Os frutos secos: contribuição para uma dieta saudável

Os frutos secos se impõem cada vez mais como tendência alimentar. As pessoas que se preocupam com a saúde, já os incluíram em suas dietas. Podem ser desfrutados em todo momento, seja ao natural ou preparados de diversas formas em receitas variadas junto com outros ingredientes.

O hábito de comer frutos secos como aperitivos é uma excelente alternativa nutritiva e saudável. Felizmente, todos os dias surgem novas combinações que os tornam mais apetitosos.

Características e benefícios dos frutos secos

Apesar de serem chamados de “frutos”, na realidade, os frutos secos são sementes. Caracterizam-se por ter uma casca dura que envolve a parte comestível. Em sua composição natural, sem intervenção humana, contêm menos de 50% de água.

São alimentos muito completos, energéticos e trazem nutrientes necessários para o organismo. Entre seus nutrientes estão as vitaminas A, E, B, ácidos graxos ômega 3, zinco, cálcio, fósforo, magnésio, cobre, ferro e proteínas.

Por outro lado, os frutos secos contêm antioxidantes. Razão pela qual são recomendados para uma alimentação saudável e preventiva de doenças cardiovasculares e de outras vinculadas com o envelhecimento.

Os especialistas em nutrição recomendam consumi-los ao natural e evitar os frutos secos tostados e fritos.

Os processos de preparo reduzem os nutrientes dos frutos secos e até podem ser nocivos devido à quantidade de colesterol que contêm.

Por esse lado, os frutos secos com sal adicionado podem provocar uma ingestão de sal inadequada. Portanto, é preferível optar por sua apresentação natural, livre de aditivos.

Frutos secos mais consumidos

Existe uma grande variedade de frutos secos no mundo, cujos nomes, formas e características difere de acordo com a região ou o país no qual são produzidos.

No entanto, alguns são reconhecidos universalmente por suas propriedades benéficas, sejam crus, em bebidas, entre outros.

Amêndoas

• Os frutos secos são um aliado ideal para fortalecer o sistema ósseo. Seus altos teores de cálcio as tornam muito apropriadas para pessoas que precisam de doses extras desse mineral.
• Contêm uma alta porcentagem de fibras. Evitam problemas tais como a prisão de ventre e os divertículos, entre outros.
• São uma fonte importante de proteínas e de ácidos graxos, que são substâncias essenciais para proteger o sistema cardiovascular.
• Seus efeitos antioxidantes previnem doenças degenerativas.
• Mesmo que possuem gorduras e trazem calorias, está cientificamente provado que as amêndoas não engordam.

Leia também: O que acontece com seu corpo se comer 4 amêndoas por dia

Nozes

• Trazem mais proteínas do que a carne, mas não contêm gorduras nocivas.
• Seu teor de ácidos graxos ômega 3 e 6 as torna apropriadas para as pessoas que sofrem com artrite e problema de pele. São consideradas um alimento preventivo do câncer.
• Beneficiam o cérebro, o sistema nervoso e o coração. São poderosos elementos de combate ao estresse, ajudam no relaxamento e no sono reparador.
• Assim como acontece com as amêndoas, as nozes não engordam. 

Pistache

• Possuem um alto conteúdo de vitaminas em níveis muito superiores aos dos outros frutos secos.
• Trazem nutrientes que proporcionam muita energia, proteínas e óleos vegetais de grande qualidade.
• São ricos em minerais que outros alimentos não possuem, como cobre, manganês, potássio, fibras, fósforo e magnésio.
• Ajudam a prevenir o câncer e a diabetes, a perder peso, a baixar o colesterol e a melhorar o estado cardiovascular.

Castanhas

• Contêm fibras, proteínas e carboidratos. São muito úteis para as dietas não só por suas propriedades nutritivas, como também por seu efeito saciante.
• Assim como os pistaches, são uma boa fonte de minerais que contribuem para os efeitos reconstituintes e anti-inflamatórios.
• Têm propriedades para transtornos estomacais e intestinais, como a gastrite, úlceras e diarreias.
• Em geral melhoram o rendimento cerebral e físico.

 Avelã

• São uma fonte importante de vitamina A, B, C, potássio, cálcio, magnésio, fósforo, manganês e flavonoides. Melhoram a circulação e contribuem para a saúde do cérebro.
• Contêm gorduras saudáveis, por isso que ajudam a controlar o colesterol ruim e elevam o bom.
• Foi provado que trazem proteína vegetal, que fornece energia e agilidade mental. É reparadora de células ósseas, musculares e de outros órgãos danificados.
• Devido ao fato de serem muito calóricas, seu consumo deve ser moderado, caso não queira ganhar peso.

Pinhão

• Ao conter vitamina E e zinco, o pinhão é ideal para cuidar da saúde cardiovascular.
• Trazem boas quantidades de fibras, favorecedora do bom funcionamento intestinal.
• Sua riqueza de zinco o torna especialmente indicado para melhorar a fertilidade, especialmente no homem.
• Contribuem para reforçar o sistema imune de forma natural.