Como preparar um tartar de lentilha e abacate

O tartar de lentilha e abacate é uma receita ideal para quem quer fazer uma dieta vegana ou vegetariana. Na verdade, é perfeito para dietas cujo objetivo é perder peso. Como é pobre em calorias e muito saciante, ajuda a manter a forma.

Mas por que é tão especial? Bom, basicamente porque seus ingredientes principais estão cheios de nutrientes muito benéficos. No geral, este prato é uma fonte importante de fibras alimentares, gorduras saudáveis, proteínas, vitaminas e minerais. O que você acha de experimentar?

Tartar de lentilha e abacate, uma receita para toda a família

A preparação deste tartar de abacate e lentilha é uma boa opção para quem está tentando reduzir o consumo de carne ou alimentos de origem animal. Os ingredientes são 100% vegetais e contêm nutrientes importantes, como vitaminas do complexo B, proteínas, ácido fólico e fibras.

O mais interessante é que ele certamente será apreciado por toda a família, pois seu sabor é delicioso e pode ser acompanhado por outros alimentos, tanto no almoço quanto no jantar. Além disso, prepará-lo não envolve muito esforço, pois basta seguir alguns passos simples.

Propriedades nutricionais das lentilhas

Antes de entrar em detalhes sobre a preparação deste tartar de lentilha e abacate, vamos revisar detalhadamente algumas das principais propriedades nutricionais das lentilhas. Como você já deve ter ouvido, esta é uma das leguminosas mais nutritivas que você pode encontrar. A cada 100 gramas você tem:

• Calorias: 116
• Gordura total: 0,4 g
• Sódio: 2 mg
• Potássio: 369 mg
• Carboidratos: 20 g
• Vitamina A: 8 UI
• Vitamina C: 1,5 mg
• Cálcio: 19 mg
• Vitamina B6: 0,2 mg
• Magnésio: 36 mg
• Ferro: 3,3 mg

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Propriedades nutricionais do abacate

Sem dúvida, o abacate é um dos melhores ingredientes que podemos adicionar às receitas veganas e vegetarianas. Embora muitos não saibam, é um alimento vegetal que fornece quantidades significativas de proteínas, gorduras saudáveis e minerais. Em detalhes, cada 100 gramas desta fruta contém:

• Calorias: 160
• Gordura total: 15 g (ácidos graxos saturados 2,1 g, 1,8 g poliinsaturados e 10 g monoinsaturados)
• Sódio: 7 mg
• Potássio: 485 mg
• Carboidratos: 9 g
• Proteínas: 2g
• Vitamina A: 146 UI
• Vitamina C: 10 mg
• Cálcio: 12 mg
• Ferro: 0,6 mg
• Magnésio: 29 mg
• Vitamina B6: 0,3 mg

Receita para preparar um tartar de lentilha e abacate

Certamente, você vai encantar toda a sua família com este tartar de lentilha e abacate. Então, agora que já está convencido de todos os seus benefícios, siga as etapas abaixo para prepará-lo. Propomos ingredientes para duas pessoas, mas você pode aumentar as quantidades conforme necessário.

Ingredientes

• 1/2 xícara de lentilhas cruas (100 g)
• 1 abacate maduro grande
• Suco de limão (algumas gotas)
• 1 tomate médio
• Algas Kombu (cerca de 5 cm)
• Brotos de canônigos
• Sementes de abóbora (a gosto)
• Sal e pimenta (a gosto)
• Azeite de oliva extravirgem (o necessário)

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Modo de preparar

• Primeiro, ferva as lentilhas – de acordo com as instruções da embalagem – com as algas marinhas Kombu (que ajudarão a evitar gases e inchaço).
• Em seguida, descasque o tomate e corte-o em vários cubos pequenos. Então, misture com as lentilhas e adicione sal e pimenta a gosto.
• No próximo passo, corte o abacate em vários cubos e adicione algumas gotas de limão, sal e pimenta.
• Opcionalmente, aplique algumas gotas de azeite.

Para montar o tartar de lentilha e abacate

• Primeiro, procure um recipiente para tartar ou um circular. Em seguida, coloque uma camada de canônigos.
• Em seguida, adicione o abacate e pressione com uma colher para que ele se integre sem ficar muito cremoso.
• Incorpore as sementes de abóbora e a mistura de lentilhas com as lascas de tomate.
• Deixe esfriar na geladeira por algumas horas.
• Para finalizar, vire o recipiente em um prato plano e remova-o com cuidado para não perder a forma.

Para terminar…

Lembre-se de que você pode dar mais sabor à receita com um vinagrete ou pimenta malagueta. Além disso, se preferir, você pode acompanhá-la com algumas fatias de pão. Ainda não experimentou esta receita? Agora que você sabe como fazê-la, inclua-o em sua dieta regular. Você vai adorar!