Pudim de mirtilos e cacau: uma sobremesa saudável

Você está procurando uma sobremesa fácil e deliciosa? Então, continue lendo este post. Compartilharemos três receitas para preparar um delicioso pudim de mirtilos e cacau em casa.

Os mirtilos fornecem vitaminas A, B9, C e K, e é por isso que a sua inclusão em uma dieta saudável é muito recomendada. Aproveite a estação dessa fruta para comprá-la fresca e com um melhor preço de mercado. Caso não seja a temporada, você sempre poderá encontrá-la congelada.

Pudim de mirtilos e cacau

1. Receita com queijo fresco

Este pudim de mirtilos e cacau é muito leve e refrescante. É perfeito para ser servido como sobremesa ou para acompanhar um café. Para a receita que ensinaremos a seguir, você pode adicionar lascas de chocolate, chantili ou calda de chocolate, se desejar.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha
• 115 g de queijo cremoso
• 1/3 de xícara de cacau
• 115 g de manteiga
• 3 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar
• Fermento em pó
• 2 xícaras de mirtilos
• 1 pitada de sal
• Essência de baunilha (quantidade necessária)

Elaboração

1. Peneire a farinha junto com o fermento, o sal e o cacau. Reserve.
2. Unte e enfarinhe a forma de pudim.
3. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione os ovos um a um, misturando após cada inclusão.
5. Adicione o queijo cremoso e a essência de baunilha. Misture bem.
6. Incorpore os elementos secos e continue a misturar com uma colher de pau em movimentos envolventes, até obter uma massa com grumos. Não bata em excesso para evitar ativar o glúten na massa, pois o pudim ficaria seco.
7. Incorpore os mirtilos e misture de forma envolvente.
8. Despeje o pudim no molde e cozinhe em forno preaquecido a 160 °C, até que, ao furá-lo com um palito, este saia seco (cerca de uma hora).
9. Sirva o pudim com uma decoração de mirtilos por cima.

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2. Receita de pudim de mirtilos e cacau com pão francês

Nós amamos este pudim de mirtilo e cacau com pão francês, porque é uma receita perfeita para usar o que você tem em casa. Você pode usar o pão que sobrou do café da manhã para preparar uma sobremesa deliciosa.

Ingredientes

• ½ xícara de leite desnatado
• 2 ½ colheres de sopa de creme de leite
• 1 ovo
• 3 ½ colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
• ½ colher de chá de baunilha
• 2 xícaras de pão em cubos
• 2 xícaras de mirtilos

Elaboração

1. Bata o creme com o leite, o cacau em pó, o ovo e a baunilha, até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione o pão e misture novamente. Reserve por meia hora, para que o pão amoleça.
3. Adicione os mirtilos à mistura.
4. Unte e enfarinhe a forma de pudim.
5. Despeje a mistura na panela e asse a 180 °C por 30 minutos, ou até que o palito saia limpo.
6. Sirva o pudim de mirtilos e cacau com calda de chocolate e mirtilos por cima.

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3. Receita com calda de mirtilos

Se você quiser elevar o seu pudim de mirtilos e cacau a um novo nível, experimente a receita que apresentamos abaixo. A preparação do pudim não varia muito, mas a calda de mirtilos dará um toque diferente e suculento ao prato.

Ingredientes para o pudim

• 140 g de farinha
• 180 g de açúcar
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• ½ colher de chá de fermento em pó
• ¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
• ¼ colher de chá de sal
• 114 gramas de manteiga sem sal
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 125 ml de leite
• 2 xícaras de mirtilos

Ingredientes para a calda

• 240 gramas de açúcar
• 115 gramas de chocolate amargo
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 180 ml de creme de leite
• 125 ml de água
• 2 xícaras de mirtilos

Preparação do pudim de mirtilos e cacau

1. Peneire a farinha junto com o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
2. Coloque a grelha no centro do forno e preaqueça a 180 °C.
3. Prepare o molde do pudim: unte-o e enfarinhe-o. Reserve.
4. Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura branca.
5. Adicione a essência da baunilha e do ovo.
6. Adicione os ingredientes secos alternando com o leite, enquanto bate em velocidade baixa.
7. Adicione duas xícaras de mirtilos e misture delicadamente com uma colher de pau.
8. Despeje a mistura na forma. Você também pode colocar a mistura em moldes para muffins se estiver com pressa. Dessa forma, você reduzirá o tempo de cozimento. Reserve.

Preparação da calda

1. Pegue uma panela e despeje o açúcar, o cacau e o amido de milho. Misture.
2. Adicione o chocolate amargo, o creme de leite, a água e as duas últimas xícaras de mirtilos. Leve ao fogo moderado, mexendo sem parar.
3. Quando a mistura estiver fervendo, abaixe o fogo e cozinhe por um minuto, mexendo sempre.

Finalização

1. Despeje a calda sobre o pudim.
2. Asse por 45 minutos, ou até que o palito saia limpo.
3. Sirva o pudim de mirtilos e cacau quente ou frio. É delicioso de qualquer maneira!

Qual destas três receitas de pudim de mirtilo e cacau você vai experimentar primeiro? Todas elas são deliciosas, suculentas e saborosas. Não deixe de experimentá-los: você certamente vai surpreender os seus convidados!