestivo, a alfafa é ideal para limpar o corpo das toxinas. Também ajuda no tratamento de insuficiência renal e úlceras gástricas.
3. Previne a anemia
Devido ao seu alto teor de ferro, em adição às suas propriedades nutricionais, a alfafa ajuda não só a prevenir, mas também a combater a anemia por deficiência de ferro.
4. Mitigar os sintomas da menopausa
Isto é possível devido aos fitoestrogênios contidos na alfafa. Eles aumentam os níveis de estrogênio no corpo.
Seu consumo também é recomendado para evitar cólicas menstruais.
5. Redução do risco de doenças cardiovasculares
De acordo com um estudo realizado em 2008, uma dieta em que a alfalfa está incluída regularmente pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) nas artérias .
6. Melhora a saúde da pele
Devido ao seu elevado teor de antioxidantes e cumarinas, este alimento é perfeito para uma pele bonita e radiante.
Além disso, outro dos benefícios da alfafa é que ela também nos ajuda a combater a celulite.
Como incluir a alfafa em sua dieta?
As folhas de alfafa podem ser consumidas junto com as folhas verdes, como espinafre e acelga, e podem ser cozidas da mesma forma.
Você também pode preparar uma deliciosa água refrescante.
Ingredientes
- ½ xícara de folhas de alfafa (75 g)
- Suco de ½ limão
- 4 xícaras de água (1 litro)
- Mel (a gosto).
Preparação
- Coloque as folhas de alfafa, o suco de limão e a água no liquidificador.
- Bata por alguns segundos. Adicione o mel e bata novamente.
- Sirva e aproveite.
As sementes de alfalfa também são uma ótima opção para preparar saladas ou como ingrediente em sanduíches.
Se não conseguir comprar em seu mercado local, você pode plantá-las em casa.
O que você precisa?
- Um recipiente com ao menos 9 cm de diâmetro e 15 cm de altura.
- Um pedaço de tecido fino para cobrir o recipiente.
- Um elástico.
- 1 xícara de água (250 ml).
- 1 colher de sopa de sementes de alfafa (10 g)
O que fazer?
- Mergulhe as sementes na água do recipiente por três horas.
- Cubra o recipiente com o tecido e o elástico.
- Drene a água e coloque sob o sol.
- Repita por uma semana. Ocasionalmente, lembre-se de mover o recipiente para evitar que os sementes se enrolem.
- Para consumir, basta enxaguar e higienizar.
Quando não se deve consumir alfafa
Apesar de todos os seus benefícios, existem casos em que é melhor evitar comer a alfafa:
- Durante a gravidez e a amamentação, ela não deve ser consumida devido à ação exercida sobre o estrogênio.
- Também não é recomendada caso você tome medicamentos anticoagulantes.
- A ingestão é desencorajada em pacientes com transtornos autoimunes.
- Devido ao seu elevado teor de purina, as pessoas com gota ou ácido úrico alto devem evitar comer alfafa.
Se você tiver alguma doença e tem dúvidas sobre o consumo deste ou de qualquer outro alimento, lembre-se sempre de consultar um especialista antes de consumir ou aplicar qualquer remédio.
Gostou de conhecer estes benefícios da alfafa? Não deixe de incluí-la em seu dia a dia para aproveitar todas as suas propriedades!
