Como fazer cheesecake de manga sem glúten
Escrito e verificado por nutricionista Saúl Sánchez Arias
O cheesecake de manga sem glúten é uma sobremesa fácil de preparar e com excelentes características organolépticas. Vamos ensinar a tirar o máximo proveito desta receita com uma série de passos simples.
Antes de começar, é importante notar que é sempre melhor preparar sobremesas em casa do que recorrer a variedades industriais. A seguir, contamos como fazer a preparação em casa.
Ingredientes para o cheesecake de manga sem glúten
Ingredientes
Se você quiser preparar um delicioso cheesecake de manga sem glúten, precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 manga madura
- 10 biscoitos sem glúten
- 35 gramas de manteiga
- 100 gramas de açúcar
- 3 colheres de chá de açúcar mascavo
- 150 mililitros de creme de leite
- 200 gramas de cream cheese
- Açúcar de confeiteiro
- Canela em pó
Passo a passo
- Primeiro, você precisa fazer o caramelo. Para fazer isso, aqueça o açúcar em uma panela até derreter. Em seguida, despeje o resultado em um papel manteiga e deixe esfriar.
- Ao mesmo tempo, descasque e corte a manga em pedaços e coloque-a no liquidificador.
- Adicione algumas colheres de chá de açúcar mascavo ao purê de manga e mexa bem. Coloque na geladeira para esfriar.
- Misture o cream cheese com 25 gramas de manteiga em uma tigela.
- Adicione, então, um pouco de creme de leite e açúcar de confeiteiro na tigela de cream cheese. Integre os ingredientes até obter uma textura homogênea e depois deixe o resultado esfriar na geladeira por alguns minutos.
- Para preparar a base do cheesecake, esmague os biscoitos sem glúten para combiná-los com a manteiga restante, cerca de 10 gramas.
- Coloque os biscoitos no fundo dos copos em que a sobremesa será montada.
- Coe a manga e misture com o chantilly restante com movimentos envolventes. Deixe o resultado esfriar na geladeira por mais 10 minutos.
- Agora sim, só falta terminar. Sobre a base de biscoito, coloque a mistura de cream cheese e, por cima, a mousse de manga.
- Para decorar, use o caramelo em pedacinhos e um pouco de canela em pó.
Benefícios da manga
A primeira coisa a mencionar é que a manga é uma fruta que possui uma quantidade significativa de vitamina C em seu interior, um nutriente com muitas implicações fisiológicas. Por exemplo, mostrou-se decisiva para alcançar uma correta ativação do sistema imunológico e, assim, reduzir o risco de contrair patologias infecciosas e gerenciar a gravidade dos sintomas.
Por outro lado, é um alimento que consegue fornecer fibra suficiente. Esta substância não é digerível, mas consegue aumentar o volume do bolo fecal e aumentar a intensidade dos movimentos peristálticos. Graças a isso, é alcançado um trânsito intestinal mais eficiente, o que reduz a constipação. Isso é evidenciado por um estudo publicado na Nature Reviews.
Não devemos esquecer a presença de fitoquímicos com capacidade antioxidante na manga. Desta forma, ajuda a prevenir o desenvolvimento de muitas doenças crônicas e complexas.
Confira: Receita de pastéis de Belém: uma deliciosa sobremesa de Portugal
Prepare em casa cheesecake de manga sem glúten
Como você viu, preparar um delicioso cheesecake de manga sem glúten em casa é muito simples. Apenas alguns ingredientes são necessários para alcançar um bom resultado do ponto de vista organoléptico. É uma sobremesa que todos vão gostar e que pode ser incluída na dieta de quem tem problemas com glúten.
Por fim, lembre-se de que as melhores opções de sobremesa são frutas ou iogurte. No entanto, nada acontecerá para incluir um doce na dieta de vez em quando.
O cheesecake de manga sem glúten é uma sobremesa fácil de preparar e com excelentes características organolépticas. Vamos ensinar a tirar o máximo proveito desta receita com uma série de passos simples.
