3 maneiras de preparar peixe sem exagerar nas calorias

O peixe é um dos alimentos que ganhou uma grande popularidade entre aqueles que querem manter uma dieta saudável. Na maioria das suas apresentações, é caracterizado por ser rico em proteínas, ácidos graxos ômega 3 e sais minerais. Você quer aprender a preparar um peixe delicioso sem exagerar nas calorias?

Para manter o conceito de uma dieta equilibrada e saudável, é essencial saber escolher os complementos ao fazer receitas com peixe. Embora por si só ele seja um alimento de alto valor nutricional, a maneira de prepará-lo influencia muito os benefícios que ele oferece para o corpo.

Por que você deve comer peixe regularmente?

Como mencionamos, o peixe é um alimento nutritivo e versátil que pode trazer benefícios interessantes para o organismo. Graças ao seu teor de ácidos graxos ômega 3, é bom para favorecer a saúde cardiovascular e cognitiva.

Inclusive, é um dos alimentos recomendados para regular o colesterol e prevenir as doenças cardiovasculares. Além disso, ajuda a combater a inflamação e mantém o rendimento físico e mental ideal.

O melhor de tudo é que suas possibilidades de preparo são bastante variadas: podem ser cozidos no vapor, defumados, usados em molhos, fritos, grelhados, entre outras maneiras. No entanto, para não exagerar nas calorias, é melhor escolher as opções mais leves em gordura, que incluem outros ingredientes saudáveis.

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3 maneiras de preparar peixe sem se exceder nas calorias

A seguir, propomos três maneiras de preparar peixe com ingredientes que não excedem a quantidade recomendada de calorias por dia. São pratos leves que podem ser saboreados no almoço e no jantar. Você se anima a experimentá-los?

1. Salmão salteado com legumes

O salmão é uma das melhores opções ao preparar receitas com peixe. É um alimento que se destaca por seu alto teor de ômega 3 e proteínas de alto valor biológico. Além disso, é muito baixo em calorias e seu cozimento não requer muita gordura.

Ingredientes

• 2 lombos de salmão
• Vagem (100 g)
• Cogumelos (100 g)
• ½ pimentão amarelo
• ½ pimentão vermelho
• 1 dente de alho
• Molho de soja (a gosto)
• 1 limão
• Azeite de oliva (quantidade necessária)

Preparação

• Para começar, pique a vagem e o pimentão.
• Em seguida, limpe os cogumelos e corte-os em fatias.
• Separadamente, em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e adicione um dente de alho laminado e os legumes picados.
• Cozinhe em fogo baixo por 6 ou 7 minutos, até os legumes ficarem macios. Adicione sal a gosto e reserve.
• Mais tarde, cozinhe o lombo de salmão na frigideira ou no micro-ondas.
• Em uma tigela, misture o molho de soja com duas colheres de sopa de azeite, raspas de limão e um pouco de suco de limão.
• Por fim, sirva o salmão com os legumes salteados e espalhe o molho sobre a preparação.

2. Atum com cebola

O atum é uma das variedades de peixes oleosos com o maior teor de gorduras saudáveis. Seu consumo é recomendado como complemento para reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL)  e triglicerídeos no sangue. Além disso, destaca-se pelo seu teor de proteínas (até 23%).

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Ingredientes

• 4 medalhões de atum (200 g cada)
• 2 cebolas grandes
• 3 dentes de alho
• Azeitonas verdes sem caroço (200 g)
• Vinho branco seco (250 ml)
• Azeite (quantidade necessária)
• Sal e pimenta-do-reino

Preparação

• Primeiro, descasque e corte as cebolas em tiras. Além disso, descasque e pique os dentes de alho.
• Logo em seguida, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira.
• Em seguida, refogue a cebola e o alho, em fogo baixo, por 10 ou 15 minutos,
• Enquanto isso, escalde as azeitonas em água fervente. Quando a água ferver, retire-as do fogo e passe-as por água fria.
• Em seguida, lave os lombos de atum em água fria para que sangrem bem e seque-os com papel toalha.
• Adicione sal e pimenta sobre os medalhões de atum e doure-os em uma frigideira com óleo bem quente.
• Adicione o vinho branco à frigideira com a cebola.
• Deixe cozinhar mais 3 ou 5 minutos e, finalmente, sirva com as azeitonas.

3. Peixe ao limão com salsa

Para preparar este peixe ao limão com salsa, sugerimos o uso de filés de robalo. No entanto, você pode substituí-los por qualquer outra variedade de peixe. Pronto para experimentar? Siga as instruções e aprecie-o na sua próxima refeição.

Ingredientes

• 4 filés de robalo sem pele
• ½ colher de chá de sal (2,5 g)
• Pimenta (a gosto)
• ½ xícara de suco de limão (125 ml)
• 4 colheres de sopa de óleo vegetal (80 ml)
• 1 colher de sopa de manteiga (15 g)
• Alcaparras (50 g)
• ½ maço de salsa bem picada

Preparação

• Primeiro, tempere os filés de robalo com sal e pimenta.
• Em seguida, em uma frigideira, cozinhe os filés em um pouco de óleo vegetal e manteiga.
• Quando estiverem levemente dourados, vire-os.
• Em seguida, adicione o suco de limão e as alcaparras.
• Cozinhe por 5 a 8 minutos em fogo médio-baixo.
• Para finalizar, retire do fogo e acrescente um pouco de salsa picada antes de servir.

Você se anima a experimentar estas receitas saudáveis de peixes? Como você pode ver, são fáceis de preparar e combinam ingredientes leves e bons para a saúde. Siga as instruções e aprecie o seu sabor em casa.