3 aperitivos veganos deliciosos e fáceis de preparar

Se você vai receber convidados que seguem um estilo de vida vegano ou vegetariano e quer surpreendê-los, ou se está buscando opções saudáveis para comer entre as refeições, você vai adorar estes aperitivos veganos.

Essas receitas são fáceis e rápidas de preparar. São feitas com ingredientes saudáveis ​​e nutritivos que vão lhe proporcionar muita energia ao longo do dia. Não deixe de experimentá-las, porque são irresistíveis!

3 aperitivos veganos fáceis de preparar

1. Creme de abacate e amêndoas

O abacate não poderia ficar de fora dessas receitas de aperitivos veganos. Trata-se de um alimento muito completo para enriquecer qualquer cardápio. É uma boa fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas, minerais e ácidos graxos. 

Além disso, nesta receita propomos combiná-lo com as amêndoas, ricas em proteínas, fibras e fitoesteróis, componentes muito benéficos para ajudar a reduzir os níveis de colesterol.

Ingredientes

• 2 abacates maduros
• ½ xícara de amêndoas (70 g)
• ½ xícara de água (125 ml)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã (15 ml)
• Sal
• Páprica defumada

Preparo

• Primeiro, deixe as amêndoas de molho por 1 hora ou durante toda a noite anterior.
• Em seguida, escorra as amêndoas e bata-as com ½ xícara de água.
• Coe e bata o líquido, sem a polpa, com os abacates.
• Adicione o azeite de oliva, o vinagre de maçã, o sal e a páprica defumada a gosto.
• Este creme pode ser servido como entrada, como molho, ou para mergulhar batatas fritas e vegetais crus. Além disso, você pode temperá-lo com outras especiarias da sua preferência.
• A polpa de amêndoas pode ser usada na preparação de doces ou para engrossar ensopados.

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2. Homus de lentilha

Você já deve conhecer o homus, uma receita oriental originária do Egito consumida atualmente em quase todo o mundo. No entanto, nesta receita propomos o uso da lentilha em vez do grão-de-bico. A verdade é que ele pode ser preparado com qualquer leguminosa.

Esta receita tem a grande vantagem de facilitar o consumo de leguminosas, principalmente para quem não gosta muito delas. Além disso, fornece uma boa porção de proteínas e fibras vegetais. 

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilhas cozidas (400 g)
• 3 colheres de sopa de tahine ou pasta de gergelim torrado (45 g)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (30 ml)
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho
• Cominho em pó
• Salsa fresca
• Pimenta do reino
• Sal

Preparo

• Para começar, coloque a lentilha, o tahine, o suco de limão, o alho e o azeite no liquidificador ou processador de alimentos. Bata bem, até obter uma textura muito fina.
• Depois, tempere com sal e cominho a gosto. É melhor colocar pouco e ir adicionando estes ingredientes de acordo com o sabor.
• Em seguida, sirva em um prato plano e decore com salsa fresca e um fio de azeite. Você também pode adicionar um pouco de páprica para dar um toque de cor.
• O homus é excelente como aperitivo, e geralmente é acompanhado com pão árabe.

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3. Gaspacho de manjericão

O gaspacho é uma receita saudável e refrescante, que nos fornece muitas vitaminas e minerais. Este tradicional prato espanhol é feito com vegetais frescos, que você pode combinar de acordo com as suas preferências.

Neste caso, propomos dar-lhe um toque diferente com o manjericão fresco. Além de ser muito aromática, esta erva é antisséptica e anti-inflamatória, por isso também nos ajuda com suas virtudes medicinais.

O gaspacho é uma entrada leve perfeita, e não apenas para os veganos. No entanto, também pode ser servido como um aperitivo para qualquer hora do dia, e como uma bebida ideal para os dias mais quentes.

Ingredientes

• 6 tomates bem maduros
• 1 pepino pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 dente de alho
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva  (45 ml)
• 2 colheres de sopa de vinagre (30 ml)
• 1 maço de folhas de manjericão fresco
• Sal

Preparo

• Primeiro, corte o tomate, o pepino e o pimentão em pedaços.
• Para preparar este gaspacho, basta bater todos os ingredientes por pelo menos 1 minuto, ou até que não restem grumos.
• Em seguida, refrigere-o para servi-lo bem frio.
• Se quiser, você pode decorar com algumas folhas de manjericão.

Você se anima a experimentar esses deliciosos aperitivos veganos? São uma maneira simples e agradável de cuidar de si mesmo e enriquecer a sua dieta. Toda a sua família vai adorar!