Antes de começar, é importante notar que é sempre melhor preparar sobremesas em casa do que recorrer a variedades industriais. A seguir, contamos como fazer a preparação em casa.
Ingredientes para o cheesecake de manga sem glúten
Ingredientes
Se você quiser preparar um delicioso cheesecake de manga sem glúten, precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 manga madura
- 10 biscoitos sem glúten
- 35 gramas de manteiga
- 100 gramas de açúcar
- 3 colheres de chá de açúcar mascavo
- 150 mililitros de creme de leite
- 200 gramas de cream cheese
- Açúcar de confeiteiro
- Canela em pó
Passo a passo
- Primeiro, você precisa fazer o caramelo. Para fazer isso, aqueça o açúcar em uma panela até derreter. Em seguida, despeje o resultado em um papel manteiga e deixe esfriar.
- Ao mesmo tempo, descasque e corte a manga em pedaços e coloque-a no liquidificador.
- Adicione algumas colheres de chá de açúcar mascavo ao purê de manga e mexa bem. Coloque na geladeira para esfriar.
- Misture o cream cheese com 25 gramas de manteiga em uma tigela.
- Adicione, então, um pouco de creme de leite e açúcar de confeiteiro na tigela de cream cheese. Integre os ingredientes até obter uma textura homogênea e depois deixe o resultado esfriar na geladeira por alguns minutos.
- Para preparar a base do cheesecake, esmague os biscoitos sem glúten para combiná-los com a manteiga restante, cerca de 10 gramas.
- Coloque os biscoitos no fundo dos copos em que a sobremesa será montada.
- Coe a manga e misture com o chantilly restante com movimentos envolventes. Deixe o resultado esfriar na geladeira por mais 10 minutos.
- Agora sim, só falta terminar. Sobre a base de biscoito, coloque a mistura de cream cheese e, por cima, a mousse de manga.
- Para decorar, use o caramelo em pedacinhos e um pouco de canela em pó.
Benefícios da manga
A primeira coisa a mencionar é que a manga é uma fruta que possui uma quantidade significativa de vitamina C em seu interior, um nutriente com muitas implicações fisiológicas. Por exemplo, mostrou-se decisiva para alcançar uma correta ativação do sistema imunológico e, assim, reduzir o risco de contrair patologias infecciosas e gerenciar a gravidade dos sintomas.
Por outro lado, é um alimento que consegue fornecer fibra suficiente. Esta substância não é digerível, mas consegue aumentar o volume do bolo fecal e aumentar a intensidade dos movimentos peristálticos. Graças a isso, é alcançado um trânsito intestinal mais eficiente, o que reduz a constipação. Isso é evidenciado por um estudo publicado na Nature Reviews.
Não devemos esquecer a presença de fitoquímicos com capacidade antioxidante na manga. Desta forma, ajuda a prevenir o desenvolvimento de muitas doenças crônicas e complexas.
Confira: Receita de pastéis de Belém: uma deliciosa sobremesa de Portugal
Prepare em casa cheesecake de manga sem glúten
Como você viu, preparar um delicioso cheesecake de manga sem glúten em casa é muito simples. Apenas alguns ingredientes são necessários para alcançar um bom resultado do ponto de vista organoléptico. É uma sobremesa que todos vão gostar e que pode ser incluída na dieta de quem tem problemas com glúten.
Por fim, lembre-se de que as melhores opções de sobremesa são frutas ou iogurte. No entanto, nada acontecerá para incluir um doce na dieta de vez em quando.
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- Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211
- Vriesman, M. H., Koppen, I., Camilleri, M., Di Lorenzo, C., & Benninga, M. A. (2020). Management of functional constipation in children and adults. Nature reviews. Gastroenterology & hepatology, 17(1), 21–39. https://doi.org/10.1038/s41575-019-0222-y
- Neha, K., Haider, M. R., Pathak, A., & Yar, M. S. (2019). Medicinal prospects of antioxidants: A review. European journal of medicinal chemistry, 178, 687–704. https://doi.org/10.1016/j.ejmech.2019.06.010
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